Undervurdert Physalis

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Physalis er en grønnsak som er verdt å bli kjent med og elske

Physalis fortjener nøye oppmerksomhet blant grønnsaksavlinger som fremdeles ikke er vidt spredt på tomtene til amatørgartnere i Leningrad-regionen.

Denne kulturen ble brakt til Russland fra Sør-Amerika, hvor den er ganske utbredt. Frukt av spiselig physalis er preget av høy smak og rik biokjemisk sammensetning. De inneholder sukker, en betydelig mengde vitamin C, organiske syrer, sporstoffer, pektinstoffer.

Physalis er den eneste grønnsaken som har en geleringsegenskap og brukes derfor mye i konditorindustrien. I tillegg brukes fruktene til fersk mat, de brukes til å lage syltetøy, syltetøy, syltetøy, kompott, kaviar, de er saltet, syltet.

Physalis-frukt har lenge vært brukt i folkemedisin mot nyresykdom. Den har koleretiske, hemostatiske og antiseptiske egenskaper.

Physalis er interessant for St. Petersburg grønnsaker, fordi det er mindre krevende på varme enn tomat, og har enkle jordbruksteknikker.

Physalis tilhører nattehadefamilien, det samme gjør tomat, pepper, aubergine og poteter. Den fikk navnet sitt fra formen på blomstens kalyx (fiza på gresk er en boble), som vokser sterkt og deretter fester seg helt til frukten som en hette.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Typer og varianter av physalis

Physalis-slekten består av 110 botaniske arter. Noen typer physalis dyrkes til spiselig frukt, mens andre dyrkes som prydplanter på grunn av en vakker, fargerik kopp, for eksempel flerårig hagefysalis, som det lages vinterbuketter av.

Garden physalis, etter litteraturen å dømme, er tilsynelatende isolert fra en vill asiatisk art av flerårig plante med en årlig voksende stilk, men med en mindre bær i en stor kopp farget i høst ("lommelykt").

Physalis-sorter med spiselig frukt kan deles inn i to grupper i henhold til deres botaniske og økonomiske egenskaper.

Peruvian physalis, avhengig av opprinnelsessted og dyrking, kalles også Brazilian physalis, colombiansk fiskesuppe, venezuelansk topo-tono. Plantene er flerårige og krever varme, derfor dyrkes de bare i de sørlige områdene av frøplanter. Formert av frø og jordstengler. Stammen er oppreist, 70-200 cm høy, lett forgrenet, tett pubescent. Bladene er ovale med fint serrated kanter og med en lang spiss spiss 6-15 cm lang. Bægeret er klokkeformet. Peruvian physalis er en selvbestøver. Bær med en diameter på 10-15 mm, som veier 6-13 g, gul, veldig velsmakende, søt og sur, aromatisk.

Strawberry physalis eller dverg Cape stikkelsbær, Barbados physalis, jordbær tomat, frost ett år gammel, mer tidlig modning (vekstsesong opptil 100 dager) arter enn peruansk. Den kan dyrkes ved å så frø i åpen mark, men bedre av frøplanter, siden frost er ødeleggende for planter.

Planter er lave (35-45 cm) med krypende eller halvhevede grener, tett pubescent. Bladene er mellomstore, ovale, fruktkopper (hette) 2-3 cm i diameter, avrundet konisk med fem fremtredende ribber, dypt deprimert i bunnen. Bæret er 6-12 mm stort, veier 3-5 g, ravgult, søtt med jordbæraroma, umoden - med nattskygge.

Både peruanske og jordbær physalis har vært kjent i kultur i veldig lang tid (over 200 år), ikke bare i Amerika, men også i Europa, India og andre regioner. Begge typene kan spises rå, tørkes som rosiner, til kompott, pudding, for å lage syltetøy og søtsaker, i kandisert form. Det er høyt verdsatt av konditorene i Paris.

