Dyrking Og Bruk Av Jordskokk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Miljømessige forhold, situasjonen i økonomien og jordbruket, helsetilstanden til befolkningen - alt dette gjør at vi alle kommer tilbake til studiet av opplevelsen av voksende jordskokk.

Familien vår begynte å dyrke jordskokk fra det øyeblikket nevøen min kom hjem etter å ha deltatt i avviklingen av Tsjernobyl-ulykken. Han kom tilbake med Lenins orden på brystet og en full dose strålingseksponering. Det var da vi husket opplevelsen av japanerne, som etter atomeksplosjonene i 1945 brukte tre viktige komponenter for å gjenopprette blodformelen - sjømat, vaktelegg og … jordskokk.

Siden den gang har det bodd japanske vaktler i huset vårt, og jordskokk har vokst i hagen. I mer enn tjue år har familien vår vokst, bearbeidet og brukt jordskokk.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Økonomisk verdi av jordskokk

Jordskokk er en av de mest avlingene som vokser på nesten hvilken som helst jord unntatt saltmyr. Jordskokk har ingen like i innholdet av næringsstoffer og medisinske stoffer. For eksempel i det sentrale Russland når høyden på jordskokk i Jerusalem tre meter i høyden, høsten i det første dyrkede området i Moskva-regionen nådde 70 tonn grønn masse og 27 tonn knoller.

Fra jordskokkknoller utvinnes industrielt dobbelt så mye fruktose som sukker fra sukkerroer eller sukkerrør. I Brasil og Tyskland oppnås en ganske høy kvalitet på alkohol ved destillasjon, som fungerer som et tilsetningsstoff til bensin for å redusere tetraetyl-blyutslipp. Jordskokkstengler i Jerusalem brukes i masse- og papirindustrien til fremstilling av papir og papp. Briketter fra tørkede jordskokkstilker brukes som drivstoff.

Jordskokk er den mest verdifulle fôrveksten. I Russland, på 30- og 50-tallet, ble det sådd hektar land i jaktgårder og reserver for å mate skogboere - marals, villsvin og hare. Nå i vest-europeiske land brukes felt som er sådd med jordskokk til beite og oppfedning av griser.

For å dyrke i hagearealer er det viktig at jordskokk med minimal forsiktighet gir en stor innhøsting, den er ikke redd for frost, nesten ikke lider av tørke, og uten fornyelse av plantingen kan den vokse på ett sted i opptil 10- 12 år.

I vårt klima modnes jordskokkrøtter i midten av oktober, når hagene for det meste høstes. Og hvis du likevel ikke gravde jordskokk om høsten, så vintrer det rolig i bakken. Du kan grave den opp tidlig på våren, og legge deg så mye du trenger for konstant bruk om vinteren.

I det førrevolusjonære Russland var jordskokk i stor grad utbredt i Sibir, Urals og Sentral-Asia. NI Vavilov på 30-tallet var initiativtakeren til introduksjonen av hans nye varianter. Fra midten av 30-tallet til midten av 80-tallet ble jordskokk imidlertid ufortjent glemt. Det ble aldri en utbredt avling som solsikke eller potet. Og bare takket være de asketiske forskerne var det mulig å bevare en sorts samling av jordskokk for landet på Maikop-stasjonen i VIR.

Men hvorfor har interessen for jordskokk gått ned så lenge? Det viste seg at den bare kan dyrkes utenfor avlingen. I likhet med bringebær sprer den seg over hele hagen. Det tiltrekker seg også gnagere. Dug opp røtter i rå form er vanskelig å lagre, og derfor må den høstede avlingen bearbeides raskt. Hvis du lar jordskokk ligge i bakken om vinteren, kan gnagere spise halvparten av rotveksten. Akk, det er ingen nøye utviklede miljøvennlige metoder for gnagerkontroll. I tillegg er jordskokk en grønnsak som er omstendelig i kulinarisk bearbeiding.

