Kohlrabi: Næringsverdi, Frøplante Og Ikke-frøplante Dyrkningsmetode

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

• Kålrabi næringsverdi
• Kohlrabi kål varianter
• Agrotechnics kohlrabi
• Plantemetode for å dyrke kålrabi
• En frøfri måte å dyrke kålrabi på

Fortsetter vi samtalen om hvilke typer kål som kan dyrkes under forholdene i Nordvest-regionen, vil vi nå dvele ved kålrabi-kål, som ennå ikke er veldig utbredt i vårt land. Men dette er den raskeste modningskålen.

Hun modner 70-80 dager etter spiring, eller 20-30 dager tidligere enn hodet. Foruten å være kaldresistent, er det verdifullt for de nordlige regionene i landet, der det i juni - begynnelsen av juli er mangel på ferske grønnsaker fra bakgården deres.

Kohlrabi kål har vært kjent i veldig lang tid. De visste om det flere hundre år før vår tid. Kohlrabi var kjent for de gamle romerne som kaulorapa, som betyr stammerot. Det er her det moderne navnet kommer fra. Det er mest utbredt nå i Vest-Europa.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Kålrabi næringsverdi

Næringsverdi i kålrabi har en sfærisk tilgrodd stamme, kalt en stamfrukt, som dannes over bakken. Kohlrabi kål har en høy diettverdi, samt en behagelig smak. Når det gjelder næringsinnhold, overgår den hvitkål. Tørrstoff akkumuleres i det opp til 10,5%. Den har et høyt sukkerinnhold (3-7%), hvor en betydelig del er representert av sukrose, som bestemmer den søte smaken, proteiner (1,5-3%), fiber (0,9-1,2%).

Med innholdet av vitamin C, tar kålrabi en fremtredende plass blant mange grønnsaksavlinger: i 100 gram råstoff akkumuleres det opptil 50-100 mg. Dette er det samme og til og med litt mer enn fruktene av sitron og appelsin har. Det er grunnen til at kålrotkål også kalles "nordlig sitron". I stilkene er karotenoider (3-9 mg%), vitaminer: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotinsyre) - 0,2-0,9 mg%, når det gjelder hvilken kålrabi som er bedre enn hvitkål og de fleste andre grønnsaker.

Kohlrabi kål er rik på mineralsalter. Askelementer inneholder 0,8-1,2%, inkl. kaliumsalter 387 mg%, kalsium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, jern 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, svovel - 88 mg%. Det har antikreft (kreft i lungene, blæren, prostata og bryst, tarmene), antiskorbutisk, antiinflammatorisk, anti-edematøs, anti-aterosklerotisk, antimikrobiell, antitoksisk, hematopoietisk og gjenopprettende.

Å spise kålrabi har en gunstig effekt på nervesystemet, metabolisme og funksjoner i leveren, galleblæren og mage-tarmkanalen. Det er mye mer ømt enn hvitkål, påvirker forsiktig mage-tarmkanalen, stimulerer appetitten, derfor er det bedre egnet for medisinsk ernæring (i kokt form) for kronisk gastritt, kolelithiasis, gastritt og magesår og duodenalsår, det kan brukes ernæringssviktede pasienter med smittsomme sykdommer, anemi, nyresykdom, hypertensjon, aterosklerose. Kålrabi og dens juice er nyttig for barn, siden kalsiumet i dem absorberes lett og brukes til å bygge tenner og bein. Det høye innholdet av kalsium, fosfor og protein gjør denne typen kål viktig i dietten til gravide.

Kålrabi frø er de samme i form, størrelse og farge som kålfrø og andre kåltyper. Når det gjelder frøplanter, skiller det seg heller ikke fra dem, men allerede har det første sanne kålrabebladet en lang petiole, en grågrønn eller blå-lilla farge og en langstrakt form, og kanten er snittet i form av tenner.

