Stikkelsbærvin, Vi Dyrker Gulrøtter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Konkurransen vår "Sommersesong - 2"

Vanskelige konkurransevilkår ble satt denne gangen. Og ikke fordi det ikke er noen sjeldne planter på nettstedet mitt og det ikke er noen store innhøstinger, men fordi været var veldig ekstremt forrige sesong. Og sammenlignet med 2002-sesongen var innhøstingen mye lavere.

Men tre resultater i løpet av den siste sesongen, tror jeg, fortjener oppmerksomhet. Kanskje ikke alle gartnere, men nybegynnere - helt sikkert.

Black Negus

Av alle

bærene (ville jordbær, jordbær, svarte, rips, fem varianter av stikkelsbær, røde, gule, svarte bringebær) både i "Krasnodar" sommeren 2002, og tidligere ga ekstrem, stabil og veldig stor avling stikkelsbær "Black Negus" … Og selv om du sjelden finner det på salg, men i hver hagearbeid, har noen det. Navnene kan være forskjellige (i vår region kalles det ofte "nordlige druer" på grunn av de hengende grenene, helt dekket med bær). Et særegent trekk er en høy, 1,5-2 m, spredt busk, raskt voksende (den begynner å bære rikelig frukt allerede i 3. år).

Når de er modne, er bærene svarte, de smuldrer ikke til vinteren, de har en behagelig søt og sur smak). Du kan spise ganske mye bær rett fra busken, og får vondt i munnen. Utmerket materiale for vinfremstilling (selv om noen kilder ikke anbefaler å bruke "Black Negus" til vin). Han hadde to åtte år og en fem år gammel busk, i 2002 mottok han 50 liter vin. Tidligere - 30 liter, og ikke alle bærene ble bearbeidet.

Noen lurer kanskje på hvorfor jeg måler stikkelsbæravlingen i liter vin. Faktum er at når det er en "høst", samler vi stikkelsbærene i en hvilken som helst gratis beholder (bøtter, kurver, krukker), og det er ikke tid til å veie og skrive ned (samtidig salter vi agurker, syltetomater, stek courgette, samle og bearbeide sopp osv.)

Men i behandlingen av stikkelsbær med et så intensivt arbeid med "leilighets mini - hermetikkfabrikk" må moderne teknologier brukes (ved synet av vertinnen som skjærer halene av bær fra en hel bøtte med stikkelsbær med saks, vil jeg bøy deg lavt for henne for sin iver og gråt fra russisk primitivisme). Vi slår på skruemunnstykket til kjøttkvernen (de selges både til elektriske og vanlige og er rimelige) og sovner i håndfull bær, og kaster bare ut syke og for mange grener og blader. Gjennom nettet går ren (uten frø og skrell) juice med masse i den ene beholderen, og alt annet (kaken) går i den andre.

Tilsett vann i kaken - så mye som saften viser seg (hvis kaken er veldig presset, elter du den med hendene). Dekk til (ellers vises det små midger) og rør av og til. Etter tre dager vrir vi oss ut. Væske - i en flaske, og deretter i henhold til den vanlige teknologien for å lage vin hjemme og kake - til landet. Ved dacha elter vi igjen, fyller den med vann. Stå litt i solen (til tegn på gjæring vises) og hell den på komposthaugen - vel, det oppnås et veldig godt substrat for utvikling av mikroflora.

Men vi bearbeider juice med masse på to måter

Kald metode. I volumet av juice med masse, løser du opp sukkervolumet og helles i rene tanker. Bankene må oppbevares på et kjølig sted (kjøleskap, kjeller, om vinteren - balkong, loggia). Fortynn med vann etter smak før bruk.

Varm metode. Oppløs 0,5 volum sukker i et volum juice med masse. Tilsett parfyme (oransje kuttet i kvart). Kok i 20 minutter. Vi tar ut luktstoffet. Vi heller den i bokser. Fantastisk gelé (confiture) viser seg.

Jeg prøvde å lage champagne fra "Black Negus" - det viser seg også, og den er litt rosa i fargen. Den eneste vanskeligheten var å åpne flaskene. brukte plastbeholdere på 1,5 liter under beholderen.

Gulrøtter - hver for seg, fluer - hver for seg

I flere år har jeg fått en jevnlig god høst av gulrøtter. Tidligere ble opptil en tredjedel av det spist av en gulrotflue (og været hadde sterk innflytelse). Verken tidlig eller sent, eller leddplanting med persille eller spenningen av "parafintrådene" over plantingene ga merkbare resultater. Nå 100% vellykket.

