De Helbredende Egenskapene Til Løk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Min bestemors bror, bestefar Ivan, var hater eller lukofob - jeg vet ikke hvordan jeg skal kalle ham riktig. Faktum er at han ikke tolererte løk i noen form. Og siden han var en utmerket snekker, inviterte faren ham til å hjelpe til med å fullføre den nye hytta - bestefar Ivan laget og installerte vinduskarmer, vinduskarmer og var involvert i andre delikate tømreroperasjoner.

I dagene da han bodde hos oss, gikk familien over til en diettfri diett. Mamma prøvde sitt beste for å komme med retter som ikke ville bruke denne brennende og aromatiske grønnsaken, eller lage mat i henhold til de vanlige oppskriftene, men helt uten løk, og vi måtte tåle denne dietten, som ikke var lett.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Mer enn et halvt århundre har gått siden den gang, og nå forstår jeg at bestefar Ivan var en unik person, for i løpet av årene har jeg aldri møtt en eneste slik lukofobe. Tvert imot er det ingen slik familie der løk i en eller annen form ikke vil bli brukt daglig i noen retter eller i ferdige kommersielle produkter, for eksempel pølse, svinekjøtt eller kjøttboller.

Selv om forskere kaller Sentral-Asia, Afghanistan og Iran for løkenes fødested, var det kjent i andre deler av den antikke verden. For eksempel, sammen med hvitløk og reddik, ble den inkludert i dietten til slaver som bygde pyramider i det gamle Egypt, og ble brukt til matlagingen av det antikke Hellas og det gamle Roma.

Og blant moderne kulinariske eksperter, vil du ikke finne en eneste som ikke vil inkludere løk i oppskriftene, som denne grønnsaken gir en spesiell smak og aroma til.

Pæreløk (Allium cepa) er en flerårig urt som dyrkes som en toårig plante. Den tilhører familien Onion.

En så bred distribusjon av løk, og den er nå kjent og dyrket på alle kontinenter, bortsett fra Antarktis, selv om polfarere selv bruker den i ernæring og som et vitaminprodukt, bestemmes ikke bare av dens særegne krydret aroma, men også av dens medisinske egenskaper.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Løk har en rik kjemisk sammensetning. Den inneholder opptil 10% sukker - inulin, glukose, fruktose, det er fiber, proteiner, kalsium, fosforsalter, mikro- og makroelementer - magnesium, kalium, natrium, jern, sink, jod, bor, kobolt; et kompleks av vitaminer: askorbinsyre, provitamin A, vitamin B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Det er en essensiell olje der sulfidstoffer finnes. Det er de som gjør folk vannet når de skreller og skjærer løk. Forskere har funnet ut at de, som er flyktige og lett oppløselige i vann, kombinerer med menneskelige tårer som fukter øynene og danner svovelsyre, som irriterer slimhinnen og forårsaker en strøm av tårer.

Også i løk er det pektinforbindelser, flavanoider, saponiner, tanniner, antioksidanter. Det er takket være tilstedeværelsen av mange biologisk aktive stoffer at løk lenge har vært brukt til forebygging av sykdommer og leging fra mange plager.

Sannsynligvis vet alle at løk er et uerstattelig forebyggende tiltak mot skjørbuk. Det er bevist at 70 g grønne løk kan gi menneskekroppen et daglig behov for askorbinsyre, hvis mangel fører til denne sykdommen.

Fytoncider, hvorav det er mange i pærene, undertrykker veksten av patogene mikroorganismer, og derfor brukes løk aktivt til forebygging og behandling av akutte luftveissykdommer, betennelse i mandlene og til og med influensa. Når du hoster og behandler andre bronkopulmonale sykdommer, anbefaler leger å ta en blanding av løksaft med honning i forholdet 1: 1 - for hoste, bronkitt, kighoste, en teskje 3-4 ganger om dagen. Løkjuice brukes også i aerosoler, fortynnes med destillert vann eller 0,25% novokainløsning i et forhold på 1: 3. Innånding gjøres to ganger om dagen, 10 ml løsning. Løk hjelper til med å bekjempe disse sykdommene, lindrer sår hals.