Kohlrabi danner et veldig utviklet rotsystem. Taproot er ikke tykk, men lang. Mange tett forgrenede røtter strekker seg fra den. Vanligvis ligger rotsystemet ganske tett i det øvre jordlaget i en dybde på 25-30 cm og er jevnt fordelt i alle retninger i en avstand på ca. 60 cm. Når planten vokser, trenger røttene inn i jorden. Hovedroten og dens grener kan nå en dybde på 1,5-2,6 m. Den totale sugeoverflaten til kålrabi-rotsystemet overgår til og med rotsystemet til kål. Hvis grunnvannet kommer nær jordoverflaten, trenger ikke røttene inn dypt.

Etter dannelsen av det 7-8. Ekte bladet, blir stammen merkbart tykkere. Fra dette øyeblikket går dannelsen av stilker og veksten av blader samtidig. De tidlige variantene av kål har et mindre antall blader og deres størrelse enn de senere. Stengelfrukt kan ha forskjellige former, men runde og rundflate har høyere smakskvaliteter. Utenfor er stammen dekket av en tett hud av grønn eller lilla farge.

Innvendig har den en tett, kjøttfull, saftig, søt hvit masse. Når den modnes, vokser den nedre delen av stammen først, og deretter resten av den. Grovhet skyldes differensiering i kjernen til et stort antall fartøyer. En overmoden stilkfrukt har som regel en stygg, langstrakt form med hevelse i form av "kjegler" dannet på den. Stammenavlingens kvalitet forverres med mangel på fuktighet i jorden, så vel som under påvirkning av høye temperaturer, når været er varmt i lang tid.

Kohlrabi er en ekstremt plastplante; den kan vokse i forskjellige jord- og klimasoner, helt nord til det sultne sør. Denne kålen er en kaldbestandig plante. Den gunstigste temperaturen er + 15 … + 18 ° С om dagen og + 8 … + 10 ° С om natten. Ved høyere temperatur vokser stilkene raskere, ved lav temperatur (+ 6 … + 10 ° C), tidlig modne varianter har blomstrende planter.

Blant kålplanter er kålrabi den mest motstandsdyktige mot tørke, siden den har evnen til å hente ut fuktighet fra jordens dype horisonter, men den danner en stamfrukt av høy kvalitet bare med god fuktighetstilførsel. Det reagerer positivt på vanning, spesielt på torv og sandjordjord som er utsatt for tørking. Når jordfuktigheten er under 60% av den totale fuktighetskapasiteten, observeres sprekker i stilkene. Planter er spesielt krevende for jordfuktighet i den første vekstperioden, når det er en intensiv vekst av blader og røtter.

Kohlrabi er en lyselskende plante. Når du vokser den i gangene i hagen, når kronene på trærne skaper litt skyggelegging, blir dannelsen av stilkene forsinket, og utbyttet reduseres. Hun er en lang dag plante. Det er lagt merke til at det er en raskere vekst av blader og dannelse av en stilk under forhold til en lang polardag.

Kohlrabi vokser godt på løs leirete, lett leirete, godt oppvarmet jord rik på organisk materiale. Hvert kilo kålrotkål tar ut 3,5 g nitrogen, 3 g fosfor, 5,5 g kalium og 2 g kalsium fra jorden med en avling. Av alle typer kål er det den mest salttolerante. Den beste reaksjonen av jordløsningen for vekst av kålrabi er nøytral eller til og med litt alkalisk. Kålrabi gir imidlertid ganske tilfredsstillende avlinger på litt alkalisk jord (pH 5,5).

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Kohlrabi kål varianter

Verdien av kålrabi ligger i at den har overveiende tidlige modningsvarianter som kan gi en høsting 60-70 dager etter spiring, noe som er veldig viktig for å få tidlig produksjon fra landet tidlig på våren. Sene varianter av den vokser lite og lagres godt i høst-vinterperioden.

Tidlige modningsvarianter - Wien Hvit 1350, Atena, Korist F1, mellommodningssorter - Eder RZ F1, Cartago F1 og sen modning - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotechnics kohlrabi

Kålrabi dyrkes i beskyttet og åpen bakke. I drivhus og drivhus er det fornuftig å dyrke bare de tidligste variantene. Kålrabi kan vellykkes dyrkes i det åpne feltet som en re-kultur etter høsting av tidlige grønne planter - salat, spinat, løk på et blad fra et sett eller et utvalg, reddiker, dyrket på godt befruktet jord.

