Nasturtium Frø Kapers Oppskrift

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Til min store anger kan jeg ikke delta i konkurransen om "nysgjerrigheter" vokst på tomtene, siden jeg aldri ønsket å dyrke dem, men nå vil jeg helt sikkert være det, hvis, selvfølgelig, bladet fortsetter konkurransen neste år.

Men jeg kan delta i konkurransen om den originale kulinariske oppskriften. I år plantet vi nasturtium for første gang på stedet, som til tross for dårlig vær og et skyggefullt plantested vokste og blomstret godt. Vi dyrket to varianter: Alaska og Inozemnaya.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Naturligvis, ved høstens retur "fra dachaen", hadde buskene ennå ikke blomstret helt, så frøene ble samlet "grønne", hellet i en pose og kastet i kjøleskapet "til bedre tider."

De trengte ikke å lyve lenge, for mens jeg leste en bok om krydder, kom jeg over et notat om næringsverdien til nasturtium, inkludert bruk av frø som krydder til forskjellige retter. Det var ikke mulig å finne noen spesifikke oppskrifter i boka, så jeg bestemte meg for å handle enkelt: Jeg tilberedte en vanlig marinade, men i tillegg til pepper, eddik, salt, sukker, la jeg til dragon og basilikum.

Jeg helte noen av frøene med marinade og ventet på en unnskyldning for å prøve denne "retten". Årsaken ble raskt funnet: hans egen bursdag. Til min overraskelse ble de syltede nasturtiumfrøene høyt vurdert av gjestene.

Oppskrifter fra våre lesere

Oppskrifter for landskjøkken

Det viste seg faktisk å være en ganske krydret tallerken med en spesifikk, men veldig behagelig smak, som vi brukte både som en uavhengig matbit og som et tillegg til kjøtt.

Syltede nasturtiumfrø ligner kapers, bare selvfølgelig, som alt tilberedt med egne hender, er det bedre og krydret. Siden det ikke var noen ofre for syltet nasturtium, bestemte jeg meg for å salte den andre delen av frø. Saltlaken tilberedes det enkleste: vann og salt etter smak. Det ble bra, og viktigst av alt, velsmakende, selv om syltede nasturtiumfrø etter min mening og smak var mer pikante, "mer eksotiske".

Jeg ville ha visst at bladet ville kunngjøre en kulinarisk konkurranse, ville ha holdt syltede og saltede nasturtiumfrø til juryen, men akk, de spiste alt, og derfor må alle ta mitt ord for at det var slike sylteagurk og sylteagurk.

For dette året har vi kjøpt så mange nasturtiumfrø at det vil være nok til å så hele plottet. Dette betyr at det er håp om en god høst. Dette betyr, og å delta i neste kulinariske konkurranse.