Innholdsfortegnelse:

Dyrking Og Bruk Av Anis I Helbredelse Og Matlaging
Dyrking Og Bruk Av Anis I Helbredelse Og Matlaging

Video: Dyrking Og Bruk Av Anis I Helbredelse Og Matlaging

Video: Dyrking Og Bruk Av Anis I Helbredelse Og Matlaging
Video: Hvordan man kan reducere oppustethed? Sådan helbredelse en dysbacteriosis efter antibiotikum? 2024, Mars
Anonim
anis
anis

I løpet av skoleårene var jeg glad i å fiske og drømte om å kjøpe anisolje. Det ble allment antatt blant mine jevnaldrende at fisk biter spesielt villig på agn som er impregnert med aromaen til denne oljen.

Da virket det for meg at anis er en slags underlig plante, kanskje utenlands, og det er vanskelig å få tak i det. Som voksen klarte jeg å kjøpe anisolje på apoteket, men akk, det ga ikke mye hell i fiske.

Så hva er aniset som denne oljen er laget av? Hvordan brukes den, hva er bruken?

Vanlig anis (Pimpinella anísum) er en krydret-aromatisk, årlig urt av Umbrella-familien, som også har medisinske egenskaper. Ifølge forskere var anis en av de første som ble mestret av mennesker som en krydret kultur. Og det skjedde for et par tusen siden i Egypt og i Middelhavet.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Voksende anis

Til tross for at hjemlandet til denne planten ligger på ganske varme steder, vokser den nå også av våre gartnere, gartnere, inkludert i Sentral-Russland, og bøndene i Kursk, Belgorod og Voronezh-regionen og Krasnodar-territoriet får anis på en industriell skala.

Anis blir sådd med frø. Som andre planter som inneholder essensiell olje i frøene, er spiring lang - opptil 2-3 uker. Frø blir sådd til en dybde på 2 cm i fruktbar, løs jord med en nøytral reaksjon. Det er tilrådelig å plassere hagen et solrikt sted, for i skyggen og til og med delvis skygge dannes det lite essensiell olje i fruktene av planten. På en solrik seng er det lettere for denne planten å gi den optimale temperaturen i vekstsesongen - + 20 … + 25 ° С.

For en vellykket dyrking av anis, er det nødvendig med vanning av plantingene i tide, men vi må huske at han ikke liker vannlogging og stillestående vann. For å sikre produksjonen av produktive paraplyer kan du dyrke anis gjennom frøplanter ved å så frøene til planten i drivhuset i midten av april. Og så kan de spirede og voksne plantene overføres til en solrik hage.

Forsynt med alle næringsstoffer og med regelmessig vanning, vil de danne et utviklet rotsystem og drive stammen opp til en halv meter i høyden. Det dannes en paraply som hundrevis av hvite blomster, samlet i store blomsterstander, vil blomstre i juli. På sensommeren - tidlig på høsten vil grønne paraplyer begynne å bli brune, det vil dannes frø på dem - mange små avlange frukter, hvorfra anisolje blir hentet. Paraplybegynnere blir kuttet, bundet i skiver, og etter at de er helt tørre, blir de tersket og fruktfrøene samlet.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Bruke anis

anis
anis

Først av alt, selvfølgelig, brukes anisolje, som er hentet fra frøene til denne planten. For dette destilleres anisfrukter med damp. Denne oljen inneholder en stor mengde anetol (aromatisk ester), som gir den denne unike aromaen.

På grunn av denne spesifikke aromaen og den søte smaken brukes anis mye i bakeri, konfekt (i paier, kaker, pepperkaker), i alkoholholdig drikkeproduksjon ("Gjorde husholdersken anisovka?"). Den brukes også til matlaging for å sylte grønnsaker eller kjøtt, spesielt når den kombineres med koriander, laurbærblader.

På sommerhusmatlaging legges ferske anisblader til forskjellige salater - grønnsaker og frukt, for eksempel i salater fra rødbeter, kål, gulrøtter. Det gir dem en ekstraordinær aroma og smak. Erfarne husmødre legger til unge paraplyer av denne planten til grønn borscht for samme formål. Anis brukes til å smake på gelé, kompott, te og kvass.

Frø, blader og andre deler av planten inngår i marinader når man høster agurker, courgetter, squash om vinteren.

Bruke de medisinske egenskapene til anis

anis
anis

Men frøene til denne planten og den essensielle oljen fra den ble mest brukt først hos folk, og deretter i offisiell medisin.

I folkemedisin ble anis brukt som et diaphoretisk, slimløsende, betennelsesdempende, karminativt og til og med laktemiddel.

Anispreparater hjelper til med betennelse i nyrene og blæren, de fjerner sand fra urinveiene. Det brukes til oppblåsthet og stimulerer også sekretorisk funksjon i leveren og bukspyttkjertelen.

Anisinfusjon. Ta 1 ss knuste anisfrø, hell ett glass kokende vann (200 ml) over dem og la stå i en halv time. Deretter må denne infusjonen filtreres og tas varm, 1-2 ss tre ganger om dagen.

Denne infusjonen hjelper med bronkitt med tørr hoste, bronkial astma, betennelse i mandlene, samt urolithiasis, flatulens og tap av stemme.

Det brukes også til å skylle med betennelse i tannkjøttet og munnslimhinnen, med betennelse i mandlene.

Som et melkemiddel - stimulerende melkeproduksjon hos ammende mødre - bør denne infusjonen av anisfrukter tas i et kvart glass tre ganger om dagen en halv time før måltider.

Anisolje. Det hjelper med bronkitt. For å gjøre dette, tilsett 2-3 dråper olje i en skje varmt vann og ta opptil seks ganger om dagen. Den brukes også til ekspektorering for å forbedre fordøyelseskanalens funksjon.

Anis avkok. Det er forberedt for behandling av langvarig kongestiv hoste. For å gjøre dette helles 1 ts knust anisfrukt med 200 ml vann og legges på komfyren. Når væsken koker, holdes den i brann i ytterligere 15-20 minutter, deretter kjøles kjøttkraften, filtreres og volumet bringes til originalen. Ta denne buljongen varm i et kvart glass om dagen - 4 ganger.

Kontraindikasjoner: du kan ikke ta anispreparater for kvinner under graviditet, så vel som for pasienter med kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen og magesår. Generelt krever medisiner forsiktighet. Derfor vil det ikke være overflødig hvis du først rådfører deg med legen din om en bestemt resept.

Anbefalt: