Månens år For Gartneren

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Månens år for gartneren - hvordan naturen undersøkte oss den siste grønnsakssesongen 2013

Helt på begynnelsen av den siste sommersesongen utveksler vi, gartnere og gartnere, vanligvis meninger. Alle var enige om at det ikke var kald april, mai, og det var ingen returfrost. Busker og urteaktige planter blomstret to uker tidligere. I begynnelsen av mai var jorden allerede moden for avlinger og planting.

Stikkelsbærbusker i hagen min er allerede 20-25 år gamle, de ga meg ikke store problemer før. Derfor var jeg ikke oppmerksom på dem om våren. Og plutselig ble den gamle russiske sorten dekket av pulveraktig mugg. Det var allerede for sent å bearbeide det med noe, siden bærene allerede var ganske store - og helt hvite av sykdommen. Jeg rykket opp med rota. Resten av buskene ble behandlet med soda (40 g per bøtte), ikke med såpe, som anbefalt, men med melk. Jeg helte det med øye. Så plukket jeg bær fra disse buskene.

Grønnsaker oppførte seg også utenfor boksen forrige sesong. Imidlertid fikk jeg og alle gartnerne jeg kjenner en rik høst av grønnsaker, bær og frukt. Alle, med noen få unntak, er fornøyde med den siste sesongen: i et halvt år matet de familiene sine fra grønnsakshager og frukthager, og de gjorde så mange forberedelser at det ville være nok før den nye høsten.

Rødbeter, reddiker og purre på Harvest Festival-utstillingen i Suzdal kulturpalass

Månens år er velsignet for gresskaravlinger

Tidligere, 2013, og dette var månens år, var den enkleste måten å få en høst av courgette, gresskar, agurker. Mine første agurker hadde vokst innen 31. mai - det var en hybrid av Grasshopper F1, og innen 15. juni var Siberian Luck- agurker klare. Jeg sådde dem 20. april, de bar deretter frukt i et drivhus til slutten av september. Men gartnere kom til meg og klaget over at det i stedet for hunnblomster på deres agurkplanter bare er hannblomster. Dette skjer - de sådde sent, dagslyset ble langt, varmen sto, spesielt blant de som ikke ventilerte drivhusene tilstrekkelig. Så det var en kjønnssvikt - fra kvinne til mann, men til høsten ble frukten av agurker forbedret.

På en tomt ikke langt fra vår, dyrket en nabo agurker i det åpne felt. Siden det var varmt, la hun bare en film på sengene med agurker for natten, som holdt på de etablerte buene. Hun lukket ikke sidene. Og så kom uventede skadedyr frem: Jays plukket opp agurk eggstokkene i hagen. Men generelt var det ingen spesielle problemer med denne kulturen. Hvis noe skjedde, prøvde de å finne ut av det på stedet, identifiserte feil og eliminerte dem.

Courgetten vokste av seg selv. De var nok til mat om sommeren, og om høsten var det en forsyning med frukt. Jeg har tre planter som utviklet og bar frukt på en komposthaug - margvarianter Kuand og Aeronaut. Jeg klarte å fylle på squashkaviar til vinteren. Familien vår elsker henne. Tidligere laget vi slik kaviar etter en oppskrift der grønnsakene først måtte stekes, nå steker vi dem.

Her er en oppskrift på courgettekaviar:

• 1 kg courgette,
• 1 kg røde tomater,
• 0,5 kg søt rød pepper,
• 0,5 kg gulrøtter,
• 0,5 kg løk,
• 1 glass solsikkeolje
• 1 ss. en skje salt
• 0,5 kopper sukker
• 1 ss. en skje med eddik på slutten av tilberedningen.

Alle grønnsaker må males i kjøttkvern med fint rist. Tilsett salt, sukker, smør. Sett på brann for å småkoke, rør av og til. Fra koketidspunktet, kok i 40-45 minutter (hvis tomatene er veldig saftige, vannige, må de først kokes separat). På slutten av tilberedningen tilsett 1 ss eddik. Overfør varme til steriliserte krukker, rull opp og pakk inn til de er helt avkjølt.

Jeg manglet krydderet i denne oppskriften, og jeg begynte å tilsette hvitløk, en skive paprika til den, reduserte gulrøttene litt og tilsatte courgette.

