Innholdsfortegnelse:

Rutabaga: Biologiske Egenskaper, Vekstforhold
Rutabaga: Biologiske Egenskaper, Vekstforhold

Video: Rutabaga: Biologiske Egenskaper, Vekstforhold

Video: Rutabaga: Biologiske Egenskaper, Vekstforhold
Video: Fylogeni och Taxonomi, Del 1 2024, Mars
Anonim
  • Betydningen av rutabaga
  • Biologiske trekk ved svenske
  • Rutabaga forhold til vekstforhold

    • Varmebehov for svenske
    • Lyskrav for svenske
    • Krav til svenske for jordfuktighet
    • Jord- og næringsstoffkrav for svensker
Svenske
Svenske

Rutabaga er en kultur av nord-europeisk opprinnelse. Forskning fra genetikere har fastslått at rutabagas er en hybridart som skyldes kryssing av kålrot eller voldtekt. Rutabagas dyrkes mye som en grønnsak i Europa, Amerika (Canada, USA), mindre i Asia (India, Japan, Kina).

Rutabaga ble brakt til Russland fra Vest-Europa. Det er ikke utelukket at de opprinnelige svenskeformene kunne skaffes av gamle russiske gartnere, som dyrket kål og kålrot i fellesarealer, ikke bare for mat, men også for frø. På slutten av 1700- og begynnelsen av 1800-tallet var rutabaga en utbredt vegetabilsk plante. Da ble områdene redusert.

Reduksjonen i bordavlinger var forårsaket av en økning i potetproduksjonen, samt en utvidelse av utvalget av grønnsaksavlinger. For tiden er rutabaga mest utbredt i Russland i den ikke-svarte jordsonen, i Ural og i Sibir.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Betydningen av rutabaga

Rutabaga er bedre enn ernæringsverdi i forhold til kålrot. I rotavlingene, som har nådd modenhet for høst, når tørrstoffinnholdet 11-16,8%. Svensken inneholder karbohydrater (5-10%), inkludert ganske mye fiber (opptil 1,7%), pektinsubstanser, protein (1,0-1,6%). Det er vitamin C i rutabagas (24-50 mg per 100 g), og under gunstige vekstforhold i unge rutabagas når mengden 63-100 mg per 100 g. Det bør bemerkes at vitamin C i rutabagas er godt bevart både under lagring og under tilberedning. Det er vitaminer i små mengder: B1 (0,05 mg per 100 g), B2 (0,05 mg per 100 g), B6 (0,2 mg per 100 g), PP (1,05 mg per 100 g), R. Varianter med gul kjøtt har også karoten.

Innholdet, avhengig av farge, er 0,05-0,2 mg per 100 g. Når det gjelder tilstedeværelsen av vitamin B1, er rutabaga ikke dårligere enn tomater og overgår rødbeter, når det gjelder vitamin C, overgår den betydelig gulrøtter, rødbeter, tomater, løk og er nær fersk kål, men rikere på mineraler og sukker. Ask akkumuleres i rutabager 0,7-1,6%.

Det skal bemerkes at svensken akkumulerer ganske mye kalium - 238 mg per 100 g, kalsium og fosfor - 40 mg per 100 g, jern - 1,5 mg per 100 g, det er svovel og noen andre elementer. Den inneholder en liten mengde organiske syrer, sennepsolje, rutin.

Av ovenstående følger det at rutabagas er blant de mest verdifulle grønnsaksavlingene når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter. Verdien er spesielt stor for de nordlige regionene, hvor varmekrevende planter ikke alltid gir høst, og det er derfor få grønnsaker og frukt rik på vitaminer.

Den spesifikke "rutabagin" smaken og lukten som ligger i rotvekster, avhenger av innholdet av sennepsolje i planter, noe som er karakteristisk for alle planter i kålfamilien.

Bladene er også godt dyrefôr. For eiere av sommerhytter og individuelle hager som ikke har husdyr, bør kålrotblader plasseres i kompost for tilberedning av organisk gjødsel.

