Kokabu - En Hybrid Av Fjernøsten Og Salatroper, Varianter Og Jordbruksteknologi

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Stien til den hvite kålrot - gjennom Japan til sengene våre

Vi har glemt vår opprinnelige russiske grønnsakskultur - kålrot. Bare uttrykket "Enklere enn en dampet kålrot" var igjen fra henne. Ikke plant den i hager. Og de spiser ikke. Men søt, aromatisk. Kanskje ligger årsaken i sennepsoljer som finnes i rotgrønnsaker. Det anbefales ikke for personer som har skjoldbruskkjertelproblemer.

Japanerne løste dette problemet for lenge siden. De krysset kålrot og salat fra Fjernøsten. Og vi fikk et nytt utvalg av kålrot til salatformål kalt "kabu", hvor disse veldig sennepsoljene praktisk talt ikke er til stede. Faktisk er det en slektning av kålroten vår.

Til navnet på denne kålroten la de til prefikset "ko", som betyr "liten". Det viste seg nepe "kokabu", dvs. kaboo med små røtter. I tidlige modningsvarianter overstiger ikke rotavlingen 8 cm.

Kabu er en veldig tidlig avling: rotavlingen dannes på 40–45 dager! Verdien av denne kålroten er at ikke bare røtter, men også blader er spiselige i den. De er ømme, saftige, uten pubescence, karakteristiske for bladene til vår Petrovskaya kålrot. Japanerne spiser disse bladene hele året, som er fulle av næringsstoffer. De spises både ferske og saltede. Rotgrønnsaker er også gode i rå, kokte, saltede former.

Relativt nylig opprettet våre forskere - oppdrettere fra VNIISSOK - det første innenlandske sorten av kålrot til salatformål, det kalles Geisha. Geisha- sorten har bestått sortforsøkene. Det er en kaldbestandig variant med en vennlig avling. Det preges av utmerket tidlig modenhet (perioden fra spiring til høsting - 45-60 dager) og motstand mot forfølgelse. Hans rotvekster er de samme saftige og ømme som de av japanske varianter. Rotavlingens diameter er 4–5 cm, vekten er 50–60 g. Huden er tynn, glatt. Massen er hvit, fast, veldig saftig. Den inneholder mange vitaminer, sporstoffer, mineraler, de er søte, uten grove fibre og sennepsoljer. Bladene inneholder mye jern, mye vitamin C. Siden sorten ble avlet spesielt med spiselige blader, er bladene på plantene veldig store, det er mange av dem.

Denne varianten har en fordel til: stor skygge toleranse. Dette lar deg dyrke den i dårlige lysforhold, for eksempel på en vinduskarm. Det er sant at på vinduskarmen kan du ikke dyrke en rotavling, men bare blader. Salatrotbladene inneholder økte mengder vitamin C - 70–80 mg% per 100 g råvare, dvs. de kan godt konkurrere med paprika i dette vitaminet. Det er mye karoten i bladene. I tilfelle en Geisha-kålrot brukes ikke bare røttene, men også toppene. Røttene er imidlertid om sommeren. Og om vinteren vil vi prøve å dyrke blader.

I slutten av januar - begynnelsen av februar kan du så frø i bakken til en dybde på 0,5 cm. Såmønsteret er 5x5 cm. Landet kan brukes nøyaktig det samme som for paprika eller tomater, dvs. ikke-sur og fruktbar. Avlingene må dekkes med glass eller folie. Frø spirer raskt ved romtemperatur. Etter det må lyet fjernes umiddelbart. Plantene vokser veldig raskt, mye raskere enn vanlig salat. For å gjøre dette trenger de ekstra belysning, for eksempel en 40-watts lysrør. Omsorg er det enkleste: vann slik at jorden ikke tørker ut. Etter 25-30 dager dannes rosetter av de mest delikate bladene. Du kan høste.

Kålrotblader passer bra til andre grønnsaker i salater. Hvis det er for mange av dem, kan du bare lage en salat av dem: hogge, salt og krydre med hvitløksdressing eller majones, rømme, vegetabilsk olje.

Hvite kålrotvarianter fra senere modningsperioder og utmerket smak for utendørs dyrking dukket opp. De spiser rotgrønnsaker.

Variety White Night - gir utjevnede rotavlinger 10–12 cm i diameter, og veier 500–800 g. Som alle kålrot er de grunnt nedsenket i jorden. Modnes 70–72 dager etter spiring.

Orbita- utvalg - for vinteroppbevaring. Rotavlinger 400-500 g, modnes på 110-120 dager.

Å dyrke hvite kålrot krever de samme forholdene som for vår vanlige kålrot. De mest egnede er sandleire og leirjord, rik på humus, med et grunnvannsnivå på ikke nærmere 0,9 m. På sure jordarter, som alle korsblomster, kan det bli syk med kjøl. Kålrot svikter i ferskgjødslede områder: rotvekster oppnås med en stygg form. Vokser godt etter agurker, tomater, poteter, urter. Det er en fin måte å dyrke denne kålroten på: så den mellom potetbusker etter hilling. Hun tåler lett skyggen av potetbusker, så om høsten når vi graver poteter, vil vi til vår store glede finne utrolig vakre kålrotrøtter.

For sommerforbruk sås frø tidlig på våren, for vinteroppbevaring - om sommeren etter Petrovs dag (12. juli). Siden kålrot er en langdags plante, med en kald, langvarig vår og en for lang dag, kan den gå til pilen og ikke gi en rotavling. Derfor må den sås så tidlig som mulig. Frøene hennes begynner å spire ved 2 … 3 ° C. Ved 18 … 20 ° C dukker de opp på den femte dagen.

Jorden er klargjort på forhånd. Under graving introduseres en liten mengde godt råtnet organisk materiale - en halv bøtte per kvadratmeter areal, samt mineralgjødsel - i henhold til instruksjonene for dem.

Frøene plantes til en dybde på 1,5–2 cm. Etter at 3-4 sanne blader dukker opp, tynnes plantene slik at det blir en avstand på 15 cm mellom dem.

Plantepleie er vanlig: vanning i tørt vær, løsne jorden, fjerne ugress. Nepe er veldig lydhør over gjødsling med mineralgjødsel. Med mangel på ernæring vokser røttene av dårlig kvalitet: mager, tøff og smakløs.