Agroteknologi er vanlig: dyp graving av jorda, tidlig planting med spirede og tørkede frø, vanning, løsne, toppdressing, hensynsløs tynning i tide. Hva er hemmeligheten? Hemmeligheten ligger i kontinuerlig vedlikehold av sengen med gulrøtter under et lett dekkemateriale (lutrasil, spunbond, etc., 17 g / m2 - jeg prøvde en tykkere - verre) fra såing til fullstendig høsting av hele hagen. Men til tross for den tilsynelatende enkelheten til hemmeligheten, er det flere nyanser, uten hvilke det ikke er noen suksess.

Den første nyansen er den viktigste. Det skal alltid være en fri avstand på minst 1 cm mellom dekkmaterialet og toppene (hvis toppene berører, vil det i en kald og regnfull sommer råtne, og i en varm sommer vil det brenne).

Den andre nyansen - ikke vann uten å fjerne dekkmaterialet, som anbefalt i reklame - det er mye skitt - det er lite fornuft.

Den tredje nyansen - for enkelt og behagelig arbeid med en seng av gulrøtter dekket med et dekkemateriale, trenger du:

1. Å trimme sengene rundt omkretsen med et brett (det ville være fint, men ikke nødvendig).

2. Etter 50-60 cm setter jeg trådbuer (ledningen er bedre galvanisert og malt, men alt er mulig - bare dekkmaterialets levetid avhenger av dette). Først begraver jeg endene på buene veldig sterkt i bakken, og når toppene vokser, tar jeg dem ut og observerer nyanse nr. 1.

3. Dekningsmaterialet er festet til buene med klesklyper (på odde buer) nederst der ledningen berører brettet. I sterk vind (for forsikring) kan du sette brettbeslag (murstein, stein) fra endene av sengene.

4. Når du fjerner tildekkingsmaterialet, for eksempel for vanning - det er mulig på den ene siden, klesklyper frigjøres. For ikke å lete etter dem senere, må du henge en tauring rundt halsen og stramme løse klesklyper på den, og når vi lukker hagesengen, er klesklypene på plass, og begge hender er fri (det virker som en bagatell, men sparer mye styrke og nerver) …

Og noen ord om varianter og erfaringsutveksling.

På frøboden snakker to gartnere om sortene av gulrøtter. Den ene roser Natalie-sorten, den andre Bishop-sorten. Jeg beklager at jeg blander meg og spør hvor er nettstedene deres? Det viser seg at en i nærheten av Luga, og en i nærheten av Vyborg. Jeg er videre interessert: hva er jorda deres? Den ene sier - nesten en sand, den andre legger til - nesten en leire. Jeg beklager nok en gang og drar, og de gjenstår å krangle om deres favorittvarianter av gulrøtter, og lurer på seg selv på en merkelig mann som ikke forstår noe om gulrøtter, men av en eller annen grunn spurte hvor deres tomter var og hva slags jord var der.

Duftende grønnsakshage

Min kone er sjefsteknolog for mini-hermetikkfabrikk. I emner, der jeg pleide å bruke tørre stilker og paraplyer av dill, begynte jeg nå å bruke frø. De er lettere å tørke, de tar mindre plass både på kjøkkenet og i arbeidsstykkene selv; og aromaen og smaken av marinaden er sterkere. Og for en unik smakaroma som blir gitt av en klype dillfrø plassert i "boyar kålsuppe" - tykk kålsuppe med svinekjøtt! Naturligvis oppstod spørsmålet om å skaffe dillfrø i en ganske stor mengde (uten å øke det sådd arealet). Og igjen dekket materiale kom til unnsetning (lutrasil, spunbond, etc.).

I en seng som nettopp var blitt frigjort fra snøen, i midten, i et spor som var 3 cm bredt, så jeg dillfrø (oftere enn vanlig) den 20. april. Jeg satte buene og dekket den med lutrasil inni.

Litt over en måned senere, i mai, i midten, mellom raden av dill og sengveggen, plantet jeg agurkplanter dyrket i et drivhus, og dekket dem med et dekkemateriale som allerede var utenfor buene. På dette tidspunktet var han allerede i ferd med å trekke ut (tynne ut) overflødig dill til bordet.

Han vannet og matet bare agurker, men dill fikk det også. I den varme juli fjernet jeg dekkmaterialet, men agurkene dekket hele hagen med løvet sitt og opprettet et spesielt mikroklima for både røttene og dillrøttene. Dillfrøene viste seg å være store, duftende og mye (fra en stripe på 4 m - omtrent en liter frø).

Og kanskje for første gang på nettstedet mitt om høsten var det en unik lukt av en høstmormors hage fra en fjern barndom - lukten av visne topper av poteter, floks og dill.