De beste forløperne for kålrabi er poteter, agurk, tomat, erter, rødbeter, løk. For kålrabi påføres ikke organisk gjødsel, men de tidligere avlingene leveres med dem. Mineralgjødsel påføres umiddelbart før såing eller planting av frøplanter.

Jorden til kålrabi tilberedes om høsten. Den graves opp til full dybde (25-30 cm). For å bekjempe kjølen, som infiserer alle kålplanter (inkludert ugress), påføres kalkgjødsel (0,4-0,8 kg dolomitt eller malt kalkstein per 1 m²). Den beste effekten oppnås ved å bruke finmalt kalkmaterialer. Hvis det mangler kalkingsmidler, kan lokal påføring i små doser brukes.

Når man planter frøplanter, tilsettes 5-10 g dolomitt i hvert hull, og bruker 50-100 g per 1 m². Slik gjødsel som fosforittmel gir ikke bare planter fosfor, men er også et effektivt middel for å bekjempe jordens surhet, en gunstig effekt på avkastningen … Så snart det er mulig å starte det første arbeidet på den personlige tomten, er det nødvendig å grave jorden med en rive på 2-3 spor for å løsne overflatelaget og derved forhindre sterk fordampning av fuktighet fra den. Jorden til kålrabi må kuttes og planeres nøye.

Hvis jorden er tung, svømmes, graves det på lettere jord - løsner til en dybde på 12-15 cm ved hjelp av en hakke eller en flat kutter. Gode resultater oppnås ved å bearbeide jorden ved å frese med en bak-bak traktor. Det anbefales kun å løsne raskt tørkende jord om våren, etterfulgt av harving. Før vårgraving eller løsning påføres mineralgjødsel: 15-20 g ammoniumnitrat eller urea, 20-30 g superfosfat og 20 g kaliumklorid. Under våre nordlige forhold gjøres såing eller planting av frøplanter på forhåndsberedte rygger eller rygger.

Kålrabi dyrkes på to måter: frøplante og frøplante. Bare store, kalibrerte frø skal brukes til såing. De gir minnelige, justerte skudd med raske vekstrater. Slike frø gir tidlig modenhet og det høyeste utbyttet av stammer av høy kvalitet.

Plantemetode for å dyrke kålrabi

Kohlrabi frøplanter dyrkes på samme måte som hvitkål, med eller uten dykk. For å forberede frøplanter kan du bruke drivhus, planteskoler eller drivhus.

Overfloden av lett og frisk uteluft sørger alltid for høykvalitets frøplanter. Det er viktig å overvåke temperaturen, ikke å dampe plantene. Lufttemperaturen om dagen bør være på nivået + 12 … + 16 ° С, og om natten + 6 … + 8 ° С. Vanning av frøplanter er sjelden nødvendig, men rikelig. Etter hver vanning er det nødvendig å lufte for å eliminere overdreven luftfuktighet, som, i samspill med høye temperaturer, skaper gunstige forhold for utvikling av svartbenssykdommen. I vekstperioden mates frøplanter to ganger.

Første gang er 7-10 dager etter plukkingen, når plantene roter godt og blir sterkere. På en vanning kan det ta 10-15 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 10-15 g kaliumklorid. Umiddelbart etter fôring vannes plantene med rent vann for å unngå bladforbrenning. De spiser andre gang, 10-12 dager etter første fôring. I dette tilfellet dobles gjødseldosen.

Før plantingen herdes plantene. Kohlrabi frøplanter plantes i en alder av 3-5 sanne blader. Bruk bare sunne, ikke gjengrodde planter til å plante. Grov, gjengrodd er ikke egnet for planting, da de danner lignified, langstrakte stengler.

Tidspunktet for å plante frøplanter bestemmes av tidspunktet for produktforbruket. For sommerbruk plantes frøplanter av tidlige varianter i åpen bakke med intervaller på 10-15 dager. Den tidligste plantedagen er slutten av april - begynnelsen av mai. Frøplanter av sene varianter kan plantes samtidig med sene eller mellomstore varianter av hvitkål - fra 15. mai til 5. juni. For høstforbruk plantes frøplanter dyrket i hagen på et fast sted tidlig i august.

