Hvordan Dyrke Purre Og Selleri

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Hvordan få selleri og purre av høy kvalitet?

Når du kjøper selleri og purrefrø, drømmer du sannsynligvis om å få en stor rotgrønnsak med en diameter på 7-15 cm og en tykk saftig bleket falsk pære minst to fingre tykk til høsten. Men mange vil bli skuffet. Fra frø sådd i åpen mark, selv i begynnelsen eller midten av mai, vokser det ved slutten av sesongen en skjegget rotgrønnsak på størrelse med en valnøtt og en blyant-tynn purre. For full dannelse av en omsettelig avling av disse to veldig nyttige og populære grønnsaksavlingene, tar det minst 200-250 dager.

Derfor vokser selleri og purre under forholdene til vår korte sommer gjennom frøplanter, som deretter plantes i åpen mark 15. til 20. mai. Gitt den store alderen på plantene (fra såing til planting 60 dager), må disse avlingene sås i begynnelsen av mars.

Før såing, forbered jorda (torv eller fruktbar hagejord, torv, humus, sand 1: 1: 1: 0,5), frøplantebeholdere, helst torv, med en maskediameter på 4 cm.

Frøene blir gjennomvåt i 30 minutter i varmt vann på 50 ° C, og deretter får de stå ved romtemperatur i 2-3 dager, og skifter vannet to ganger om dagen. Før såingen må frøene tørkes (men ikke tørkes!) Til løs tilstand.

Purre blir sådd til en dybde på 1 cm, 3-4 frø i hver celle, og fordeler frøene slik at det er en avstand på 2-3 cm mellom dem. I fremtiden plantes purre i en gruppe.

Selleri dyrkes med et hakke, det vil si sådd til en dybde på 0,5 cm, først i en liten boks (på rad etter 1-2 cm, mellom rader 3-4 cm), og etter 25 dager, når to ekte blader vises, blir de transplantert i beholderceller.

Når du plukker, klem roten 1/3 -1/4 av lengden, dyp ut planten til det første nedre bladet, men forsiktig, ikke fyll vekstpunktet.

Som alle kaldresistente avlinger, dyrkes frøplanter ved temperaturer som ikke er høyere enn 17-18 ° C om dagen, 14-15 ° C om natten. Det letteste stedet for dyrking er valgt, fordi bladene på disse plantene er små og vokser veldig sakte. Frøplanter vises vanligvis den 12.-18. Dagen etter såing med tørre frø og dobbelt så raskt med våte frø. Fra spiring til utseendet til det første bladet tar det 10 til 15 dager.

Frøplanter vannes moderat regelmessig, og forhindrer opphopning av overflødig vann i brettene, matet med Kemira Lux-gjødsel eller hvilken som helst kompleks gjødsel med mikroelementer en måned etter spiring og deretter hver 10-15 dager (20 g per 1 liter vann). Hvis plantene vokser for langstrakte, kan du prøve å senke temperaturen og spray dem regelmessig med rent vann. Overtørking av frøplanter er også uønsket, spesielt purre. På grunn av den høye temperaturen og mangelen på fuktighet vil bladspissene irreversibelt bli gule, og i fremtiden vil en stor pære ikke lenger fungere i det åpne bakken.

Bladselleri, petiole og purre er godt bevart til desember, hvis de om høsten etter høsting blir gravlagt i kjelleren, loggiaene og dyrket ved en temperatur på 4 - 6 ° C. Rotgrønnsaker og pærer kan oppbevares ved 1 - 1,5 ° C. Små sellerirøtter sammen med persille og rødbeter kan brukes om vinteren og våren for å tvinge blader på et vindu ved en temperatur på 18-22 ° C.

Høsthøsten er fremdeles langt unna, men du kan føle den unike smaken av disse veldig sunne grønnsakene selv nå. Butikkene selger stor ballformet selleri og overdådig purre. De inneholder mye vitamin C, opptil 45 mg per 100 g råvare. Purre har en veldig viktig egenskap som ingen andre grønnsaker og frukt har: under lagring øker mengden askorbinsyre i den blekede delen av løken mer enn 1,5 ganger til våren og når 75-85 mg per 100 g produkt.

I tillegg inneholder purre mye vitamin E (1,5 mg per 100 g), hvis daglige dose for mennesker er 12 mg. Paprika, epler, gulrøtter inneholder halvparten av vitamin E. Purre inneholder også høyt kalium. Selleri er verdsatt for sitt høye innhold av karoten, folsyre, kalium og kalsiumsalter.

Unge blader og falske langstrakte løk av purre, som preges av en behagelig, litt krydret smak, blir spist, rå og kokt, som krydder for supper og salater. Rotgrønnsaker av selleri er stuet, stekt, men de er spesielt verdsatt friske. Slik at massen av hakket selleri ikke blir mørkere, må den umiddelbart blandes med de sure komponentene i salaten eller drysses med sitronsyre, eddik.