Innholdsfortegnelse:

Scorzonera Eller Geit - Svart Rot, Vokser På Nettstedet Ditt
Scorzonera Eller Geit - Svart Rot, Vokser På Nettstedet Ditt

Video: Scorzonera Eller Geit - Svart Rot, Vokser På Nettstedet Ditt

Video: Scorzonera Eller Geit - Svart Rot, Vokser På Nettstedet Ditt
Video: Svart 2024, Mars
Anonim

Da jeg våren 1950 mottok en tomt på tolv mål jord til en hage i kollektiv hagearbeid, var jeg utrolig glad, fordi jeg hadde drømt om det lenge. Etter å ha startet utviklingen av landet mitt, ble jeg, i motsetning til mange naboer, ikke bare begrenset til mine hundre kvadratmeter, men begynte å delta på landbruksutstillinger - begge våre, i Leningrad, og til og med dro til hovedstaden. Da han var i Moskva på forretningsreise, fant han alltid tid til å løpe inn i VDNKh. Og han gjorde alt dette med ett mål: ikke å "gjenoppfinne hjulet", men å lære av erfaringen fra andre som har mestret landbruksvirksomheten i mer enn et år og har gode resultater.

Han studerte de beste metodene for å dyrke forskjellige avlinger, og lurte på hvordan han skulle bruke disse teknikkene på vevingen. Videre besøkte jeg ikke bare landbruksutstillinger, men også de botaniske hagene i Leningrad og Moskva. Der prøvde jeg å se noen sjeldne grønnsaksplanter som du kan prøve å dyrke på nettstedet selv. Og først etter en detaljert undersøkelse av muligheten for å bruke denne planten på sitt land, overførte han den og foreskrev den der enten "permanent", eller etter å ha sjekket for utbytte, ekskluderte den fra listen over avlinger. Han fulgte selvfølgelig spesiell, i tillegg til jordbruksteknologi, og metoder for å beskytte planter mot skadedyr og sykdommer. Jeg må si at bruken av de beste teknologiene og nye varianter på sengene umiddelbart hadde en positiv effekt på høstingen av avlingene jeg dyrket. Og samtidig ønsket jeg å dyrke noe som naboene mine ikke har.

scorzonera
scorzonera

På en av utstillingene var jeg interessert i en hittil ukjent outlandish vegetabilsk plante med lange svarte røtter. Det viser seg at det var en sjelden vegetabilsk plante som heter Scorzzonera hispanica (Lin.) - Spansk scorzonera. Den har også andre navn - svart rot, søt rot, geit. Det opprinnelige navnet på planten ble gitt av italienerne for likheten med rotavlingen til den svarte slangen - scorzonera. Den tilhører slekten av flerårige gress, Astrov-familien.

Jeg kjøpte scorzonera frø til hagen min og prøvde å finne ut så mye som mulig om det. Scorzonera Spanish er en god honningplante. Den vanligste toårige spanske scorzonera er en søt eller svart rot. Det er også andre varianter, for eksempel den ordinære, vulkanen, den russiske giganten og andre.

Scorzonera røtter er spiselige, smaker godt etter litt matlaging, og på grunn av overflod av stoffer som er verdifulle for kroppen og helsen, regnes den som en diettgrønnsak, siden den inneholder 19,6% tørrstoff, 1,04% protein, 0,5% fett. - 2,19%, fiber - 2,27%, aske - 1,0%, den inneholder provitamin A, og den inneholder også karbohydratinulin, som anbefales for diabetes mellitus eller diabetes.

I mange århundrer har scorzonera blitt æret som et mirakuløst middel mot hjerte-, øye- og nervesykdommer. Scorzonera anbefales til babymat, for dette skrelles (svart) og kokes i saltet vann. Røtter kokt i forsuret vann for å bevare den hvite fargen på massen, krydres deretter med olje. Scorchonera rotgrønnsaker kan tilsettes salater, supper, som de gir en spesiell smak til. Hvis røttene til scorzonera blir tilsatt krukker når du salter agurker, vil dette gi dem styrke og en appetittvekkende knase.

Scorzonera er en flerårig plante, men den dyrkes vanligvis i grønnsakshager i to år. I det første året oppnås lange kjøttfulle røtter, i det andre året - frø. En del av avlingen kan høstes om høsten, og en del kan bli liggende i bakken. Scorzonera kan overvintre uten ly, og om våren kan røttene graves opp. Men jeg vil råde de som vil dyrke denne grønnsaken, ikke å grave opp alle plantene, men bare avbryte plantingen ved å høste en del av avlingen og la den andre være til frø. Det er ikke tilfeldig at jeg anbefaler å gjøre dette: scorzonera holder frøene spirende i maksimalt to år, men det er best å så det med friske frø. Finner du alltid ferske skorpionfrø i butikken? Det er grunnen til at du må forlate noen av plantene om våren for å få frøene fra dem. Fra min egen erfaring vet jeg at de modnes på scorzonera i vår region.

Hvis du vil få store, lange rotavlinger av scorzonera, bør frøene deres, uavhengig av sorten, sås i dypt dyrkede senger (opptil 30 cm), med løs, fruktbar jord, tolinjebånd med avstand mellom rader på 25-30 cm (i rader 15-18 cm), og mellom beltene 60 cm. Frø kan sås allerede i april, så vel som i begynnelsen av august (før vinteren) til en dybde på 2,5-3 cm Scorzonera fra august såing forblir i bakken om vinteren (krever ikke ly), og neste høst dannes det store og lange røtter på de dyrkede plantene. Scorzonera gir veldig ømme og veldig saftige røtter, så når du høster dem, bør du prøve å ikke skade det svarte skallet, siden de etter at juice renner ut blir mindre velsmakende og lagres dårligere om vinteren.

scorzonera blomstrer
scorzonera blomstrer

Scorzonera-blomster har en behagelig vaniljelukt, tiltrekker seg bier - for eksempel plukket jeg noen ganger til og med disse blomstene og la dem i et agurkdrivhus i en bøtte for å tiltrekke pollinatorer dit. Når du har gravd rotgrønnsakene på dem, må du kutte toppene 4 cm fra rotgrønnsaken forsiktig for ikke å skade huden og forhindre at melkesaften lekker ut. Noen ganger hender det at den første sommeren begynner scorchonera å kjøre ut stammen og blomstre. Så i motsetning til gulrøtter, viser rotavlingen i dette tilfellet seg fortsatt å være av normal størrelse og høy kvalitet.

Scorzonera oppskrifter

Jeg ønsker dere alle lykke til og høst!

Anbefalt: