Innholdsfortegnelse:
Video: Hva Som Bestemmer Smaken Og Kvaliteten På Den Dyrkede Avlingen - Hvorfor Ikke-standardiserte Grønnsaker Vokser - 3
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Hva som bestemmer smaken og kvaliteten på den dyrkede avlingen
Kålrot og reddik
Hvorfor vokser rotgrønnsaker stygg?
Utseendet til skjeve og stygge rotavlinger i disse avlingene er direkte relatert til sykdommen i kjølen deres, på den ene siden og på den andre, med feil jordforberedelse. For å beskytte planter mot kjøl, må du nøye følge med på endring av avlinger og så kålrot med reddiker bare på jord som er nøytral i surhet.
Samtidig bør du ikke spare på aske: i dette tilfellet "kan du ikke ødelegge grøten med smør." Jo mer aske det er, jo bedre og jevnere er rotvekstene. Når det gjelder jorda, skal det under ingen omstendigheter brukes fersk gjødsel når du forbereder ryggene, fordi verken kålrot eller reddik tolererer det i prinsippet og danner ikke normale rotvekster i dette tilfellet. Det beste alternativet er å bruke ferdig tilberedt kompost.
Som med andre rotvekster, kan endringer i vannforsyningen påvirke rotavlingene, som vanligvis sprekker i dette tilfellet. Mangel på vann fører til dannelsen av stygge, harde og helt uspiselige rotvekster.
Hvorfor er nepen smakløs?
Den optimale temperaturen for dyrking av kålrot er 15 … 18 ° C. Ved høyere temperaturer blir smaken av rotgrønnsakene mye grovere.
Gjødsel må under ingen omstendigheter bringes under kålrot, til og med delvis råtnet. I dette tilfellet vil det vokse stygt og smake ekstremt middelmådig.
Vi må ikke glemme vanning - den minste tørke vil umiddelbart ha en dårlig innvirkning på kvaliteten på rotvekster.
Bruk av humus og store doser aske kan forbedre smaken på kålrot betydelig.
Hvordan unngå hulhet i kålrot?
Fersk organisk gjødsel skal ikke påføres kålrot. Etter disse gjødselene blir røttene hule, mister smaken og lagres dårlig.
For å gjøre reddik velsmakende
1. Det er umulig å påføre organisk gjødsel i uforstyrret form (gjødsel, fjørfe), da de reduserer holdekvaliteten og kvaliteten på rotvekster. Reddiken blir da stygg og smaker ekstremt middelmådig. Videre vil rotvekstene vise seg å være fullstendig perforerte kålfluer.
2. Den skal plantes i tide, ellers blir reddiken til farge, og røttene blir grove og uspiselige.
3. Det er viktig å kontrollere graden av jordfuktighet. Mangel på vanning forverrer kvaliteten på rotvekster, og den ubehagelige sjeldne "aromaen" øker. Med mangel på jordfuktighet blir rotvekster seige, bittere og litt sapløse. Med betydelige svingninger i fuktighet kan de sprekke.
4. Ikke spar aske reddik, noe som forbedrer smaken av rotvekster betydelig.
5. Ikke kom sent på høstingen: foreldede rotgrønnsaker av sommerreddik eller rotvekster av vintergrønt som har falt under frost, blir uegnet til konsum. Høstet i tide, viser reddiken seg å være tett og saftig, sprekker ikke, og vinteren vil den være perfekt lagret til våren.
6. Hold jorden under plantene løs. Reddiken er veldig følsom for jordskorpe. For å redde deg selv fra slikt arbeid etter hver vanning eller regn, er det bedre, selvfølgelig, å multe gangene. For dette formålet er knust bark, sagflis, bladkull ganske passende.
7. For å gjøre rotavlingene mer ømme, blir plantene spud i den første perioden med å fylle rotavlingene. Det ideelle alternativet er når hilling kombineres med ekstra toppdressing, ved hjelp av humusjord til dette formålet, siden du på det tidspunktet allerede kan ha nok humus i år ved å kompostere ugresset som lukes ut i første halvdel av sommeren i høye bulkrygger midlertidig brukes til dyrking av grønne avlinger.
8. Unngå å bli rammet av kjølen, noe som påvirker reddikens smak negativt. Strengt tatt, fra mitt synspunkt, bør ikke en reddik litt påvirket av kjølen ikke spises. Videre bør et viktig poeng bemerkes: selv om reddik ble syk etter dannelsen av en normal rotavling, vil smaken umiddelbart forverres kraftig. Det blir treaktig og smakløst.
Reddik
Hvorfor er rotgrønnsaker små og stygge?
Dette kan være like som på grunn av kjølskade, og i en tett planting, når plantene vil skygge hverandre (dette vil føre til planteskyttere og som et resultat til stygge og uspiselige frukter). Tynning, til og med operativt, gir kanskje ikke de ønskede resultatene. skyggelagte planter slutter umiddelbart å vokse, og selv i tilfelle sterk sjeldenhet vil ikke røttene fylle seg. I tillegg, ved den minste tørking av jorden, vil røttene slutte å fylles, bli grove og fibrøse.
Rotgrønnsaker sprekker
Årsaken til dette fenomenet er ujevn vanning. Reddik refererer til planter som reagerer veldig sterkt på den minste uttørking av jorden - med etterfølgende vanning vil røttene sikkert sprekke.
Rotavlinger råtner
Som regel skjer dette hvis rengjøringen er sen. Du må høste reddiker på en betimelig og selektiv måte, ved å velge de rotvekstene som har nådd sin maksimale størrelse.
Reddik foretrekker å vokse på løs, fruktbar nøytral jord. På sur jord er den sterkt påvirket av kjøl, og gir naturlig ikke en høst.
Rotgrønnsaker er dårlig lagret
For å holde den høstede avlingen lengre, må du fjerne reddikene om morgenen etter vanning, kutte toppene (men i ingen tilfelle kutte røttene), vaske og sende dem til det nedre rommet i kjøleskapet i en åpen plastpose. Grønnsaken høstet på denne måten er perfekt bevart i opptil 7 dager. Reddiker som ikke er forvannet vil lagres veldig dårlig og vil være slapp.
I intet tilfelle skal du være forsinket med å høste reddik, fordi rotgrønnsaker blir bomull og smakløs.
I prinsippet er reddiker veldig kaldresistente planter. Den tåler et midlertidig temperaturfall ned til -1 … -2 ° C. Og voksne planter - til og med opp til -3 … -4 ° C. Imidlertid kan langvarig eksponering for lave temperaturer forringe kvaliteten på rotvekster.
Daikon
Grove, små og skjeve frukter
Årsaken til at grove, små og buede rotvekster ser ut:
- leirejord - daikon vokser godt bare på gjødslet, humusrikt, lett, sandjord;
- plantesykdom med kjøl;
- fortykkede avlinger.
For å gjøre rotgrønnsakene velsmakende, må du ta hensyn til faktorene ovenfor og legge til en stor mengde aske under daikonet.
Hvorfor råtner rotvekster?
Dette skjer når planter blir skadet av slimete bakteriose, som oftest skjer i lavtliggende områder som ikke tørker ut godt etter regn. Kanskje er dette også med overdreven vanning.
Hvorfor er rotavlinger dårlig lagret?
Daikon-røtter brytes lett og blir uegnet for lagring. Derfor bør store rotvekster graves inn med en hagegaffel eller en spade og, vuggende, forsiktig fjernes fra jorden.
Frosne røtter er veldig dårlig lagret. Til å begynne med er skaden usynlig, men over tid rynker huden på hodene til rotvekstene, hulrom vises inni, massen får en bitter smak. Derfor må de brukes umiddelbart til mat til disse prosessene har utviklet seg.
Rotvekster med uklippte topper flasser av veldig raskt og lagres like dårlig. Hvitløk
Hvorfor lagres ikke hvitløk?
Hvis hvitløken du dyrker er dårlig lagret, kan det være to grunner. Den første - du har plantet hvitløk før vinteren, men den lagres generelt mye verre enn vårløken.
Og det andre - du fjernet hvitløken til feil tid: du kan ikke plukke både moden og overmoden hvitløk. Hvis hvitløken høstes for sent, vil innpakningene til de overmodne pærene sprekke, og de vil være mye dårligere lagret. Og hvis det er umoden, så er ikke alle modningsprosesser fullført i slik hvitløk, og den lagrer heller ikke lenge.
Kålrabi
Hvorfor er kålrabi grov og smakløs?
