Innholdsfortegnelse:

Amaranth - Bruk Og Dyrking
Amaranth - Bruk Og Dyrking

Video: Amaranth - Bruk Og Dyrking

Video: Amaranth - Bruk Og Dyrking
Video: 🥦🥕 Dyrking for nybegynnere - enkelt å dyrke grønnsaker🥬🍅 2024, Mars
Anonim

Undervurdert amarant

amarant
amarant

Amaranth er utbredt over hele verden. Dette er en slekt av årlige urteaktige planter, veldig varierte i høyden, bladfarge, form av blomsterstand.

Botanikere skiller mer enn 60 arter innen denne enorme slekten, blant dem det er ville, ugressige og dyrkede. Alle arter er småfrøede (opptil 1,5-2 tusen frø per 1 g), men frøproduktiviteten kan nå 100 g per plante, og frøene forblir levedyktige i mer enn 10 år.

Hva er amarant verdifullt?

I andre halvdel av 1900-tallet begynte en grundig studie av denne planten. Kjemikere, fysiologer, teknologer, agronomer, spesialister innen dyrehold og offentlig servering har sluttet seg til forskningen.

Studier har vist at amarantfrø og blader er rike på proteiner, og bladene er en verdifull kilde til askorbinsyre, karoten, rutin og andre biologisk aktive stoffer. Med en detaljert studie av amarantproteinet fant de at det inneholder nesten alle aminosyrene som er nødvendige for en person. Den inneholder mye lysin, en essensiell aminosyre, hvis mangel kjennes i en rekke andre planteproteiner, for eksempel i mais- og hveteproteiner.

Når man studerte fotosyntese av denne planten, ble det funnet at amarant har en veldig høy fotosyntetisk aktivitet selv under ugunstige værforhold, og bladene er plassert slik at de ikke skygger hverandre og maksimerer bruken av solenergi. Dette bidrar til at planter i en relativt kort vekstsesong er i stand til å akkumulere en stor vegetativ masse.

Noen dyrkede arter (hybridamarant, caudatamarant) viste seg å være egnet for husdyrfôr, ikke bare fersk, men også i form av proteinkonsentrater, så vel som i ensilasje blandet med planter med høyt sukkerinnhold (mais, sorghum) og med forbs.

amarant
amarant

Den konsentrerte proteinmassen ekstrahert fra den grønne amarantmassen ble foreslått brukt som et verdifullt proteintilskudd i menneskelig ernæring. Tilsetningen av amarantmel til hvetemel, som studier har vist, forbedrer ikke bare smaken av bakevarer (kaker, muffins), men gjør dem også mer nyttige. Teknologer foreslo også en oppskrift for bruk av amarantmel til fremstilling av meieriprodukter som rømme, yoghurt. En studie av oljen isolert fra amarantfrø har vist at den har en rekke medisinske egenskaper.

Fargestoffet fra bladene av rødbladede varianter ble anbefalt som en naturlig matfarging i stedet for syntetiske fargestoffer, og stivelse fra amarantfrø, som har en veldig fin struktur, ble anbefalt for bruk i parfyme og kosmetisk produksjon.

Under forholdene nordvest i Russland er det upraktisk å dyrke amarant for å skaffe frø. Denne planten er ikke frostbestandig, og frøene har ikke tid til å modnes i løpet av en kort sommer. Men som en vegetabilsk plante som erstatter spinat og ikke er dårligere enn den når det gjelder produktivitet og kvalitet på greener, kan amarant brukes.

Russiske oppdrettere har laget en rekke amarantvarianter. Valentinsvarianten er regulert som en grønnsak. Imidlertid er varianter av fôrformål, som Shuntuk, Kizlyarets, Podmoskovny, Cherginsky, egnet for bruk som en vegetabilsk avling i den vegetative fasen.

Amaranth blir sådd i bakken når trusselen om frost går over, jorda blir varm opp og ugress spirer. Før såing fjernes ugress ved harving. Frø blir sådd med radavstand på 50-70 cm, og legger dem til en dybde på 0,5-1,0 cm.

Frøplanter vises på 5-8 dag etter såing. I de første stadiene vokser de sakte, men allerede med utseendet til det 3-4 bladet akselererer veksten, plantene får raskt vegetativ masse, undertrykker ugress og er ikke redd for å tykne. I en høyde på 25-30 cm høstes plantene av røttene eller kuttes av, og etterlater en stubbe på ca 10 cm. Amaranth vokser godt etter å ha kuttet fra knoppene i nedre del av skuddet. Blader og unge skudd kan stues, stekes, bakt, brukes i supper og friske som salat. De kan tilberedes for fremtidig bruk ved frysing, hermetisering og tørking.

Det anbefales å bruke amarant som grønn gjødsel, det er en god grønn gjødsel som beriker jorden med nitrogen.

Anbefalt: