Hvordan Dyrke Kinakål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Kinakål (Brassica pekinensis) fortjener oppmerksomhet

Pekingkål er en type kinakål. Ofte i prislappene kalles det det - kinakål. Pekingkål pryder hyllene i butikkene våre hele året og skiller seg, akk, langt fra en beskjeden pris. Hvorfor er hun så dyr? Svaret ligger tilsynelatende i det faktum at denne kålen er importert. Men det er fullt mulig å dyrke det i vårt land.

Våre landbruksbedrifter dyrker hvit og rødkål, og nylig har til og med Savoy-kål dukket opp i salg. De finnes ganske fritt i grønnsaksavdelinger og til en veldig rimelig pris. Som praksis har vist, er det ikke så vanskelig å dyrke pekingkål.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

I mer enn ti år har jeg plantet hvitkål med forskjellige modningstider i sengene mine, og jeg prøver selvfølgelig å velge varianter som er motstandsdyktige mot kjøl. I løpet av denne tiden var jeg overbevist om at et høyt kålutbytte bare kan oppnås med god pleie. Og så er det fullt mulig å gi familien fersk kål, salatdressing, surkål og til og med den såkalte smulen med grønne blader i hele vinteren.

Etter å ha bestemt meg for å ta en pause fra dyrking av hvitkål, siden det nå er rikelig i distribusjonsnettet, begynte jeg å tenke: hva kan erstatte det i sengene mine? Jeg valgte pekingkål. Jeg fikk frøene til denne kålen i butikken, men skjønte egentlig ikke dette, men heller i henhold til prinsippet: det de solgte, tok jeg det. Jeg dyrket kålplanter i et drivhus og plantet dem i mai i en hageseng godt krydret med humus.

Kålen vokste veldig kraftig og så ganske sunn ut. Men i juni, plutselig, på en eller annen måte skarpt ut pedunklene, og blomstret deretter gult, som alle andre korsblomster. Selvfølgelig var jeg helt skuffet, da jeg skjønte at jeg ikke ville ha pekingkål denne sesongen. Året etter kjøpte jeg et annet utvalg av Peking-kål. Resultatet er nøyaktig det samme. Jeg kunne bare bruke kålblader til koreansk gjæring. Etter det kom forståelsen at også her må alt gjøres ikke fra bunnen av, men ved å gjøre seg klar, kjøpe frø av de riktige variantene.

Tidligere, på 80-tallet, ble det antatt at frøene til Pekingkål, som salatfrø, skulle sås i åpen mark, men ikke tidlig på våren, men i første halvdel av juli. Så i hagebrukspublikasjonene skrev de at dette er en kultur med en kort vekstsesong og en forkortet dag.

For å dyrke slik kål, bør du velge et solrikt sted beskyttet mot vinden. Pekingkål har et svakt rotsystem, så det trenger fruktbar jord rik på organisk materiale. Denne kålen blir sådd i rader med en avstand på 40 cm mellom dem; 4-5 frø plasseres vanligvis i reir som ligger i en avstand på 30-40 cm fra hverandre. Etter fremveksten tynnes plantene ut og etterlater de sterkeste plantene i reiret. Dyrking av denne kålen gjennom frøplanter har ikke blitt praktisert før, siden plantene kastet ut blomstrende skudd etter å ha plantet den i åpen bakke, som jeg observerte i sengene mine de to første årene jeg dyrket denne kålen.

Det ble antatt at pekingkål skulle dyrkes som en avling etter andre grønnsaksavlinger, unntatt kål, det første året etter påføring av gjødsel. Denne kålen har sine egne egenskaper når den dyrkes. For eksempel er det mer utsatt for angrep av skadedyr og sykdommer enn hvitkål. Og på grunn av den ganske korte vekstsesongen trenger Pekingkål ganske intensiv gjødsling, samt blomkål dyrket for høsting om høsten. Bare toppdressing trenger ikke å gjøres i september, siden rikelig ernæring på dette tidspunktet kan påvirke innstillingen av et kålhode negativt.

Når man dyrker pekingkål i det åpne åkeren, er hodet egnet for bruk allerede på 40-50 dagen, men den endelige formasjonen skjer omtrent på 50-60 dagen. Alle som dyrket Peking-kål, kunne ha lagt merke til at kålhodene er løse, langstrakte, opptil 40 cm høye, i utseende ligner de mer sannsynlig på kålhoder i stedet for kålhoder. Bladene hennes er ømme, skjøre og veldig smakfulle. Denne kålen inneholder proteiner, sukker, mineralsalter og vitaminer, hovedsakelig vitamin C.

