Salatsennep: Typer Og Jordbruksteknologi

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Bart for salat

I denne artikkelen vil vi snakke om salatsennep, som er elsket av mange gartnere - kinesisk salatsennep eller kålsennep, for hvem det er mer praktisk og vanlig å kalle det. Kina er hjemlandet til et så populært tilsetningsstoff til enhver salat.

Salatsennep er mest distribuert som en industriell avling i landene i Sørøst-Asia, Amerika, Vest-Europa, den er også til stede i Russland, men områdene under den er fortsatt ubetydelige.

Salatsennep fikk navnet sitt for en litt skarp smak av blader, som delvis ligner på bordsennep, som imidlertid er laget av frø av planter ganske nær salladsennep. Bladene av salatsennep blir spist, som inneholder en overflod av kalium og vitamin C og A. På grunn av nytten av bladene, har de lenge vært brukt både som et terapeutisk og som et profylaktisk middel, og hjelper til med å lindre smerte, fremmer sår helbredelse, og lindrer smerte fra forbrenning.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Sennepsjuice ble spesielt æret i Kina, og betraktet det som en motgift. Sennep i seg selv er en upretensiøs plante, og også ganske kaldresistent; den kan dyrkes hele året. Vanligvis dyrkes den i åpen mark fra tidlig vår til sen høst, og i drivhus eller bare på vinduskarmen - om vinteren.

Planten vokser godt på de fleste jordtyper, men alltid nøytral og ganske fuktig, spesielt i perioden med bladdannelse. Generelt er kinesisk sennep en årlig plante som tilhører kålfamilien. I naturen er det et ganske betydelig antall forskjellige former for denne planten, som skiller seg fra hverandre i bladets grunnleggende struktur, men bare noen få fortjente den største fordelingen:

• Sarepta sennep - har lyreformede blader som når lengder på 30-40 cm og tre par små, uttalt lapper i nedre del;
• bredbladet sennep - den har høyt utbytte og er derfor den mest utbredte. Hovedbladene til denne sennep er veldig store, ovale, hele, grønne med sterke, brede petioles. Bladene er veldig store, dette er ikke en overdrivelse, de kan nå en lengde på nesten en meter! Denne sorten har en form som også danner en lang, fortykket spiselig stilk.
• Japansk sennep - danner en tett rosett av et stort antall smale og hele blader med tynne petioles. Denne sennep skiller seg ikke ut i størrelsen på bladene, de er ganske små, men i mengde og følgelig i masse, som ofte overstiger 2 kg per plante.
• krøllete sennep - den er også dekorativ takket være krøllete, og noen ganger til og med krøllete blader. I USA er denne sennep utbredt som en prydplante, og dens variasjon, Giant Southern Curly, er spesielt populær.

I tillegg til de velkjente bladvarianter av sennep, er det også ganske utbredte rotformer, de danner en stor og avrundet rotgrønnsak som når en diameter på 20 cm og gir en rosett av blader opptil 30 cm lange. vanligvis brukt til å lage sylteagurk og gourmet supper. Den samlende positive egenskapen til alle varianter av salatsennep er deres tidlige modenhet, fordi det bare går 30 dager fra såing av frø i jorden til høsting av den dannede avlingen. Når de blir sådd på våren, danner de veldig raskt en blomstrende stamme, ofte over en og en halv meter i høyden.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Og nå, kort om jordbruksteknologi. Alt begynner med forberedelse av jorda, det består i tilstrekkelig løsning og fylling med gjødsel. Frø blir sådd tidlig på våren eller flere ganger, etter ca. 1-2 uker, for å forlenge sesongen for inntak av ferske produkter. Den beste såmetoden anses å være en radsåing, i en avstand på ca. 25-30 cm mellom radene og til en dybde på 1-1,5 cm. Så snart de første bladene dukker opp, må plantene tynnes ut og etterlate en avstand på minst 10-15 cm mellom plantene. Etter det kan såing mates med nitrogengjødsel i en dose på ca 10 g per kvadratmeter.

Det er mulig å dyrke salatsennep i drivhus eller bare på vinduskarmen. I dette tilfellet blir frø sådd om vinteren i lave bokser fylt med lett jord. Deretter fuktes jorden med varmt vann og dekkes med papir eller en film, som fjernes umiddelbart etter at de første skuddene vises. Noen ganger er allerede fremkomne planter truet av en korsblomst. Derfor, for å redusere skadeligheten, er det nødvendig å overvåke jordens fuktighetsinnhold, det bør ikke tørke ut, hvis det er nødvendig, er det nødvendig å støve planteradene med aske. De begynner å høste etter behov, men oftere gjør de dette når plantene når en høyde på 10-15 cm.

Bladene og stilkene av salatsennep spises, bladene spises vanligvis i salt eller stekt form, i tillegg blir de tørket, malt til pulver, som senere blir brukt som krydder for fisk eller kjøttretter. Sennepsstengler brukes i den første utviklingsperioden, når de er saftige og myke, kuttes fra dem, tørkes i solen og deretter plasseres i beholdere, drysset med salt. Etter omtrent et par dager vil stilkene gi rikelig juice, hvorpå krydder tilsettes og blandes, den resulterende blandingen er en fantastisk krydret matbit!