Timian: Dyrking, Medisinske Og Kulinariske Egenskaper

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Timian har lenge vært brukt i folkemedisinen.

Og nå - i landskapsdesign

Timian (Thymus), timian eller Bogorodskaya urt er en plante av labiatfamilien, lenge kjent som en medisinsk og krydret plante. Timian er mye brukt i tradisjonell medisin og matlaging.

Dens helbredende egenskaper var kjent for gamle healere som Dioscorides og Theophrastus. De gamle grekerne brukte timian til å behandle smittsomme sykdommer. Han ble ansett som et symbol på hardt arbeid. I det gamle Egypt ble den brukt til balsamering. Timian ble også brukt i offerritualer.

Som et legemiddel ble det aktivt brukt i middelalderen, det har lenge vært kjent i Russland. Timian ble brukt til å fumigere storfe; det ble også antatt at den var i stand til å skremme bort onde ånder.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

På grunn av innholdet av tymol i timian har den antiseptiske egenskaper, i tillegg antiinflammatorisk, slimløsende, diaforetisk, smertestillende og sårhelende effekt. Den brukes mot sykdommer i øvre luftveier, for lungebetennelse, for behandling av sykdommer i urinveisystemet, og brukes internt mot gastritt og diaré. Det antas at timian forbedrer fordøyelsen, noe som er viktig når det brukes til matlaging (spesielt med fet mat).

Det tas i form av infusjoner, alkoholholdige tinkturer, bad, kompresser, poultices. Kremer behandler riper hos kjæledyr. I det russiske badehuset ble ovnen vannet med tinktur av Bogorodskaya-gress for å puste dampen med helbredende egenskaper. For leddsmerter anbefales bad med timian, samt gni med tinktur. Det brukes også til behandling av alkoholisme og hard drikking; det antas at timiantinkturen forårsaker avsky eller likegyldighet mot alkohol. Timian er en del av noen medisiner (pertussin).

I aromaterapi for behandling av leddgikt, cellulitt, revmatisme, hudsykdommer (utslett, eksem), så vel som for sårheling, brukes timianolje. Hovedkomponentene i oljen er tymol og corvacrol, sistnevnte er giftig for menneskekroppen, derfor er i tillegg raffinert, såkalt "hvit" timianolje egnet for hjemmeforhold. Det antas at timianolje øker immuniteten, styrker hår og negler, lindrer spasmer og fjerner giftstoffer. Det brukes også til sykdommer i urinveisystemet.

Bruk av timian til gravide anbefales ikke (tidligere ble det til og med brukt som prevensjonsmiddel), det antas også at en bivirkning kan være en overaktiv skjoldbruskkjertel.

Egenskapene til timian har funnet anvendelse i parfyme- og kosmetikkindustrien. Spesielt brukes den til fremstilling av sjampo, colognes, aftershaves, tannpulver og pasta, så vel som i såpeproduksjon.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Bogorodskaya gress har også funnet bred anvendelse i matlaging. Timian inneholder vitaminer, essensielle oljer, kalsium og jernsalter som absorberes godt av kroppen. Takket være disse egenskapene ble den brukt til å øke holdbarheten til kjøtt. Det anbefales å legge denne urten i retter i små mengder. Brukt fersk og tørket er holdbarheten til tørre urter opptil to år. Timian brukes til tilberedning av dressing supper, i hodgepodge, i lam og fjærfe retter, i sauser, i retter med bønner, erter og andre grønnsaker. Mange anbefaler å bruke timian når du sylter grønnsaker.

Den optimale bruken i matlaging er spansk timian (Thymus zygis), men andre typer brukes også. Sitronluktende timian (Thymus citriodorus) anbefales til fiskeretter og frukt, gjerne fersk.

For kulinariske formål og fremstilling av doseringsformer brukes følgende typer hovedsakelig: krypende timian, spansk timian, sitronluktende timian og vanlig timian. Gress høstes under blomstring, tørkes i skyggen. Timian er også en myk plante, i noen land er timianhonning en delikatesse.

Slekten Thymus har rundt 400 arter, rundt 16 vokser i Russland. Disse er hovedsakelig flerårige dvergbusker med treaktige stengler opp til 50 cm i høyden, og noen arter har krypende skudd. Representanter for slekten har små, hele blader, arrangementet på stammen er motsatt. Blomstene er små, de kan males hvite, rosa eller lilla, samles i intermitterende spikat eller capitate blomsterstand. Frukten er en nøtt.

De mest kjente typene timian:

• Loppetimian (Thymus pulegioides) - har rosa blomster, blomstring skjer i juni - august.
• Sitrongress timian (Thymus citriodorus) er en naturlig dannet hybrid av loppetimian og vanlig timian, lilla blomster, blomsterstengler opp til 30 cm høye blomstring i juni - juli.
• Vanlig timian (Thymus vulgaris) - peduncles opptil 15 cm høye, det er forskjellige varianter, blomster kan være hvite, røde osv.
• Krympende timian (Thymus serpillum) - peduncles opp til 15 cm høye, det finnes varianter med forskjellige farger på blomster (hvit, rosa, karmin), blomstring skjer i juli - august.

Det finnes også varianter med forskjellige løvfarger (gylden, sølvgrønn, kantet). I Russland er det også endemier (fra det greske "endemos" - lokal - arter som bare er karakteristiske for et bestemt habitat), som pen timian (Thimus pulchellus), som vokser i det vestlige Ciscaucasia, og veggedyr timian (Thimus cimicinus), som vokser i den østlige delen av den østeuropeiske sletten og de sørlige uralene. Begge artene er truet, ettersom de lider av forskjellige faktorer, inkludert beiting, og bug timian blir også aktivt samlet av lokalbefolkningen som et medisinsk legemiddel.

Timian foretrekker lett, tørr, godt drenert jord og en solrik beliggenhet; sure jordarter er ikke ønskelige. Formert av frø, som deler busk og stiklinger. Timian er perfekt for steinhager, steinete hager, kan vokse i sprekker mellom plater, steiner, og den kan også brukes til å lage en alpin plen.

Les også:

Timian - en medisinsk og krydret flerårig plante