Gresskar - Typer, Varianter, Bruk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

"Vogn" full av vitaminer

De sier at gresskar er et symbol på liv, helse og lang levetid. I fjor hadde vi en stor innhøsting i hagen, og ett gresskar ble født nesten på størrelse med en vogn. Akkurat som i eventyret "Askepott".

I forrige sesong lager vi mange gresskar, det var til og med lagringsproblemer, men likevel plasserte vi dem, dekket dem fra frost. Og de begynte sakte å lage grøt, snapp av frø, og husdyrene våre - kyllinger, gjess og ender hadde også mye gresskar til mat.

Jeg husker hvordan gresskaret i de turbulente årene reddet mange: det kom grøt fra det, og de lagde paier med gresskar. Bordet var fullt. Dette gresskaret er ikke veldig favorisert og kjøpes ikke, men forgjeves! Tidligere var gresskaret dyrere enn de gyldne palassene, det ble spist for god helse. Og dette er ikke tilfeldig, fordi gresskar er den eldste grønnsaken, mestret av mennesker siden uminnelige tider. Folket i Mexico har avlet det for mer enn fem tusen år siden.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Vi trenger gresskar som kilde til vitaminer og mineraler, det er ganske enkelt fylt med dem. Til et helt standard vitaminsett (C, B, E) er det verdt å legge til vitamin K, som er nødvendig for syntese av proteiner i blod og beinvev, jern, pektinstoffer som hjelper kroppen å fjerne kolesterol og karoten i det er det generelt fem ganger mer enn i gulrøtter!

Gresskar er en ekte terapeutisk og profylaktisk mat. Og ikke tro at du kan spise det bare ved å lukke øynene, det kan være velsmakende til og med rå: for dette er det muskatvarianter: Avskjær, smør, honninggitar, muskatnøtt, vitamin, mirakel yudo, honning, perle. Og hvis du fremdeles blir vant til å lage det, vil ikke gresskaret være "ubudne" gjester på bordet ditt.

Kulinariske eksperter anbefaler å legge til en stor mengde aromatiske krydder i gresskaret. Du kan blande gresskarpuré med ris og andre frokostblandinger, tilsett grønnsaker lysere etter smak. Men å bake det i ovnen forbedrer smaken av gresskar best av alt. Prøv en bakt gresskarpynt til kjøtt - det vil være den sunneste pynt du kan forestille deg. Faktum er at gresskar inneholder et ganske sjeldent vitamin T, som fremmer absorpsjonen av tunge fettstoffer og forhindrer fedme. Så mye for det "ubrukelige" gresskaret! Men det er heller ikke bare bra for dette.

Gresskaret kan være både en dekorativ baby og et seriøst individ med en solid masse. Vanligvis er dette porsjonerte varianter som japansk, Iowa, Askepott, Golden Pear, Chalmoidnaya.

Og den solide vekten kan glede deg med variantene: Russisk størrelse, Turban Sultana, Titan, Texas, Sukker, Samson, Recordholder, Record, Bulk, Marble, Kuban, Large-fruited, Virginia, Ilya Muromets, Spanish, Goliath, Giant, Banana, Atlant, Arkansas annet.

En verdig grønnsak - kavbuz og gresskarmelon - finner nå mer og mer utbredt bruk. Kavbuz er en hybrid av vannmelon og gresskar, det er allerede flere varianter av den: Vintermelon, Giant Kavbuz, Sugar Kavbuz, Green Watermelon, Melon Kavbuz og Kavbudek - en hybrid av Kavbuz og dekorativt gresskar. Agurker og gresskar vannmeloner er interessante.

Hva er fordelene med disse uvanlige gresskar og meloner? For det første har de en uvanlig søt smak med en uforglemmelig aroma. De har en fast, nesten tørr massekonsistens, vekt innen 5 kg, de lagres i lang tid - nesten åtte måneder! For det andre høy kulinarisk fortjeneste. Det første vi lager av dem er syltetøy. Vi kaller det "honning" syltetøy - god smak og aroma. Godt med te, og med pannekaker, og i paier.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Den kan konkurrere med hvilken som helst bær- og fruktsyltetøy. Lagrer godt uten å miste aroma og smak. Vi lager også marinader av disse melonene, klemmer juice, koker kandiserte frukter, baker pannekaker med tilsetning av mel, koker grøt - ris, hirse, som vi legger i biter eller mos gresskarmasse.

Det er også en slik type gresskar som voks - avlange og runde varianter. De er fra Japan og Kina. Fruktene deres er ovale sylindriske, 50-70 cm lange og opptil 30 cm i diameter. Kjøttet deres er hvitt, tykt, veldig ømt, med behagelig smak, utbyttet av varianter er veldig høyt. De lagres veldig lenge! Disse fruktene er dekket med et tykt lag med voks, som lett kan fjernes, du kan til og med lage lys av det, de brenner godt, men det er mye sot. Du kan lage kaviar, syltetøy, kompott fra dette gresskaret, da massen er veldig søt i smaken.

Et figurativt gresskar vil flette støtte opp til 10 m høyt, dekke stygge steder, gjerder, og på slutten av høsten vil det gi mange avrundede langstrakte hvitstripede frukter. De er veldig dekorative i utseende - hvite i et grønt nett. De har den høyeste holdekvaliteten - friske opptil fire år! Unge frukter brukes som courgette, modne frukter brukes til kompott, du kan spise dem rå, lage vegetabilsk spaghetti. Dette er så forskjellige gresskar.

Valery Brizhan, erfaren gartner

Foto av