Men tiden går. Situasjonen er i endring. Tsjernobyl-torden slo til. Etter ytterligere 10 år ble det oppdaget at leukemi forekommer hos ungfe i bestrålte områder, og etter 20 år ble leukemi hos mennesker, spesielt hos jenter fra 6 til 12 år, oftere.

Mens jordskokk, sammen med andre midler, effektivt fremmer restaureringen av blodformelen hos både mennesker og dyr. Voksende i økologisk forurensede områder absorberer jordskokk nesten ikke verken radionukleider eller tungmetaller. Og det er ingen intensiv fôrproduksjon basert på jordskokk. Jordskokk er nesten ikke etterspurt overalt.

I en slik situasjon er det flere og flere entusiaster for distribusjon og dyrking av jordskokk. Og jo mer den økologiske situasjonen blir mer komplisert, jo flere helseproblemer har befolkningen i landet, jo mer populær jordskokk blir, og bruk av jordbruksteknologi i store områder akselererer avkastningen på kostnader og øker lønnsomheten til jordskokkproduksjon.. I de siste tiårene, både i vårt land og i utlandet, har det blitt utført aktiv forskning på de fordelaktige egenskapene til jordskokk.

Det ble funnet at det er mye bedre enn poteter i innholdet av askorbinsyre, B-vitaminer, spesielt jern og silisium. Medisinsk forskning har vist at konstant bruk av jordpære (jordskokk) styrker immunforsvaret. Orientalsk medisin anbefaler å bruke jordskokk i rå form for enteritt, betennelse i slimhinnen i tynntarmen, styrker nervesystemet under langvarig stress. Det er nyttig for hypertensjon, koronar hjertesykdom, leukemi, aterosklerose og spesielt diabetes. Om høsten brukes jordskokkknoller til sesongbehandlingen av gastritt med høy surhet.

Faktisk har alle deler av denne planten en eller annen gunstig egenskap. Bladene og blomstene brukes for eksempel som medisinsk te, balneologi, næringsrik mat til fugler og dyr. I form av høy, slått, ensilasje, gressmel eller fôrgjær, brukes de som dyrefôr.

Stengler og blomster brukes i industriproduksjon for fremstilling av fruktosesirup, alkohol (etanol), cellulose (papir, papp), til fremstilling av briketter til husholdningsdrivstoff. Fra rå, kokte, stekte eller hermetiske jordskokkknoller produseres produkter med økt biologisk verdi og tilsetningsstoffer.

Jordskokkmel, pulver, konsentrater tilsettes brød, pasta, nudler, boller, muffins, kaker.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Funksjoner av jordskokk

Hva er denne planten? Jordskokk (Helianthus tuberosus L.) er en årlig plante fra familien Aster. Noen anser det som flerårig på grunn av at knollene er igjen i bakken siden høsten spirer om våren og gir en anstendig ny avling.

Det dukket opp i vårt land på 1800-tallet. I de sørlige regionene i Russland kalles jordskokk Volosh-kålrot, i Kasakhstan - "kinesisk potet" og brukes som medisinplante, i det sentrale Russland - en jordpære.

Stengelen til jordskokk, avhengig av variasjon og voksende sone, har en høyde på en og en halv til fem meter. Ved strukturen til stammen, ligner den en solsikke. Antall grener på en stilk i forskjellige varianter kan være fra 14 til 30, bushiness - fra 1 til 5 stilker. Den flerblomstrede kurven med lyse gule blomster av jordskokkblomstring ligner også en solsikke. Diameteren på kurven er fra 7 til 11 cm. I de tidlige variantene er antall blomsterstander på stammen større enn i de sene varianter. Jordskokkfrukt i Jerusalem er en liten achene, hvor opptil 1000 frø modnes. Men artisjokkfrø modnes bare i sør - i Transkaukasus, på Krim og i Sentral-Asia.