Folk spiser instinktivt rå løk oftere om høsten og vinteren når det er kaldt og det er mulighet for forkjølelse og infeksjoner.

I folkemedisin anbefales det å behandle influensa, forkjølelse og rennende nese ved å inhalere røykene fra revet løk. Du bør inhalere den skarpe aromaen av løk dypt etter gnidning eller hakking, og vekselvis med munnen og nesen (minst 10-15 minutter). Siden virus og bakterier vanligvis finnes i luftveiene, er denne prosedyren ganske effektiv. Det bør gjøres flere ganger om dagen - minst tre ganger. Effekten vil være nødvendig hvis slik behandling utføres i begynnelsen av sykdommen. Og unn deg selv med løk - hvis du føler deg uvel.

I folkemedisin brukes melk og honninginfusjoner til å behandle forkjølelse.

Infusjon av løk med melk og honning

For å forberede det, må 100 g hakket løk helles i 300 ml varm kokt melk og stå i seks timer. Etter det, må den resulterende infusjonen filtreres og 50 g flytende honning tilsettes.

For forkjølelse, bronkitt, influensa og ondt i halsen, ta denne infusjonen før måltider, et halvt glass fire ganger om dagen.

I barndommen hadde jeg en gang en stor byll. Og på et slikt sted at det var vondt å sitte og ligge på høyre side, og selv når man gikk var det smerte. Jeg husker at moren min brukte en bakt løk på denne koke og pakket den med gasbind. Og dette folkemidlet hjalp. Koke har modnet og rant ut. Og igjen kan du løpe og hoppe.

Det viser seg at en slik behandling er ganske vanlig i tradisjonell medisin. Løk brukes også til å trekke pus ut av sår. En medisinblanding er tilberedt av bakt løk og vaskesåpe i forholdet 2: 1. Denne blandingen påføres et gasbind på såret, og deretter byttes bandasjen flere ganger om dagen.

Løkpreparater forbedrer appetitten, øker utskillelsen i fordøyelseskjertlene, forbedrer fordøyelsen og øker tarmperistaltikken. Derfor anbefales de for fordøyelsesbesvær, en tendens til kronisk forstoppelse.

I folkemedisin brukes løktinktur mot tarmdysbiose, økt gassproduksjon og diaré.

Løk tinktur

For å tilberede det, finhakk et halvt kilo løk og hell en halv liter vodka i en glasskrukke. Oppvasken er tett lukket og plasseres på et mørkt sted i ti dager. Deretter filtreres den resulterende tinkturen og tas med de ovennevnte problemene, en teskje fire ganger om dagen.

Også, ved hjelp av løkpreparater, blir pustulære hudsykdommer, purulente sår kurert.

Det er funnet at fersk løk øker den seksuelle styrken, og grønn løk er et godt profylaktisk middel mot prostatitt. Løk brukes til behandling og forebygging av aterosklerose, hypertensjon, da det styrker og utvider blodårene, reduserer blodpropp, styrker hjertemuskelen og reduserer nivået av farlig kolesterol i blodet.

Vannavkok av tørre løkskinn (skall) brukes som et sårhelende middel, så vel som for å styrke håret og mot flass.

Det er en slik medisin på apotek som allylchep-dråper. De anbefales for tap av appetitt, tarmatony, kolitt, aterosklerose, pustulær hudsykdom, mangel på vitamin C, B1, samt for resorpsjon av keloid arr (som en del av kombinasjonsbehandling). Produsentene av dette legemidlet indikerer beskjedent at det er laget av plantematerialer, selv om det ikke er noe mer enn et alkoholholdig ekstrakt av løk.

Kontraindikasjoner

Fersk løk og dets preparater er kontraindisert i sykdommer i leveren, nyrene og i forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen. Ferske løk bør brukes med forsiktighet ved hjerte- og karsykdommer. Det anbefales heller ikke for metabolske forstyrrelser, for kronisk halsbrann, for allergier og urolithiasis.

Men kokt, stuet eller bakt løk kan brukes av alle, bortsett fra de som har sin individuelle intoleranse.

E. Valentinov