Silisium I Mat

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Absorpsjonen av silisium fra fiberrike matvarer er nesten dobbelt så høy som fra matvarer som er fattige med fiber. En analyse av barns dietter når det gjelder silisiuminnhold viste at raffinert mat, fiberfattig, hovedsakelig brukes. Opptaket av silisium avhenger av forskjellige mineralkomponenter i kostholdet, noe som kan redusere løseligheten til dette elementet. Disse inkluderer jernoksid og aluminium.

På den annen side kan mangel på silisium oppstå med konstant psykologisk stress, med nervøs overbelastning, nevroser, som også kan forårsake tarmbelastning og forstoppelse. Derfor bør man systematisk overvåke bruken av planter beriket med silisium i mat, og veksle inntaket av forskjellige samlinger i tide for å unngå å bli vant til de samme urtene.

Silisiummangel manifesteres av hudsykdommer, hårtap, splittende negler og dårlig helbredelse av sår og brudd. Mangel på det skyldes ofte moderne vestlige dietter, inkludert mel, hvit ris og skrelte grønnsaker.

Det er nødvendig å forstå at raffinering av matvarer ofte fører til tap av silisium. Ofte går det til produksjonsavfall sammen med frukten. Så når du kverner korn og lager semulje, mel av høyeste kvalitet, blir hovedproduktet grundig rengjort fra skallet på kornet, som inneholder silisium.

Gryn er ofte designet for å mate barn, og de trenger silisium, og fem ganger mer enn voksne. Hvis det ikke er nok av det i barnets mat, begynner anemi, som deretter fører til rakitt, sykdommer i lymfesystemet.

Hvitt mel inneholder bare 20% av silisiumet i hvetekorn. Dette tilsvarer 0,007-0,008% av elementet for hvitt mel, mens det i grovt rugmel er 0,03%.

Høye kalsiumkonsentrasjoner i drikkevann (hardt vann) kan også føre til silisiummangel.

Andre årsaker til mangelen: teknogen forurensning med giftige mikroelementer - bly, kadmium, aluminium, etc., lav fysisk aktivitet, mangel på silisium i drikkevann, mangel på vitaminer. Elementer som bor, mangan, jern reduserer silisiumnivået i kroppen, og forhindrer dets absorpsjon.

I kroppen kommer silisium godt overens med molybden, magnesium, fluor - deres tilstedeværelse øker kroppens behov for dette elementet. Silisium har et vennlig forhold til fiber. Det bør huskes at kalsium, kalium, magnesium og mangan er nødvendig for å forbedre absorpsjonen.

Silisium finnes i all vegetabilsk mat, inkludert druesaft, vin og øl. Det er spesielt rikelig i skallet av korn som havre, hirse og ris. I denne forbindelse er hvetekorn mye fattigere enn dem. Generelt inneholder monokotyledone planter (f.eks. Frokostblandinger) relativt høye mengder silisium og er silisofiler, i motsetning til dikotyledone (f.eks belgfrukter), hvor mengden av dette elementet er ubetydelig.

Blant monokotyledone planter er det mange vannlevende planter (hydrofytter) og fuktighetsgivende planter. Disse plantene vokser i et miljø rikt på svært absorberbart silisium og konsentrerer dem derfor lett i vevet. Rekordinnehaverne for silisiuminnhold blant terrestriske planter er de eldste av dem - spore hestehal, mose og plantains. Så, i tørrstoffet av felt inneholder hestestert 9% silisiumdioksyd og i aske - opptil 96%. Opptil 10% silisium er inneholdt i risskall og 8% i jordskokk. Til sammenligning: ifølge noen kilder inneholder den tørre gressmassen 0,3-1,2% silisium (0,04-0,13 i kløver og 0,1-0,2 i lucerne). Forresten, ris, som er basisfôret til mange folkeslag i Asia, er av spesiell interesse som en silisiumplante.

Den største mengden silisium finnes i planter (og deres fôr) som vokser i steppe-, halvørken-, ørken- og fjellområder, det vil si i de minst gunstige eksistensbetingelsene. Til tross for at innholdet i grunnvannet er veldig lavt (20-50 mg / l), absorberes det av planter i betydelige mengder. Så, i et år fra 1 hektar, trekker korn ut 105-120 kg silisiumdioksid, bøk - 63 kg, gran - 54, kløver - 20, grønnsaker - 10, poteter - 8 kg. Silisiumdioksid utgjør mer enn halvparten av mineralene som korn absorberer fra jorden.

Forskere har funnet ut at silisium er en integrert del av alle planter, og innholdet i deres levende vekt er i gjennomsnitt 0,02-0,15%, og i høy 0,1-3%. Det finnes også i celluloserike plantematvarer, kli, havregryn og fullkornsbrød. Mye silisium inneholder: havre, hirse, hvete (fullkorn), hvetekli, hvetekim, avskallet ris, ris, bygg, kli, spirede frokostblandingsfrø, aprikoser, bananer, brune alger, kålrot, toppet bete, kirsebær, sennep, rosiner, fiken (tørket), hvitkål og blomkål, hage- og skogsjordbær, kålrabi, mais, løk, lucerne, merian, gulrøtter, agurker, løvetann, pastinakk, salat, rødbeter, selleri, solsikkefrø, plommer, tomater moden, gresskar, bønner, dadler, pepperrot, spinat, epler.

Under påvirkning av silisiumdioksid øker absorpsjonen av kalium, magnesium og noen ganger kalsium av planter (vanligvis bremser absorpsjonen av sistnevnte med et overskudd av silisium i næringsmediet). Å øke andelen silisiumdioksid i planteernæring kan eliminere de toksiske effektene av jern, mangan, kobber, arsen, aluminium, strontium-90 og fenoler. Tvert imot, med mangel på silisium, øker opphopningen av jern og mangan i planter kraftig.

Tabell 1. Silisiuminnhold i grønnsaker, frukt og frokostblandinger,%

Navn	Silisiummengde (SiO 2)
	i tørrstoff	i aske
Jordskokk	8.1	-
Reddik	6.5	-
Havrekorn	2.6	1.0
Byggkorn	2.1	0,4
Løvetann	2.4	-
Blomkål	1.5	-
Turnips	1.3	-
Salat	1.3	-

Hvordan opprettholde helse med planter og silisium

Del 1: Silisiums rolle i tradisjonell og vitenskapelig medisin

Del 2: Silisium i mat

Del 3: Tips for bruk av plantesilisium

A. Baranov, doktor i biologiske vitenskaper, T. Baranov, journalist