Gresskaret ordnet seg også forrige sesong, men jeg hadde flere spørsmål som jeg ennå ikke har funnet svar på. I løpet av øvelsen gikk jeg gjennom mange typer og varianter av gresskar. Det var nødvendig å stoppe ved ett, slik at det var mye karoten, og slik at det var søtt, og innhøstingen slik at den modnet hver sommer, slik at den ikke skulle være liten og ikke stor. Og jeg valgte denne varianten - Tiny. I 2011 og 2012 var innhøstingen utmerket. Mange frukt modnet, gresskaret var søtt og oransje.

Jeg husker å kutte det siste gresskaret i høsten 2012 i fjor sommer. Det viste seg å være så søtt at man kanskje skulle tro - jeg helte sukker i grøten. Og den var så lys oransje at både grøt og pilaf var oransje. Alle husker at sommeren 2012 var veldig regnfull.

Det var ingen kraftige regnvær i vårt område forrige sesong. Gresskarvariant Kroshka vokste godt, satte frukt. Det er på tide å høste. Vi telte 13 stykker. Vi var til og med bekymret: hvordan ta en slik avling fra dachaen? Men bare fire store gresskar ble fjernet, og resten begynte å falle av av en eller annen grunn, selv om vekten bare var 1-1,5 kilo.

Da jeg vannet grønnsakene, bekymret jeg meg ikke for gresskaret. Jeg har aldri vannet den på kompost, fordi den går ned til 5 meters dyp ved røttene. Og så falt fruktene av, tror jeg, denne gangen påvirket mangelen på fuktighet, fordi det ikke var regn.

Og jeg hadde et spørsmål til. Da jeg begynte å kutte gresskaret for å ta halvparten av det til gartnerferien. Akk, det viste seg ikke å være oransje, men blekrosa. Jeg tok henne ikke engang med på ferien. Jeg så, og der på bordet med innhøstingen lå et kuttet gresskar, noen fra innhøstingen hans hadde med seg, og også bleke. På markedene der gartnere selger avlingene, så jeg også kutte gresskar. Og de hadde ikke en lys farge. Så nå prøver jeg å forstå: hva påvirket innholdet av karoten i det, og hvorfor falt gresskarene mine av på bare 2-3 dager? Jeg tror at tørrheten i jorden påvirket her, men det var andre varme tørre årstider, men jeg så ikke et slikt fenomen da.

Mange avviser gresskar, men det er veldig velsmakende og sunt. Familien vår elsker gresskargrøt, men det er spesielt populært -

Pilaf med gresskar uten kjøtt

Jeg kuttet gresskaret i terninger, stek i vegetabilsk olje, la det i en bolle, på toppen er det et lag med hakket rå purre, deretter et annet rikelig lag - gulrøtter hakket på et grovt rivjern. Det er nødvendig å salt alt, pepper, tilsett laurbærblader, og hell deretter ris på toppen. Hell innholdet med vann slik at risen er helt dekket - og inn i ovnen.

Du kan lage søt pilaf med gresskar og purre. For ham må gresskaret også kuttes i terninger, stekes i vegetabilsk olje, dekkes med purre på toppen (før det må det også finhakkes, og deretter mørknes litt i en panne i smør). Legg tørket frukt på toppen av purren. Jeg bruker epler, pærer, kvede, sloe, rosiner. Hell kokende vann over tørket frukt for å dampe. Jeg tørker sloen og bruker den i stedet for plommer og kirsebær. Jeg dekker fruktene med ris, fyller alt med vann der de tørkede fruktene ble dampet, og inn i ovnen.

Og gulrøtter i månens år skuffet ikke

Da jeg fremdeles var på stedet, begynte gartnere å ringe meg og sa lykkelig: "Selv fikk jeg en gulrot", "jeg fikk en gulrot til en fest for øynene!" … Jeg bare smilte og svarte dem: "I år skal gulrøttene være slik." Jeg er sikker på at alle som sådde gulrøtter i bakken forrige sesong, der det fortsatt var tilførsel av fuktighet, ikke tapte. Så kom varmen, det var ingen frost, og gulrøttene begynte grovt å vokse.

Sommeren var varm, og selv om gulrøtter regnes som en kaldbestandig avling, er de bedre i varmen. Så høsten var en suksess.

I hagearbeidet vårt har noen prøvd å så gulrøtter to ganger. Den første såingen så tidlig som mulig, og for vinteroppbevaring ble de sådd i juni-juli. Jeg husker at sommeren var kjølig og regnfull da. Tidligsåde gulrøtter er mellomstore, mens sen høst er enda mindre. Og dette er forståelig: bakken har avkjølt seg for tidlig fra regnet, det er ingen mat for plantene, og det tilføres ikke varme til røttene. Vi prøvde å dekke avlingene ovenfra for å varme plantene litt, men dette hjalp ikke, fordi jorden allerede var avkjølt.

