Dyrking Og Helbredende Egenskaper Av Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Roten som leges.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) eller scorcioner, aka svartrot, søt rot, spansk rot, geit - dette er en sjelden rotgrønnsaksavling fra Asteraceae-familien (Compositae)

Av de 170 arter av scorchonera som er vanlige i verden, vokser 80 i SNG. De finnes fra Kaukasus til Sibir, de baltiske statene, Sentral-Asia og Ukraina. Til tross for at røttene til flere arter er spiselige, dyrkes nå bare en art - som en vegetabilsk og medisinsk avling. Rotvekster (i mindre grad - blader) er rike på sukker (ca. 20%), vitamin C, B1, B2, salter av kalium, mangan, jern, kobber, sink, fosfor, kalsium. Men den viktigste fordelen er det høye innholdet av inulin (ca. 10%) i rotvekster, så vel som asparagin og levulin. Det er bare medisin for diabetespasienter. I tillegg inneholder scorzonera rotavlinger opptil 2% pektinstoffer. Og hun er også en god honningplante.

Scorzonera er fortsatt ikke veldig populær i Russland, selv om den kan dyrkes opp til de nordligste regionene i den europeiske delen av Russland. Det er mye brukt i Nord-Amerika, Vest-Europa (Frankrike, Belgia, Holland, etc.) og Baltikum.

Det er få scorzonera frø på det russiske markedet. Variasjonen i denne kulturen er ikke rik i landet vårt, noe som for det første forklarer den svake fordelingen. Imidlertid er det allerede i "State Register of the Russian Federation … 2004" en rekke Solnechnaya-premiere på Stavropol Research Institute of Agriculture. En av de russiske firmaene leverer frø, tilsynelatende under det vilkårlige navnet Gypsy, av klart utenlandsk opprinnelse. Nordvest i Russland dyrkes hovedsakelig lokale populasjoner, hentet fra nyplanting av gamle (XVIII - XX århundrer) varianter som Vulkan, Ett år gamle Gigantic, Russian Gigantic, samt samleprøver av vitenskapelige institusjoner, amatører, som som regel byttes ut av "eksperter". I butikken kan gartneren bare kjøpe frø av utenlandske varianter (som regel er sorten ikke angitt). Disse er enten tyske Schwarz Pfal, Schwartz Peter eller nederlandske Pronora,Prodola, Pilotis, tosidig. Et av de danske firmaene leverer Einjarige rizenfrø.

Voksende scorzonera

Scorzonera gir gode utbytter bare på nøytrale, humusrike, befruktede, dype (30-40 cm) dyrkede jordarter. På leireholdig, tett jord, så vel som når du påfører fersk gjødsel, viser rotavlinger seg å være stygg, gren, og du kan ikke få full innhøsting. Kulturen reagerer på mineralgjødsel.

Scorchonera frø er store, 15-20 mm lange, ca 1,5 mm tykke, ribbet, gråaktig. Vekten på 1000 frø er 15-20 g. Det er bedre å så med friske frø (spiring opprettholdes i 1-2 år). Det er bedre å spire dem i 5-7 dager ved en temperatur på 25 ° C. Etter 10 dager velges den spirede og sås, resten vaskes og spires i ytterligere 5-7 dager, så sås de. Såordning 20x8-10 cm, såedybde 2-3 cm.

Under forholdene i Leningrad-regionen blir de vanligvis sådd i midten av mai. Frøplanter vises på 4-10 dager ved en temperatur på ca 20C. For å flytte datoene for bruk til tidligere, kan du så i juli og september.

Omsorg består i vanning, lukking. Avlingene mates to ganger i måneden til midten av august med komplekse mineralgjødsel med mikroelementer.

Rotvekster er klare for høsting i 100-110 dager etter spiring. De begynner å høstes etter to måneders vekst, men de høstes vanligvis for lagring i midten av slutten av september når vekten når 100-150 g. Dessuten kan rotavlinger, for eksempel Schwarz Peter-varianter, ikke overeksponeres, ellers de vil synke. Gamle russiske varianter så vel som nye nederlandske varianter er mindre lunefulle.

Ved høsting må røttene begraves i, frigjøres fra jorden for hånd.

I bokser med sand setter jeg bare ikke skadede, sunne røtter. Sanden holdes fuktig gjennom hele lagringsperioden. En del av avlingene blir igjen før vinteren og brukt umiddelbart etter opptining av jorda før skyting. Dessuten forbedres deres smak bare, men med begynnelsen av skytingen forverres den kraftig.

Med tanke på at det er få skorpionfrø på markedet, er det bedre å ta vare på dem selv. For å gjøre dette blir en del av avlingene igjen før vinteren. Tidlig på våren vokser plantene tilbake og i juni kaster de ut blomsterstilker. Blomsterstand - kurv, gule blomster. Så snart blomsterstandene ser ut som en "luftig" løvetann, blir de plukket og lagt ut i et ventilert rom for tørking og modning, og deretter gnidd. Velmodnede frø spire vanligvis 80-90% det første året, og bare 30-40% i det andre.

Scorchonera kultiveringsopplevelse

Scorzonera rotgrønnsaker tilberedes for fremtidig bruk i tørket, frossen form. En erstatningskaffe tilberedes fra dem. For det første bruker de ødelagte eksemplarer.

Scorzonera er en utmerket ingrediens i hermetiske grønnsaker. En rekke retter tilberedes fra røttene.

Friske rotgrønnsaker har en søtlig smak, og de brukes til å tilberede en rekke salater, vinaigretter, tilbehør, supper og drikke. På våren, til salater, bruker de blekede blader, som havrerot.