Da jeg studerte all denne informasjonen, endret jeg ikke intensjonen min om å dyrke Pekingkål, men jeg ønsket fortsatt ikke å gi opp plantemetoden for å dyrke, og nettopp i de tidlige stadiene. Såing av kål etter høsting av forrige avling passet meg ikke av en grunn - jeg ville ikke være i stand til å høste den dyrkede avlingen, siden jeg forlater stedet i september. Derfor begynte jeg i frøbutikker å be om frø av slike varianter som er motstandsdyktige mot stamme og blomstring. Som et resultat kjøpte jeg Peking-kålsort Glass og Kudesnitsa F1 og Nika F1 hybrider.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Da jeg studerte instruksjonene på frøposene, var jeg overbevist om at avl har gjort et stort fremskritt de siste årene: forskere har laget varianter og hybrider av pekingkål som kan gi to avlinger i løpet av en sesong, inkludert når de dyrkes av frøplanter. Bare vær ikke sen med å plante frøplanter i åpen mark for å unngå blomstring. Dette var også typisk for frøene til Bokal-sorten og Nika F1-hybrid jeg kjøpte. Hybrid Kudesnitsa F1 anbefales for dyrking i ett løp - i første halvdel av sommeren. Dette er akkurat hva jeg gjorde, ved å bruke den vanlige frøplantemetoden.

Jeg sådde kålfrø 1. mai i et filmhus i en linje, og plantet de voksne plantene i en seng fylt med humus 15. mai. Tidligere år dyrket jeg poteter på gresset på den (jeg fortalte leserne av bladet om denne metoden - se "Flora Price" №7 (138) 2011).

Etter det var landet, der det pleide å løpe vilt, nå smuldret og rent for ugress. Etter å ha plantet plantene i fuktig jord i henhold til den vanlige ordningen, som jeg nevnte ovenfor, dekket jeg umiddelbart plantingene med en tynn spinnbond for å beskytte plantene mot invasjonen av korsblomst. Det skal bemerkes at lyet er veldig effektivt. Den beskyttet pålitelig nesten alle plantene mine mot skadedyr, men bladene på flere avdekkede busker etter tre dager ble til en solid sil.

Det var selvfølgelig mulig å bruke kjemiske metoder for loppekontroll, for eksempel å spraye plantene umiddelbart etter plantingen med en 0,3% løsning av karbofos eller Iskra-preparatet, samt strø rotkragen på planter med treaske eller knust kull, men jeg ville dyrke miljøvennlige grønnsaker. Derfor var kinakålen min under dekke i nesten hele utviklingsperioden til begynnelsen av dannelsen av hodekålhodet, og dette skjedde bare i begynnelsen av august.

Videre hadde kål nok mat og fuktighet for hele sesongen, men regnet hjalp her. Det skal bemerkes at de to buskene av Peking-kål som ble værende i drivhuset etter å ha transplantert alle plantene til sengene i åpen bakke, hvor de ikke hadde nok plass, ikke ble angrepet av lopper og så veldig imponerende ut, men de var i ingen hast med å binde et kålhode. Som et resultat måtte bare bladene deres brukes. Tilsynelatende var forsinkelsen i hodedannelse forårsaket av høyere temperatur i drivhuset.

Egentlig ventet jeg ikke på dannelsen av kålhoder i Peking-kålplantene som vokste i hagen. Og hun tilberedte favorittrettene sine rett og slett fra de raskt voksende saftige bladene, som i denne hybriden viste seg å være litt stikkende når de var friske og helt tornløse etter varmebehandling.

I bladfasen kokte jeg litt Peking i saltvann og brukte det som tilbehør, eller etter å ha kokt la jeg kålen i en panne og helte den med et egg og drysset lett med revet ost. Jeg vil si at det var veldig velsmakende, etter min mening er dette bare en deilig rett.

Jeg likte denne maten gjennom hele sommersesongen, og om høsten brukte jeg de formede hodene til Pekingkål til salater med tomater, agurker, paprika og grønn løk (batunløken gir en fjær hele sesongen), og krydret retten med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Det var også veldig velsmakende. Da jeg kokte borscht, brukte jeg også kinakål som dressing i stedet for hvitkål.

Pekingkål er kjent for å være godt lagret i kjøleskapet i plastposer i opptil tre måneder eller mer. Jeg kan bekrefte dette, for selv nå har jeg fortsatt en del av avlingen jeg har dyrket der - saftige, ømme kålhoder, som jeg gradvis bruker til mat. Jeg vil fortelle leserne at pekingkål er ganske verdig og nyttig kan ta plass i sengene dine. Du må bare bestemme deg.