Jeg har ikke vært involvert i slike eksperimenter, og det er klart at vekstsesongen for planter kanskje ikke er nok. Selv om det i 2013-sesongen kan det ha vist seg å være en sen avling. Du trenger bare å huske: hvis gulrøttene ikke hadde nok vekstsesong, vil de under lagring spire.

Jeg planter gulrøtter hvert år det samme området. Men hvis hun i 2012 samlet en bøtte på 12 liter fra den, så i forrige sesong - allerede to slike bøtter. Varmt vær umiddelbart etter spiring spilte en rolle her.

I en av sesongene om høsten kom en gartner bort til meg og klaget over at hun ikke fikk gulrøtter. Og jeg vet at hun vokser kål utrolig: hvert kålhode, deretter 8-10 kilo, men gulrøtter mislyktes. Og i fjor viste gulrøttene hennes seg å være store, selv om hun tynnet avlingene bare en gang. Rotavlinger overfylt i rekker, bokstavelig talt klemmer hverandre ut. To faktorer har påvirket dette. For det første var det månens år, og for det andre var det varmt siden våren.

Forrige sesong så jeg hybrider og varianter av mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya og Nantes forbedret. Jeg prøvde News F1 hybrid for første gang, på posen ble det skrevet: "Hybriden er svært produktiv under alle værforhold, på alle typer jord." Og faktisk, røttene viste seg å være store, jevne, men været var utmerket.

Jeg har brukt Yaya F1 hybrid i flere år. Danner ikke veldig store rotavlinger, men jevn og vakker. Jeg har dyrket sorten Losinoostrovskaya i lang tid, men ikke hvert år. Noen ganger vokser jeg ikke en sesong eller to, og så kommer jeg tilbake til det igjen. I den våteste, kaldeste sommeren smaker denne gulroten bedre enn alle andre varianter. Og i forrige sesong viste hun seg å være enorm, vakker. Rotavlinger av det forbedrede Nantes-sorten vokste også enormt, men ikke alle, noen av dem viste seg å være middels og små. Her avhenger alt ikke av jordbruksteknologi, men av kvaliteten på frøene, siden alle varianter av gulrøtter vokste på samme seng.

Gartnere klager ofte over at frøene ikke har spiret, de må så på nytt. Jeg tester frøene for spiring hjemme, allerede før sesongen starter. For eksempel viste gulrøtter av Nantskaya-4-sorten fra SeDeK-landbruksfirmaet i fjor en spirerate på 30%, jeg sår ikke slike frø, men kast dem nådeløst.

Kjempebete

Jeg dyrker aldri rødbeter gjennom frøplanter, siden denne okkupasjonen tar tid, noe som alltid ikke er nok om våren. De gartnere som dyrker frøplanter, sier at de i tillegg til planter for å plante, også får utslakt eksemplarer, hvis blader brukes til å lage rødbeter. Men for dette er det fullt mulig å bruke røttene til den siste høsten. De må plantes i en varm hageseng eller kompost. Og de vil sparke ut bladene du trenger. Og fra disse plantene på sensommeren eller tidlig på høsten, kan du fortsatt samle rødbedsfrø.

Feil er gjort av de gartnere som ikke ser på vekstsesongen til et bestemt utvalg (de er angitt på pakkene). Dette gjelder alle kulturer. Nå brukes hovedsakelig hybrider, som modner på 75-90 dager. De vil så frø i slutten av april-begynnelsen av mai i et drivhus, og så i slutten av juli-begynnelsen av august modnes slike rødbeter. Og det er ingen steder å lagre det. Så husmødrene sliter, hold modne rotvekster i hagen i august og september. Det er nødvendig å nøye studere beskrivelsen av sorten på posen og oppfylle kravene til jordbruksteknologi, da vil det ikke være noen problemer.

I forrige sesong sådde jeg bare frøene til Pablo F1 betehybrid. Vanligvis er fruktene av denne sorten jevne, ikke veldig store. Så frø i hagen 5. juni. Vekstsesongen for denne hybrid av rødbeter er 90-110 dager. Dette betyr at rotavlingene skal modnes i slutten av september selv i en kald sommer. Men i fjor sommer var det varmt, vi hadde ikke regn før i september. Og det var bare nok vann i brønnen vår til vanning i drivhuset og til et bad. Jeg sølte hvitløk, løk, gulrøtter bare en gang i sesongen, og jeg gjorde det til skade for drivhusplantasjer.

