Purre: Kulturens Egenskaper Og Nyttige Egenskaper

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Den søteste løken i Nordvest-Russland

Som jeg bemerket i tidligere artikler, forener Onion-familien rundt 30 slekter og 650 arter. Spørsmålene om taksonomi, distribusjon og biologi til representanter for denne familien har lenge tiltrukket forskernes oppmerksomhet. Men gartnere var mer interessert i smaken til representantene for denne familien. Purre er en slående representant for denne arten.

Denne løken er preget av høyt utbytte, kald motstand; I motsetning til løk påvirkes ikke purre av sykdommer og skadedyr, de er preget av deres allsidighet i bruk, samt verdifulle diettegenskaper. Denne kulturen mangler den sterke lukten og smaken forårsaket av tilstedeværelsen av aktive svovelforbindelser. Aromaen er mykere, og smaken er subtilere, mer behagelig, søtere enn løken.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Pantry av vitaminer og mineraler

Purre har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, øker appetitten, forbedrer aktiviteten til galleblæren, nyrene og leveren, metabolisme. Å spise denne grønnsaken i mat bidrar til det aktive arbeidet i hjernen, styrker luftveiene og hjelper til med fysisk og mental utmattelse. Generelt en grønnsak som vi ikke kan klare oss uten. Hvorfor kjøpe tvilsomme kosttilskudd på apotek når purre kalles "levende periodiske tabell" på grunn av sitt rike kjemiske innhold.

Den inneholder (i%): vann 83-87, proteiner 2-3, totale karbohydrater 7,3-11,2, inkludert sukker - 0,5; stivelse 0,3, fiber 1,5, fett 0,2, organiske syrer 0,1, aske 1,2; vitaminer (mg%): A (karoten) - 0,03, B ₁ (tiamin) - 0.06-01, B ₂ (riboflavin) - 0,04-0,06, B _C - 0,1. B _{til 6} - 000,3, B ₉ (folacin) - 0,03, C (askorbinsyre) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (nikotinsyre) - 0,5, karoten - 0,7.

Mineraler i løk (mg / 100 g): natrium - 50, kalium - 225, kalsium - 87, magnesium -10, fosfor - 58, jern - 1.0-2.4, samt sink, mangan, kobber, silisium …

Sammen med de viktigste makro- og mikroelementene inkluderer den nikkel, kobolt, krom, vanadium, molybden, titan.

En unik egenskap av purre - under lagring reduseres ikke mengden vitamin C i pærene, men øker fra 40-50 mg per 100 g råmateriale til 45-85 mg på grunn av utstrømningen fra bladene. Purre - Japansk tradisjonell medisin for forebygging av forkjølelse

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Løk er nevnt i verkene til den gamle greske poeten Homer, historikeren Herodot. I det gamle Egypt belønnet farao Cheops sine mest fremtredende underordnede med bunter purre.

Purre er den mest konsumerte grønnsaken i Japan og Kina. Den dyrkes i industriell skala og blir lagt til nesten alle lokale retter. Jeg tror at ikke bare i Storbritannia, hvor det for tiden er en klubb med purreelskere, hvis medlemmer utveksler erfaring med å dyrke denne løken under møter, organiserer utstillinger, men i vårt land vil denne avlingen snart tiltrekke seg gartneres oppmerksomhet. Videre har vi allerede virkelige mestere i håndverket deres som vokser store avlinger av purre fra år til år. For eksempel har denne kulturen lenge blitt mestret til perfeksjon av Romanov-familien fra Kolpino.

Kulturegenskaper

Jeg vil ikke kjede leserne med en veldig detaljert beskrivelse av morfologiske trekk ved denne kulturen. Imidlertid er det fortsatt fornuftig å dvele ved hovedegenskapene. Rotsystemet av purre er sterkt, fibrøst og består av mange svakt forgrenende røtter.

De vokser fra stammen ved foten av bladene og er ordnet langs bunnen i sirkler. De trenger ned til en dybde på 0,6 m. Det er nyttig for gartnere å vite at røttene til purre lett fornyes, så det tåler transplantasjon godt. Purrenes bladblad er bredt - 3-10 cm, avhengig av sorten, er det bøyd langs den sentrale venen eller flatt, dekket med en voksaktig blomst. Fargen på bladene varierer fra lysegrønn til mørkegrønn.

Jeg vil gjøre gartnere oppmerksomme på det faktum at varianter med blågrønne bladfarger har et økt innhold av sakkarider, klorofyll, på grunn av hvilke de har økt motstand mot lave temperaturer, og de har også et tykt voksaktig lag som beskytter planten fra virusbærere (bladlus og trips). En voksen plante utvikler seg fra 6 til 23 blader. Purreblader inneholder mye tørrstoff. På grunn av denne funksjonen kan den lagres i lang tid (3-4 måneder) med blader i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur på 1 … 2 ° C.