I den underjordiske delen av jordskokkstammen i Jerusalem vokser det mange underjordiske stolonskudd som knollene dannes på. Hvis de underjordiske stilkene er korte, er jordskokkbusken mer kompakt. Gamle semi-ville varianter har lange stolper. På lette jorder spres knollene i en radius på opptil 1,5 meter, og ved den kalde vinteren kan de gå til en dybde på 70 cm, men i nye varianter ligger knollene nærmere.

Formen på jordskokkknoller kan være veldig forskjellig - avlang-oval, fusiform og oftere pæreformet. På grunn av det store antallet barn (vekster) er knollens overflate betydelig ujevn. Den gjennomsnittlige knollvekten, avhengig av variasjon, jord og jordbruksteknologi, er fra 30 til 90 g.

Til tross for at jordskokk er en sørlig plante, har den høy frostmotstand og kaldmotstand. Knoller i jorda mister ikke spiring selv ved -20 ° C. Jordskokk er en kort dag plante. På nordlige breddegrader er utviklingen langsommere, dannelsen av knoller er forsinket, men veksten av stilker og blader forbedres.

Jordskokk tolererer midlertidig tørke godt, men mangelen på fuktighet påvirker tuberisering. I tørre somre vil utbyttet være høyere ved vanning. Gjødsling øker utbyttet med 1,5-2 ganger. Kalium er spesielt nødvendig for jordskokk, siden det i flere år tar mye av det fra bakken.

Det er fortsatt få innenlandske varianter av jordskokk. Sorten Skorospelka er spesielt interessant for vårt klima. Han har planter med en høyde på 1,5 meter, noe som betyr at de ikke skygger området så mye. I tillegg modnes knollene 40 dager tidligere enn alle andre varianter.

Jordrotteknikk i jordskokk

Jordskokkplantasje i Jerusalem er lagt på en hagetomt utenfor avlingsrotasjonen, siden den kan dyrkes på ett sted i 10-12 år. Jordlaget skal være dypt nok, den alkaliske reaksjonen skal være nær nøytral. Det anbefales å frigjøre stedet fra ugress og fylle det godt med organisk (10 kg per m2) og mineralgjødsel.

Tidlig på våren plantes knoller på vanlig måte i høydedrag 18-20 cm høye til en dybde på 8-10 cm med en avstand mellom rader på 100 cm, og mellom planter i rader - 35-40 cm. Ved planting, du kan ikke bare bruke knoller, men også deler av knoller med tilstrekkelig antall øyne.

Når plantene når en høyde på 35-40 cm, er det bedre å gjenbore for bedre knolldannelse.

Hvis jordskokk er plantet i en liten seng, kan den dekkes med en film om våren. Så blir de grønne skuddene to uker tidligere enn uten filmen.

På en hagetomt bør jordskokk plantes i en avstand fra boliglokaler og uthus, fra frukttrær og bærbusker, siden gamle semi-ville varianter med skudd kan trenge gjennom både bygninger og røttene til trær og busker, hvorfra er ganske plagsomt å trekke dem ut.

Hvis jordskokk dyrkes for fôr, kuttes den under intens blomstring. For fettgriser er det finhakket og dampet.

For å bruke den grønne delen av planter til medisinske og matformål høstes jordskokk i begynnelsen av blomstringen, og tørkes deretter i et skyggelagt, ventilert rom.

Jordskokk lagring

Knoller skrelt fra bakken kan lagres i et uoppvarmet lagringsanlegg i en hvilken som helst beholder ved en temperatur på + 2 ° C, og erstatte knollrekkene med et lag med sphagnummose.

Små mengder jordskokkknoller fra Jerusalem, tidligere vasket og tørket, kan oppbevares i kjøleskapets nedre rom i tett lukkede plastposer. Tette, litt frosne eller ødelagte knoller er dårlig lagret.

Les neste del. Jerusalem artisjokkoppskrifter →