Overraskende nok har rødbeteavlinger vokst til enorme størrelser selv under disse forholdene. Så vidt jeg husker nådde Pablo F1 aldri denne størrelsen før. Én rotavling ble veid, den trakk 800 gram med 1 kilo, og den var ikke den største frukten. Og naboens rødbeter av Cylindra-sorten viste seg å være for tunge, selv om hun regnet med mellomstore rotvekster for å gjøre det lettere å lage mat. Noen vil kanskje si at vi har overforet rødbeter. Nei, jeg fulgte ikke mye oppmerksomhet med rødbetene i år, jeg lukket dem bare. Som alltid vokste den langs kanten av løklappen.

Det var ingen frost i juni, sannsynligvis dannet rotavlingene umiddelbart et godt rotsystem. Men løken på denne sengen viste seg å være middels, det var bare noen få store pærer. Jeg delte inntrykkene mine med andre gartnere, inkludert de som vannet løksenger regelmessig, men deres pærer var også gjennomsnittlige.

Det som slo meg mest den siste sesongen er rødbeterbladene. Tiden var inne for å høste røttene, og betebladene var høye, jevne, store, blanke, uten en eneste flekk. Skjønnhet er ikke å komme av. I lang tid sto datteren min og jeg over dem, beundret, så på alle årene, det var synd å kutte slike blader og begrave dem i hagen. Første gang angret vi på at det ikke var noe kamera. Det er hva en jevn, varm sommer betyr.

Nå lager jeg kvass av rødbeter, jeg drikker det når jeg skjærer rotgrønnsakene i små biter, så brettet er alt i juice, veldig saftige rødbeter.

Forresten, om oppskrifter

Vanligvis lages vinaigrette av rødbeter, borscht tilberedes, forskjellige salater tilberedes, og jeg lager også kvass av den. Jeg leste oppskriften hans i en avis som et nyttig middel. Ernæringsfysiologer sier at rødbeterkvass stabiliserer blodtrykket, derfor anbefales det først og fremst for hypertensive pasienter. I tillegg er denne kvassen en skikkelig renere: den fjerner giftstoffer, "feier bort" alt overskudd fra tarmene og blodkarene, og siden den inneholder det lipotrope stoffet betain i sin kjemiske sammensetning, renser det også leveren for giftstoffer. Det har en gunstig effekt på nervesystemet, kurerer søvnløshet, og enda bedre enn noen limonade og drikke, slukker det tørsten. Du trenger bare å observere konsentrasjonen av denne drinken.

En gang hadde jeg et veldig sterkt blodtrykksfall etter å ha tatt det. Nå fortynner jeg kvass litt med kokt vann. Og videre. Ernæringseksperter tar hensyn til det faktum at denne kvassen inneholder en stor mengde oksalsyre. Derfor bør det ikke drikkes av personer som lider av nyresykdom, blæresykdom, urolithiasis, revmatoid artritt og gikt. Drikk det i det minste lenge.

Jeg foreslår en oppskrift på roekvass, kanskje noen vil prøve å lage den.

Du må raspe 1 kg rødbeter på et grovt rivjern eller hugge fint.

Du trenger også 3 ss. ss sukker, 1 ts salt, en

skorpe rugbrød.

Alle disse komponentene må helles i en krukke eller kasserolle med 2,5 liter kokt vann, dekket med gasbind. Insister varmt i fem dager. Tøm deretter og oppbevar kvassen i kjøleskapet. Jeg drikker det et glass om dagen i en måned.

Ikke vær lat til å så purre

Det er bra at våre erfarne gartnere har lært hvordan man dyrker purre, selv om ikke alle tomter er å finne. Utbyttet av denne løken per kvadratmeter er to til tre ganger høyere enn løken. Det tykkeste "benet" (den hvite delen av den falske stammen) er i Elephant- sorten. Jeg hadde ikke frøene hans, jeg kjøpte Gulliver- sorten bare i tilfelle. På posen står det: vekstsesong 110-150 dager, plantehøyde 40-50 cm, bleket stengeldiameter 2-3 cm, benhøyde 15-20 cm.