Purre er en toårig plante, dyrket som en årlig. Han spiser fortykket bladdannelse, som danner en falsk stamme. Lengden på den falske stammen er en sortegenskap og varierer fra 10 til 80 cm, tykkelsen er 4-7 cm. I det andre leveåret dannes en rett blomsterpil 100-150 cm høy i purren. Jeg tror at gartnere ikke frøer purre i klimasonen vår, det er mulig bare sør for 55 ° N. sh. Derfor vil jeg ikke dekke de botaniske egenskapene til purre i det andre vegetasjonsåret.

For nysgjerrige kan det bemerkes at det ofte dannes luftige pærer ved lav temperatur eller når knoppene fjernes på beholderen, sammen med knoppene. Dette skyldes at purre er preget av en økt tendens til vegetativ forplantning. Luftpærer og blomsterknopper kan også dannes på stedet for et pilesår, de brukes også til reproduksjon. I dette tilfellet er de to første bladene, som de vokser av frø, rørformede, og de påfølgende bladene er flate. Men det er fortsatt mer rasjonelt å dyrke purre fra frø, spesielt siden jordbruksteknologien for dyrking av den ikke er komplisert.

Når du vokser purre, må du huske at denne planten er lett og fuktighetsglad. Han elsker lett fruktbar jord, men tung, leireholdig og sur jord er uegnet til å dyrke den. Purre trives på jord med en pH på 6,5–7,5. Hvis jorden din er sur, er det bedre å kalke den. Det anbefales å gjøre dette om høsten. Og det er derfor. Kalk er ikke begravet i bakken. Den er spredt over overflaten etter høstgravingen slik at den absorberes bedre i jorden sammen med regnet.

På nettstedet vårt klarer vi oss med en ensidig høstgraving av jord for purre. De som har tung jord på stedet eller trenger drenering, er det bedre å behandle det på to nivåer. Og dette skal gjøres om høsten. Jeg vil bemerke at fruktbarheten til nettstedet i stor grad avhenger av riktig jordbearbeiding. Det er mye snakk om økologisk jordbruk nå. Denne praksisen er basert på teorien om naturlig restaurering av jordfruktbarhet på grunn av transformasjon av organisk materiale under påvirkning av den vitale aktiviteten til bakterier til humus.

Ifølge tilhengerne av slik minimal jordbearbeiding fører graving ikke bare til ødeleggelse av voksende ugress, men også til spiring av mange ugressfrø i jorden. Tilhengere av den organiske skoleplanten eller planter plantene på et lag med kompost spredt over jordens overflate. Med et organisk oppdrettssystem blir betydelige arbeidskostnader brukt på riktig kompostering; et godt resultat oppnås under visse jord- og klimatiske forhold og innføring av tilstrekkelig mengde organisk materiale.

Vi dyrker jorda på tradisjonell måte. Jeg tror at enhver metode for jorddyrking, hvis den utføres riktig, gir gode resultater under spesifikke forhold. Det er viktig å ta hensyn til plasseringen til nettstedet ditt og bare praktisk talt finne den beste måten å opprettholde sin høye fruktbarhet. Men tilbake til purreoppdrettsteknikker.

Voksende frøplanter

Purre i klimasonen vår er plantet med frøplanter. Vanligvis har gartnere et spørsmål: når skal man så løk til frøplanter og hvor mange dager å dyrke dem? I vårt område høstet vi en god høst når vi plantet femti dager frøplanter i bakken fra 25. mai til 10. juni. Det tykkeste benet oppnås når plantene plantes før 40 og 30 dager før 5. juni. Dette gjelder mellomstore varianter.

Når du dyrker frøplanter, påvirker lysforholdene kvaliteten i stor grad. Derfor er det bedre å ikke så løkfrø til frøplanter før midten av mars. For dyrking av purreplanter bruker vi vanligvis kokosnøttunderlag blandet med elvesand 1: 1 med tilsetning av 40 g diammophoska per 10 liter jord. Vi planter med tørre frø på en fuktet blanding i rader i en avstand på 4-6 cm fra hverandre. Sådybden er 0,7-1 cm. Så dekker vi beholderen med avlingene med en folie og holder den til skudd vises ved en temperatur på 20 … 25 ° C. Når frøplanter vises i 3-4 dager, reduserer vi temperaturen til 8 … 12 ° C slik at frøplantene ikke strekker seg ut. I fremtiden opprettholder vi en temperatur på 18 … 20 ° C på dagtid og 10 … 12 ° C om natten. Vi vanner plantingene etter behov, og unngår enten å tørke ut eller å tømme jorden.

Les slutten av artikkelen "Purre, varianter og dyrkingsteknikker" →

Vladimir Stepanov, doktor i biologiske vitenskaper, leder for gården "Elita", Pskov-regionen