Dill: Jordbruksteknologi, Varianter, Lagring

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Hvordan gi en familie duftende dill hele året

Hva snakker jeg om? Naturligvis om oss alle kjente dill, som alle ønsker å ha på bordet hele året. Akk, i praksis viser det seg at ikke alt er så enkelt. På markedet begynner noen bestemødre å handle aktivt med dill allerede i slutten av mai, og de har luftig og duftende dill - du kan ikke ta øynene av!

Samtidig vokser dill fremdeles i mange grønnsakshager (og sjelden, sjelden, som om den ikke ble sådd i det hele tatt), og danner senere ikke det ønskede luksuriøse grøntområdet og blir raskt farge. Slik dill kan ikke tilsettes verken til en salat eller til kokte poteter - den er kun egnet for salting.

Hva er galt her? Og faktum er at for all upretensiøsiteten til dette krydderet, er det flere triks, uten hvilke det ikke kan oppnås luftig, delikat og duftende dill.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Om noen av triksene med dill landbruketeknologi

Saken er at du ikke kan klare deg uten drivhus eller drivhus for biodrivstoff for å få frodige og tidlige greener av dill. Men dette er ikke det eneste trikset. Høy jordfruktbarhet, regelmessig vanning, graden av belysning og valg av variasjon er også viktig. Selvfølgelig er drivhuset ikke ment for dyrking av dill, men tidlig på våren kan det fremdeles bare brukes til å skaffe greener og kaldresistente frøplanter, og det vil derfor være lurt å tildele en del av området til dill.

Dessuten er agurker for eksempel veldig flinke til å være ved siden av dill (selv om de ikke tåler mange andre aromatiske urter, så de kan godt eksistere sammen en stund. For øvrig er det drivhusdill (vi snakker om tidlig vår) som blir mer øm, mens dill fra åpne områder kan være tøffere hvis du ikke holder det under dekkmaterialet.

Når det gjelder bruk av biodrivstoff, trenger vi det virkelig når vi dyrker grønnsaker. For det første, uten en slik oppvarming av drivhuset (andre oppvarmingsmetoder er dyre og mange har ikke råd til), vil det være farlig å plante varmekjære avlinger tidlig i det. For det andre vil det ikke være mulig å bruke drivhuset for å oppnå en tidlig høst - plantene vil rett og slett ikke ha tid til å vokse, fordi de må sås senere. For det tredje må den nye drivhusjorden fremdeles dannes på grunnlag av noe, fordi den gamle jorden (i det minste det øvre laget) må fjernes på grunn av tilstedeværelsen av patogener av forskjellige typer sykdommer i den. Det er lettere å danne en ny jord basert på en rekke organiske stoffer - delvis lagt om høsten, delvis lagt om våren.

Når du legger biodrivstoff, bør du huske på at laget med fersk gjødsel må være tilstrekkelig stort dybde, ellers vil dillavlingen inneholde nitrater, eller til og med nekte å vokse i det hele tatt og bli gul. Det er klart at dette er viktig ikke bare for dill, men også for termofile avlinger som senere blir plantet i drivhuset.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Det øverste laget av drivhuskamrer skal være veldig fruktbart og nøytralt når det gjelder surhet - med utilstrekkelig ernæring vokser dill dårlig, blir umiddelbart tøff og blir til farge.

Når det gjelder jordfuktighet, er dill veldig krevende i denne forbindelse (spesielt de første tre ukene av utvikling) - med mangel på fuktighet blir bladene små, grove og reduserer dermed utbyttet og produktkvaliteten. Dill er også kresen med hensyn til belysningsnivået, siden det er veldig fotofilt - det vokser og utvikler seg dårlig i skyggelagte områder, strekker seg raskt og legger seg, og blir samtidig mindre aromatisk.

I tillegg avhenger graden av mykhet og luftighet av dillgrønnsaker av sorten - for øyeblikket er det såkalte sterkt løvrike og til og med buskvarianter av dill på salg, som er buskete mye mer enn tradisjonelle varianter (det vil si Gribovsky og Lesnogorodsky). Dessuten kaster slike varianter senere blomsterpilen (siden de ikke har en så uttalt reaksjon på lengre dagslys), noe som sikrer en lengre periode med forbruk av friske urter. Når det gjelder å oppnå greener, er buskdill (varianter Buyan, Salut, Alligator, Richelieu, etc.) mer lovende.

Bush dill har en tykkere og kraftigere busk med en base på 5-6 tette mellomrom (og ikke 1-2, som vanlig) og danner sideskudd som vokser fra bihulene. Som et resultat er det mulig å samle greener fra busksorter i en lengre periode. Først forbrukes greenene som oppnås ved tynning. Deretter kuttes bladene etter hvert som de vokser, og starter fra det nedre nivået og beveger seg gradvis til bladene på sideskuddene. Og bare med begynnelsen av blomstringen, blir busken kuttet helt av.

For å spare penger (hvis du sår mye dill), kan du for øvrig avle en slags buskdill selv ved å krysse dill fra kjøpte frø av busksorter med dill dyrket på nettstedet ditt. Jeg personlig gjorde nettopp det for ti år siden. I virkeligheten er selvfølgelig sluttresultatet ikke en ekte buskdill, men et kryss mellom vanlig og buskdill. I mitt tilfelle, for eksempel, kom dill ut med aktivt dannede sideskudd og 3-4 tett plasserte internoder, men dette er heller ikke dårlig, siden besparelsene på frø er imponerende. Selvfølgelig vil enhver leser fortelle meg dette at det ville være klokere å gjøre uten å krysse, samle frø fra en elite buskdill. Alas, dette problemet fungerer ikke i Urals, siden bush dill danner frø senere enn vanlig - som et resultat har de rett og slett ikke tid til å modnes.