Hun sådde frø 24. mars, plantet plantene uten plukk på hagesengen, dekket det nesten fullstendig med humus. Høyden på planten (falsk stamme) viste seg å være 80-100 cm, bladene var av utrolig lengde, en slags tett skog vokste med veksten min. Den hvite delen av stilken viste seg å være 20-25 cm lang, diameteren var virkelig 2-3 cm, og i noen planter til og med 4 cm. Det pleide å være Tango- sorten, og så minner Gulliver ham om. Det var sant at Tango-sorten ikke var så høy i en kald, regnfull sommer. Jeg bruker purre i paier som er åpne med egg og rømme, i gresskar pilaf, i magert sylteagurk, og jeg fryser også så mye at det er nok til den nye høsten.

Her er oppskrifter på purrepaiene mine for unge husmødre:

Åpne purrepai. En hvilken som helst deig kan brukes, jeg lager gjær. Blancher den finhakkede purren lett med varmt smør (hell varmt smør i løken og bland det grundig). Jeg sprer den på deigen, fyller den med den tilberedte blandingen (jeg blander rå egg med rømme eller majones) og baker.

Lukket purrepai. Finhakk purren, la det småkoke i en stekepanne i smør. Jeg tilsetter kokte egg og litt ris. Dekk med deig på toppen og stek.

Svart reddik er velsmakende og sunn

Jeg vokser definitivt reddik fordi jeg bare elsker det. Kroppen krever det bare i slutten av oktober, november og desember. Den kan brukes senere, men i leilighetsforhold blir reddik ikke veldig saftig.

Akk, av mange grunner har gartnere sluttet å vokse svart reddik. Faktum er at det i cotyledon-stadiet ofte blir fullstendig spist av en jordloppe. Hvis hun ikke spiser på dette tidspunktet, vil hun få det på scenen med 1-2 små ekte blader. Hvis du klarer å redde plantene, begynner reddiken å skyte. Hvis små piler i deres embryonale form kan sees og fjernes, vil de etter en stund vises igjen. Det ser ut til at du allerede har forsvart plantene dine, røttene begynte å vokse, men så kom snegler og snegler. Så gartnere har sluttet å dyrke svart reddik - en veldig møysommelig kultur.

Men jeg vokser det fremdeles. Men reddiken krever mye oppmerksomhet. Hver morgen og kveld sprayer jeg plantene, drysser med aske om dagen eller bare tørr jord (støv). Du må holde øye med den til høsting, men for en fin reddike det viser seg! Saftig, tett, stor, tung.

Når det gjelder skyting, begynte den å kjøre pilen bare de siste årene, for 4-5 år siden var dette ikke tilfelle. Det er mange grunner til dette, inkludert vær. Etter min mening passer de ikke. For eksempel, i forrige sesong, reddet reddiken, men i 2012, i en regnfull, ikke kald, men ikke varm sommer, ga den også piler. Jeg tror noe er galt med frøene.

I 2013 kjøpte jeg tre pakker frø i forskjellige butikker. Radise varianter Negress gitt retning, reddik varianter av vinter rund svart, også zastrelkovalas, reddik varianter Negress, men i en annen pakke - ga også piler. Alle frø i tre butikker var fra SeDeK. Det viser seg at alle frøene er fra en produsent, bare pakket i forskjellige pakninger. Reddikfrø holder spiring lenge, noe som betyr at de vil bli solgt i år, bare i andre poser.

Og potetene er deilige

Hvis du tror lovene til biodynamikk, viser poteter i månens år seg å være smakløs. Alle varianter som jeg plantet i fjor vår har vist seg godt. Når de ble kokt, viste de seg å være hvite, smulete, smakfulle. Jeg tror at det viste seg å være velsmakende fordi det ikke er det første året jeg tar preparatet " Giant " fra firmaet "Fart" under potetene.

Jeg anbefaler deg å vurdere denne gjødselen nøye. Ernæringsformelen for poteter er riktig. Da vi kjøpte nettstedet vårt, var det en sump der, dekket ovenfra med sand og steiner. På høsten begravde jeg gjødsel der, og om våren, da jeg plantet poteter, brukte jeg "Giant" - førte den inn i hullene. Og de høstet høsten. Det var for 25 år siden. Nå gjør jeg dette: hvis vi kjøper gjødsel, bruker jeg ikke gjødsel i år, og de neste årene bruker jeg den igjen.

Hver nye sesong gir noen overraskelser, så den siste undersøkte oss også. Og det viktigste her er å trekke de riktige konklusjonene.

Luiza Klimtseva, erfaren gartner Foto av