Ulike metoder for å plante frøplanter brukes. Tidlige varianter av kålrabi, som danner en liten stammeavling, plasseres fortrinnsvis på rygger eller senger med en avstand mellom de ytre radene av tilstøtende senger (rygger) på 45-50 cm. Avstanden mellom rader er 20-25 cm. Således rader er plassert på mønet, og 4 På rad plantes en plante fra en plante hver 15-20 cm. Senvarianter, som har en stor rosett av blader, er plantet med brede (45-60 cm) gangar. På rad plant fra plante - i en avstand på 25-50 cm. Teknikken med å plante frøplanter er som følger.

Først blir sengens overflate jevnet, deretter trekkes ledningen, og i henhold til avstanden mellom plantene, avhengig av variasjonen, blir hull 10-12 cm dype laget med en hakke, spade eller håndskje. 0,2- 0,5 liter vann helles i hvert slikt hull. Planter plantes i det resulterende gjørmen til samme dybde som de var i drivhus eller planteskoler. For dyp planting av frøplanter forsinker veksten av stilker og forringer kvaliteten. Det er veldig nyttig å mulke hullet rundt plantene (dryss på toppen) med tørr jord, eller enda bedre med et lag torv på 1,5-2 cm tykt. Etter planting må jorden komprimert i gangene løsnes. Mulking og løsnelse forhindrer sterk fordampning av fuktighet fra jorden.

En frøfri måte å dyrke kålrabi på

Du kan dyrke kålrabi-kål i vår nordvestlige sone og på en frøfri måte. For såing, velg områder med lette, organiske jordarter uten ugress. Såingen startes så snart jorden blir varm og det vil være mulig å bearbeide den. Som regel fortsetter såingen til slutten av våren fra slutten av april - begynnelsen av mai. Såhastigheten på frø er 0,1-0,2 g frø per 1 m². Sådybden er 1,5-2,5 cm.

For en jevnere fordeling av frø på rad under såing blandes ofte tørket sand, tørt sagflis, kalsinert (drept) frø av hirse, raps, sennep og andre avlinger som ballast. En god ballast er granulært superfosfat, siktet og kalibrert til størrelsen på kålfrø. Det fremmer ikke bare jevn såing, men gir også unge kålplanter i den første vekstperioden fosfor som er nødvendig for utvikling av rotsystemet.

For 1 g frø blandes 3-10 g superfosfat. Såing med pelleterte frø gir veldig gode resultater. Slik behandling beskytter samtidig frøet fra mekanisk skade, ulike skadedyr og sykdommer, og fungerer som mat i de første stadiene av plantelivet. Vanligvis vises frøplanter av belagte frø tidligere. De pelleterte frøene kan sås uten ballast, med lavere såingshastighet, og viktigst av alt er de jevnt fordelt på raden og ligger i samme dybde når du sår. Under gunstige forhold vises kålrabskudd på 5-7 dager. Hvis såingen utføres i tørr jord, kan frøene ligge i den i lang tid og vil bare spire etter at regnet har falt. Det er imidlertid mulig å øke fremveksten av frøplanter selv før regnværet begynner, hvis furene søles med vann før såing og jorden komprimeres umiddelbart etter såing med et brett eller en rive.

Så snart skudd vises, må jorden løsnes umiddelbart. I tillegg må du følge nøye med plantene. Når en kålloppe dukker opp - det farligste skadedyret fra unge kålplanter - må avlingene raskt pollineres med tobakkstøv (3-5 g / m²). Tynning av frøplanter gjøres best i fasen av det første sanne bladet, men senest 2-3. På rad blir planter igjen i en avstand på 10-15 cm fra hverandre for tidlige varianter og 25-50 cm for mellommodning og sene varianter.

Ytterligere pleie for kålrabi planter dyrket av frøplanter og frøplanter er den samme. Den består i den systematiske løsningen av jorden, vanning, fôring, bekjempelse av ugress, skadedyr og sykdommer.

Les neste del. Kohlrabi: vanning og fôring, vokser i drivhus →