Dilltransportør

For å ha på bordet duftende og rik på vitaminer og essensielle oljegrønnsaker fra vår til høst, må du så det mange ganger i løpet av sesongen og i forskjellige varianter. De aller første avlingene blir sådd i et drivhus eller drivhus. I dette tilfellet så jeg for eksempel en del av de estimerte områdene med tørre frø, og en del med spirede frø.

Spiring lar deg faktisk øke hastigheten med omtrent et par uker, siden den utføres hjemme ved en temperatur på 20 … 22 ° C. For å gjøre dette, rundt midten av april (en uke før forventet såing), bør du våte vanlig sagflis og spre dem i et tynt lag (omtrent en halv centimeter) i lave beholdere. Spred deretter frøene på et lag med sagflis og dekk dem med et annet lag med sagflis av samme tykkelse.

Etter det plasseres beholderne i lett åpnede plastposer. Etter omtrent en uke begynner frøene å klekkes, og hvite røtter vises. Etter det begynner de å så, spre dillfrøene jevnt med sagflis over det tildelte området av drivhuset, og dryss avlingene med et tynt lag med jord.

Etter det blir åsene aktivt vannet og dekket med et lag tynt dekkmateriale, lagt direkte på jorden. I tillegg er mini-drivhus installert i drivhuset, dekket med en film eller tykt dekkmateriale. Og i åpen bakke sås dill flere ganger - første gang - før vinteren, deretter flere ganger om våren og sommeren, fra mai til begynnelsen av august. Hvis du dyrker frø på stedet selv, er det vanligvis ikke nødvendig med vintersåing, siden dill dyrket på stedet fra selvsåing vil være mer enn nok.

Selvfølgelig vil ikke alternativet for såing passe alle, siden dill blir sådd etter eget skjønn - som et resultat, et sted senere, må det fjernes selv på spiringstrinnet, og hvis det lukkes ryggene mer forsiktig, fordi du må se opp ikke bare for plantene til hovedavlingene, men også for dill. I tillegg vil spredte frø bli ødelagt hvis ryggene graves opp om våren, noe som gjøres av mange gartnere (for meg er dette ikke lenger relevant, siden jeg ikke graver opp åsene, men bare løsner dem om høsten med en flat kutter).

Forresten, du kan så frø spiret i sagflis i åpen bakke - dette vil tillate deg å få en høst ikke bare tidligere, men også i et større volum, siden prosentandelen av spirede frø vil være høyere. På et tidlig stadium er det klokere å holde avlingene under tildekkende materiale, noe som vil redusere vanningsaktiviteten og eliminere den nødvendige løsningen av jorden. I tillegg diller dill mer ømme grønnsaker under dekkmaterialet.

Hvordan lagre dill til fremtidig bruk

Siden såsesongen i vårt land ikke er forskjellig i varighet, og å kjøpe dill om vinteren (selv om det finnes i supermarkeder uten problemer når som helst på året) er ikke veldig bra for helse og lommebok, så må du lag lager dill for vinteren.

Det beste er å fryse det i et spesielt rom i fryseren. For å gjøre dette må gresset vaskes, tørkes (mer praktisk på et ark brettet i flere lag) og finhakket, deretter plasseres i poser og frosses. Du kan ikke fryse rått gress (det vil si ikke tørke), da det vil fryse, og da vil det være veldig vanskelig å helle den nødvendige mengden krydder fra posen. Om vinteren, etter behov, tar du ut en slik pose med gress, tar den nødvendige mengden greener fra den (det er ingen problemer her, siden innholdet i posen ikke er en solid monolit, men smuldrer perfekt) med riktig forberedelse. og legg den straks tilbake i fryseren.

Denne frosne urten kan tilsettes ikke bare til varme retter (kokt, stuet, etc.), men også til salater. Gjentatt frysing av tint greener er uakseptabelt, akkurat som tint gress ikke kan lagres - det blir vannet, mykt og mister det meste av smaken og aromaen.

Hvis størrelsen på fryseren ikke lar deg forsørge deg med frossen dill for hele høst-vinter-vårsesongen, må du ty til tørking. Dill bør tørkes et sted i skyggen, i et trekk. Deretter må de tørkede skuddene kuttes og deretter males i to trinn: først i kjøttkvern, og deretter - i kaffekvern. I dette tilfellet vil du motta dillpulver, som lenge har blitt tilbudt av effektive selskaper under en rekke navn - både som et krydder og som et kosttilskudd.

Det er sant at du må huske på at det bare er mulig å male gresset hvis det er perfekt tørket, ellers blir gresset stadig presset i en kjøttkvern og ødelegger mye av blodet ditt. Derfor holder jeg dill i en halv måned hjemme i en tøypose (i mørket) med oppvarmingen på, og først da begynner jeg å behandle den. Teoretisk er det fremdeles en variant av saltdill, men etter min mening er dette den mest uheldige måten å bevare den på, siden bruken av saltdill er begrenset - faktisk er dette bare varme retter (hovedsakelig supper).