Det er mange grunner:
- plantene har blomstret - stammen deres blir grov og skiller seg ikke lenger i den subtile og delikate smaken som ligger i kålrabi;
- plantingen ble tykkere - når stykkingen vokser, vokser stammen og smaken forverres (samtidig er en sjelden planting også uønsket, siden det vil føre til dannelse av store, men grove stengler);
- mangel på fuktighet - selv med kortvarig mangel på fuktighet, blir stilkene mindre, blir raskt tre og blir helt uegnet til mat;
- kjølinfeksjon;
- du er sent ute med å høste - gjengrodde stilker blir smakløse, grove og fibrøse.
Denne planten har en veldig viktig funksjon: stilkene må vokse kontinuerlig. Når jorden tørker ut, stopper deres vekst, og den øvre foringsdelen stivner. Hvis planten, etter at jorda har tørket ut, blir vannet rikelig, begynner den å vokse raskt igjen. Som et resultat tåler ikke den herdede integrerte delen, og stengelprodusenten sprekker. Dette betyr at den kan råtne og (eller) den blir aktivt angrepet av snegler. Derfor bør ikke den minste uttørking av jorden tillates: den må være konstant fuktig. Stilkene råtne og gnagde av snegler er ikke veldig attraktive og smaker verre. Derfor, hvis det oppstår sprekker, er det bedre å umiddelbart bruke disse stilkene til mat, til smak og utseende endelig har forverret seg.
For å forbedre smaken av kålrabistammer:
- plante kålrabi bare på lette og godt befruktede, organiske, nøytrale jordarter;
- mate plantene med aske og bor.
Pepperrot
Hvorfor er pepperrot grov og treaktig?
På tung leirejord blir røtter av pepperrot kraftig forgrenet og grov, blir tynne, tette og med stor bitterhet. Røttene blir treaktige selv med mangel på fuktighet.
Det er en faktor til som påvirker kvaliteten på de resulterende jordstenglene - alderen på pepperrot. Pepperrot blir vanligvis dyrket i ikke mer enn 2-3 år, ellers blir rotavlingen treaktig, forgrenet, flerhodet og stygg i form. Midten av gamle røtter råtner ofte. Derfor bør du ikke la jordstenglene være gravd i mer enn 2-3 år.
Anbefalt:
Beskjæring Av Frukt- Og Bæravlinger Og Tynning Av Grønnsaker Har En Positiv Effekt På Avlingen
Tynning av planter som en effektiv jordbruksteknikk for å skape gunstige forhold for vekst, utvikling og frukting er også nødvendig for grønnsaksavlinger
Hva Er Siderater Og Hva De Er. Bruk Grønn Gjødsel Som Levende Mulch
Hva er siderates? De kalles grønn gjødsel, gjødselserstatning og naturlig mulch. Alt dette er helt sant, men essensen av disse kulturene er både enkel og unik. De har en fantastisk egenskap til å utvikle et kraftig rotsystem og en enorm grønn masse på kort tid, de spaltes veldig raskt, strukturerer godt og beriker jorden med verdifulle næringsstoffer. Hver avling er unik og passer for sin jordtype og påfølgende hovedavling
Hvordan Gjødsel Påvirker Kvaliteten På Avlingen - 3
Hellende eple, sprø gulrøtter …Alkaloider er heterosykliske nitrogenholdige stoffer av alkalisk natur med sterk fysiologisk effekt. De syntetiseres i betydelige mengder og akkumuleres i visse grupper av landbruksplanter. I tobakkblader akkumuleres alkaloid nikotin (3-7%), som brukes til røyking, i bladene av lupin - lupinin, spartein, lupanin og noen andre alkaloider (1-3%), som er giftige for mennesker og dyr, i dyrefôring, alkaloidfrie lupiner, i barken til cinchonatreet - a
Hvordan Gjødsel Påvirker Kvaliteten På Avlingen - 2
Nitrogenforbindelser av ikke-protein karakterI tillegg til proteiner inneholder planter alltid nitrogenholdige forbindelser av ikke-protein karakter, hvis mengde ofte kalles "ikke-protein nitrogen - råprotein". Denne fraksjonen inkluderer mineralske nitrogenforbindelser - nitrater og ammoniakk - samt organiske ikke-proteinstoffer - frie aminosyrer og amider
Hva Som Bestemmer Smaken Og Kvaliteten På Den Dyrkede Avlingen
Akk, vi er ikke alltid fornøyd med innhøstingen. Det ser ut til at alt ble gjort i henhold til vitenskapen, men gulrøttene ble stygge, rødbeterne er tydeligvis ikke sukker, agurkene er seige, smakløse og stygge, tomatene er smakløse, potetene blir mørke og eggplantene er bitre. . Hvorfor ?