Rutabaga-røtter er et verdifullt medisinsk råstoff. Det anbefales som et vitamin, antimikrobielt middel, smertestillende, tynning av slim og derfor som et slimløsende middel mot alvorlig forkjølelses hoste, bronkial astma. Rutabaga har en sårhelende, antisklerotisk, kreftdempende effekt. Disse egenskapene brukes til en rekke sykdommer. Det brukes noen ganger som et vanndrivende middel mot hjerte- og nyreødem, pyelonefritt, laryngitt, aterosklerose, hypertensjon, søvnløshet, fedme. På grunn av det lave kaloriinnholdet og den lave mengden sukker, er det nyttig for diabetes og fedme. For behandling av kroniske sykdommer anbefales en diettmat med inkludering av fersk, kokt eller stuet svenske i menyen. Rutabed juice, tatt i stedet for rotgrønnsaker, er svært effektiv for å forhindre mange sykdommer.

Biologiske trekk ved svenske

Svenske
Svenske

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Det er en toårig kryssbestøvet plante.

Det første året vokser en rosett av blader og en rotavling. Fra rotvekster gravd opp på høsten, bevart til våren neste år og plantet i jorda, dannes forgrenede stengler som frøene modnes på etter blomstring.

Frøplanter av svensker når de blir sådd med kondisjonerte frø i fuktig oppvarmet jord, vises på 5-6 dagen etter såing; med mangel på fuktighet og varme, så vel som om frøene blir sådd for dypt og en jordskorpe har dannet seg, - på den 10. dagen eller senere.

Røttene til en kålrot vokser veldig raskt. De går til en dybde på mer enn 1 m og sprer seg i bredden fra 7 til 70 cm. Videre er mesteparten av sugerøttene konsentrert i det dyrkende laget. Bladbladene er dissekert, sjeldnere hele, dekket med et voksaktig belegg. Omtrent på 20-30 dagen etter spiring begynner fortykningen av rotavlingen i nepe. På den 80-90 dagen når vekten av rotvekster 800-1000 g og mer. I fremtiden fortsetter veksten av massen til rotavlingen, men massen blir grovere, selv om den fortsatt er saftig. Rotavlinger er flate, runde eller ovale. I nedre del har de samme farge som massen. I den ovennevnte delen er den grågrønn, bronse eller lilla, avhengig av sorten. Barken av rotvekster er mesh eller glatt, tykk. Massen er hvit eller gul, fast, saftig. Frøene er mørkebrune, nesten svarte, levedyktige i fire til seks år.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Rutabaga forhold til vekstforhold

Varmebehov for svenske

Rutabaga er den minst varmekrevende og den mest kaldt motstandsdyktige vegetabilske planten. Frø i fuktig jord begynner å vokse ved en temperatur på + 1 … + 3 ° С, men før den gjennomsnittlige daglige lufttemperaturen over + 5 … + 6 ° С, utvikler frøplanter sakte. Den optimale temperaturen for svensken anses å være + 15 … + 18 ° C (med forbehold om tilstrekkelig fuktighetstilførsel). En temperatur over + 20 ° C hemmer veksten av rotvekster, og under påvirkning av en lav temperatur (0 … + 10 ° С) kan blomster dannes innen en eller to måneder.

Om høsten, når den gjennomsnittlige daglige temperaturen når + 5 … + 6 ° С, reduseres veksten av rotvekster. Etter frysing forverres smaken av rotvekster, de mister evnen til å bli lagret lenge om vinteren. Det er lagt merke til at et plutselig kraftig temperaturfall til minus null er mer smertefullt for planter enn en gradvis.

Lyskrav for svenske

Ulike varianter av rutabager varierer i lengden på dagen og natten. Våre innenlandske og noen vesteuropeiske varianter er tilpasset dyrking i de nordlige regionene. Varianter av sørlig opprinnelse på en lang dag i de nordlige regionene i det første leveåret danner en blomst. Solrikt vær fremmer bedre vekst, utvikling og økt vitamininnhold i rutabagas.

Krav til svenske for jordfuktighet

Rutabaga er en fuktighetselskende plante. For å oppnå et høyt utbytte av god kvalitet, er det nødvendig at den vokser gjennom hele vekstsesongen i moderat fuktig jord og med tilstrekkelig høy luftfuktighet. De beste områdene for henne er lave, men ikke vanntette. Rutabaga tåler ikke jordtørke godt.

De kritiske periodene i hennes liv i forhold til jordfuktighet er den første måneden, til røttene trenger inn i jorden, og også den siste før høsting. Hun har en nedgang i vekst med utbrudd av tørt vær, som regel observeres etter en stund.

Med altfor rikelig vanning og i en regnfull sommer blir rutabaga vannet. Med mye fuktighet, når vannet stagnerer i de øvre jordlagene, og hestene til plantene ikke har tilgang til luft, stopper den normale veksten av kålrot, og røttene lider av bakteriose.