Den andre gruppen physalis med spiselig frukt inkluderer vegetabilske arter. Disse physalis er hovedsakelig av meksikansk opprinnelse, derfor kalles også vegetabilsk physalis meksikansk. I Mexico har vegetabilsk physalis lenge blitt dyrket under navnene "tomatil" og "miltomat", dvs. Meksikansk tomat. Lokalbefolkningen bruker umodne frukter til å lage varme sauser med pepper, potetmos, kokt og bakt, samt til salting.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Meksikansk physalis

Årlig, perifert pollinert plante. Blant vegetabilske physalis er det halvkrypende former (30-40 cm høye) med en forgreningsvinkel på opptil 140 °, så vel som høye (over 1 m) med grener som strekker seg fra stammen i en vinkel på 35-45 °.

Innenfor gruppen kan det være både tidlig modning og veldig sent modning av planter med frukt som veier 30-90 g, grønn, hvit, gul, gul-lilla, mørk lilla i fargen, flat, oval i form, fra høyt ribbet til glatt, til smak - fra sukker-søt til krydret-sur med en ubehagelig ettersmak. Kopper (luer) med frukt er veldig forskjellige i form, farge og størrelse - de er enten for store, eller omvendt blir de revet av store frukter.

Generelt er meksikanske physalis mer produktive og mindre varmekrevende enn physalis av søramerikansk opprinnelse.

I Leningrad-regionen vokser Physalis godt i det åpne felt og gir et utbytte på 2 til 4 kg / m². De beste variantene er: strawberry physalis - Strawberry 573, Confectionery, Korolek, Gold placer; Meksikanske physalis - Moskva tidlig, Gruntovy sopp, Kudesnik, overraskelse, filantrop.

Voksende physalis

Under forholdene til vår korte sommer og hyppige vår- og høstfrost kan physalis, som tomater, dyrkes med foreløpig destillasjon av frøplanter. Ved dyrking av frøplanter blir jordbærfysalis sådd litt tidligere enn meksikansk, siden det er mer termofilt og vokser langsommere under forholdene i Leningrad-regionen - i midten av april og meksikansk - i slutten av april.

Det tar bare 25-30 dager å destillere meksikanske physalis-frøplanter. Såing gjøres av frø naklyuvannye etter dressing i en manganoppløsning i esker i romforhold eller i varme drivhus og hotbeds. Frøplanter av meksikanske physalis kan vellykkes dyrkes uten å plukke, mens frøplanter av jordbær og peruanske physalis, som utvikler seg saktere, er bedre å plukke. Fôringsområdet for frøplanter bør være 5-6 cm i rader og 8-10 cm mellom rader.

Hvis avlingene viser seg å være tykkere, blir de tynnet ut når plantene har 1-2 ekte blader, mens de fjerne sterke plantene blir kuttet til frie steder.

Det skal huskes at ved høy temperatur og fuktighet strekker plantene til de meksikanske physalis seg veldig raskt, ofte legger seg og blir syke med et svart ben, ved en lavere temperatur på 15-17 ° C og god ventilasjon av plantene, sterke, tette og sunne frøplanter utvikler seg. Omsorg for det består hovedsakelig i å løsne, god (ikke hyppig) vanning.

Hvis plantene utvikler seg for sakte eller strekker seg ut i tynne stilker, må den mates med et øko-fosfat - 4 g per 1 liter vann. Innen plantingen i åpen mark bør plantene være sterke, ikke langstrakte, med et godt utviklet rotsystem og store knopper. Derfor, ved en utetemperatur på 10-12 ° C, blir plantene herdet og etterlater en hel dag i denne modusen.

Bare når det er fare for frost, blir plantene ført inn i rommet eller dekket med spunbond. I 10-12 dager er den siste fôringen av plantene med superfosfat gjort (for 1 liter vann, 3 g gjødsel). Før plantingen, når plantene vokser raskt, reduseres antall vanning, men hindrer plantene i å visne.

Physalis frøplanter plantes i åpen mark i slutten av mai og begynnelsen av juni (7-10 dager tidligere enn tomater). Om morgenen til planting vannes det rikelig slik at rotsystemet lider mindre av mekanisk skade. Tomten er merket slik at det er 3-4 meksikanske physalis-planter og 5-6 jordbærplanter per 1 m². Det er best å plante planter i bakken i andre halvdel av dagen, og i overskyet vær er det mulig hele dagen. I fuktige områder anbefales det å dyrke physalis på jord med en høyde på 30-40 cm for å unngå opphopning av stillestående vann nær plantene.

Under denne kulturen, dyrket, godt opplyst av solen, tildeles områder som ikke er utsatt for flom av regnvann. Sur jord (pH under 4,5) blir kalket på forhånd. Enhver avling kan være en forløper for physalis, bortsett fra poteter.

Physalis elsker løs, fruktbar, godt luftet jord som ikke er tilstoppet med ugress. Derfor blir stedet som er beregnet på dyrking av planter gravd opp om våren til en dybde på 20-25 cm, etter å ha spredd råtnet gjødsel over den. Påføring av fersk gjødsel under Physalis kan forårsake uønskede effekter, noe som resulterer i en sterk vekst av stilker og blader, samt en forsinkelse i dannelsen av eggstokker og fruktmodning. På marginale jorder spres gjødsel eller kompost i et lag på 4-5 cm, som tilsvarer 4-5 kg / m².

Physalis reagerer godt på introduksjonen av mineralgjødsel, for jord med gjennomsnittlig fruktbarhet 80-100 g ecofoski per 10 m².

I vekstsesongen med physalis i åpen bakke holdes jorden løs og fri for ugress. Avhengig av utviklingen av planter blir de regelmessig vannet og matet. Den første fôringen gis i løpet av masseblomstringsperioden, den andre - under fruktdannelse, den tredje - etter 2-3 uker, ved hjelp av oppløsninger av mineralgjødsel, så vel som oppslemming (1 del av gjødsel er fortynnet med 5 deler av vann i tørt vær og 3 deler i vått vær), ku (1:10), fugleskritt (1:15). En ekofoska brukes som mineralgjødsel - 30-40 g per 10 liter vann. Forbruk: 10 liter per 1 m².

I motsetning til tomat er physalis-planten ikke stebarn eller bundet. Tvert imot er det nødvendig å streve for å få kraftigere, kraftig forgrenende planter. Physalis-frukt dannes på steder der stilken forgrener seg, så jo mer plantene forgrener seg, desto høyere vil avkastningen være. Amatørgrønnsaksdyrkere kan anbefales å klype toppen av grenene midt i vekstsesongen for å forbedre forgrening og øke antall frukt på planter.

Planter som er rammet av sykdommer fjernes. Det bør bemerkes at physalis fremdeles ikke er en utbredt avling, og derfor er den mindre utsatt for massiv skade fra sykdommer og skadedyr, sammenlignet med tomat eller pepper.

Physalis innhøsting

Modning av frukt begynner fra plantens nedre nivå: jo høyere fruktene ligger, jo yngre og senere modnes de. Modningstidspunktet kan bestemmes av tørking og lys av hettene, samt av den aromatiske lukten og fargen på frukten, som er karakteristisk for denne sorten. Moden frukt har en tendens til å falle av. Hvis været er tørt, forblir de på bakken uten skade. De forverres i regnvær. Det anbefales ikke å høste frukten etter regn. Physalis tåler svak høstfrost.

Imidlertid er frosne frukter dårlig lagret, derfor er det tryggere å utføre den endelige høsten før frosten begynner. For langvarig lagring kan fruktene fjernes litt umodne.

Siden umodne frukter kan vokse noe på planter, er det tilrådelig å høste fruktene sammen med stilken og grenene før frost, med et lite antall dyrkede planter. Slike planter henges i et tørt rom.

Etter en eller to uker blir de undersøkt og de dyrkede fruktene blir samlet. Sunn (ikke frossen) frukt lagres på et tørt ventilert område i små trelliserte esker. I denne formen ved en temperatur på 1-4 ° C kan umodne frukter lagres hele vinteren, moden frukt - 1-2 måneder.

Les også:

Physalis Oppskrifter