Svenske
Svenske

Jord- og næringsstoffkrav for svensker

Rutabaga kan gi en god høst på jord med forskjellig tekstur, men leirjord, rik på humus og kalsium, er mer egnet for det, spesielt i flomslettene i små elver. Den vokser godt i tunge leirejord og er i stand til å trives i godt dyrkede torvmarker. Uegnet for det ubearbeidede, veldig sure, dårlig tørr sand- og grusjord.

På bondegårdene nær St. Petersburg på slutten av 1800-tallet fungerte Krasnoselskaya rutabaga best på leirejord som ligger i dalen av flodsletten Ligovka, som årlig oversvømmes med kildevann. Den permanente dyrking av svensker ble mye brukt på disse jordene. Samtidig ble hun nesten ikke syk av kjøl her, mens den på sandjordjord ofte ble rammet av denne sykdommen selv i det første året av dyrking.

Rutabaga krever alle grunnleggende næringsstoffer i jorden for god vekst. Den absorberer mye kalsium fra jorden, noe som er nødvendig for å bygge rotavlingsceller og er et av de viktigste næringsstoffene. I tillegg øker kalking plantens motstand mot kjøl.

Nitrogen er en del av organiske forbindelser som er spesielt viktige for planter - proteiner, klorofyll og andre, det er nødvendig for kålrot fra begynnelsen av livet, da det fremmer dannelsen av blader og en god høst av rotvekster. Det gir høyt utbytte på kortere tid, øker proteininnholdet. Men når det blir introdusert i store mengder i rotveksten, reduseres innholdet av tørrstoff, sukker, vitamin C, holdekvaliteten til rotveksten forverres, veksten av hodet øker, motstanden mot råte avtar og mer hul rotvekster dannes.

Fosfor er en del av proteinene i cellekjernen, regulerer stoffskiftet og øker sukkerinnholdet i rotvekster. Det begynner å bli absorbert av svensens røtter helt fra begynnelsen av frøspiring. Derfor er det nødvendig å gi rutabagas dette næringsstoffet i overflod allerede under hovedfyllingen av jorda med gjødsel.

Kalium er av stor betydning i plantefotosyntese, det påvirker utstrømningen av karbohydrater fra blader til rotvekster, og det bidrar, akkurat som fosfor, til opphopning av sukker i rotvekster, noe som øker motstanden mot mange sykdommer.

Rutabaga er i stand til å akkumulere aktivt kalium fra reservene i jorden. Imidlertid er det lagt merke til at økt fylling av jorden med kaliumgjødsel kan bidra til større utvikling av kjølen.

Rutabaga, som kålrot, reagerer positivt på natriumgjødsling, og gir et høyere utbytte når kalium og natrium tilsettes. Ifølge eksperimenter med rutabagas i England, da kalium ble påført i en stor dose, ble det dannet store rotvekster, men med bitter og tøff masse, og med samtidig berikelse av jorden med kalium og natrium i stor mengde, var rutabagaen stor med myk, søt masse.

Rutabaga tilhører antall avlinger, spesielt med behov for bor. Det er en del av celleveggene, deltar i ulike biokjemiske og fysiologiske prosesser i plantelivet. Sammen med kalsium undertrykker det utviklingen av kjølen i visse doser. Bor bidrar til en bedre konservering av vitamin C i rotvekster under lagring. Med mangel på fordøyelig bor i jorden mister rotvekster, som kålrot, sine kommersielle kvaliteter. Kjøttet deres blir først glassaktig, som om det er frossent, deretter brunt, ubehagelig smak, dårlig næringsrikt, under lagring råtner røttene.

Ofte blir de første tegn på forstyrrelser i planteutviklingen ubemerket, og skader på massen oppdages når røttene blir kuttet. Bruk av høye doser grunnleggende mineralgjødsel øker plantens behov for bor.

Kobber og magnesium er også avgjørende for plantelivet. De er involvert i metabolismen av planteceller, bidrar til en økning i innholdet av klorofyll, magnesium er en del av det, kobber forsinker aldring av planter. Rutabaga reagerer smertefullt på mangelen på ernæring av disse mikroelementene. Imidlertid hemmer store mengder bor- og kobbergjødsling planter og påvirker veksten negativt.

Les andre del av artikkelen: Voksende kålrot: jordforberedelse, gjødsling, såing av frø →

Anbefalt: