Innholdsfortegnelse:
- Ostrull
- Røde sprut
- Salat med reker
- Soppsalat med lever
- Lukoshko salat
- Blekksprut salat
- Laksesalat
- Makrell under pels
- Kyllingpate med sopp
Video: Oppskrifter For Ferien Fra Galina Alekseeva
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Etter en god tradisjon som har eksistert i flere år, tilbyr vi leserne i siste utgave av bladet for 2008, oppskrifter på originale retter som kan tilberedes til nyttårsbordet.
Så…
Ostrull
400 g myk ost, 200 g skinke, 500 g salt cottage cheese med urter, pepper etter smak, 1 glass fett rømme, 1 rød paprika, 2 ss. skjeer med ketchup, 2 salatblader.
Skjær osten i to, legg i en plastpose og dypp den i varmt vann (60 ° C) i 10 minutter. Legg de mykgjorte ostebitene på et bredt brett og press ned med et skjærebrett på toppen slik at du får to tynne kaker. Smør rømme på den første kaken. Skjær skinke i tynne strimler og ha på rømme. Krydre. Frakk med ketchup. Ha cottage cheese på den andre kaken, deretter finhakket rød pepper og salatblader på toppen. Legg den andre på den første kaken og rull alt til en rull. Legg den ferdige rullen på hyllen i kjøleskapet i to timer, hvorpå du kan kutte i tynne skiver og legge på et fat dekket med salatblader, pynt med oliven.
Røde sprut
1 kopp ris,
250 g ferske eller frosne champignoner, 2 mellomstore gulrøtter, 2 løk, 1/2 kopp tyttebær, persille, majones.
Kok risen, rasp gulrøttene, hakk løken. Spred gulrøtter med løk. Hakk soppen fint og stek. Kombiner deretter alt, tilsett tyttebær (la noen sopp og tyttebær være til pynt), tilsett majones. Blande. Sett på et fat. Pynt med persille, sopp, tyttebær.
Salat med reker
500 g uskallet reker, 200 g skinke, 2 friske agurker, 1 tomat, 100 g ost, 4 ss. ss majones, salt, krydder etter smak.
Kok rekene og skrell. Skjær skinke, agurker, tomat, skinke og ost i strimler. Tilsett reker. Salt. Tilsett krydder etter smak. Krydre med majones.
Soppsalat med lever
200 g bifflever,
200 g syltet sopp, 2 friske agurker, 2 sylteagurk, 3 egg, 2 løk, 1 ss. en skje med vegetabilsk olje, 100 g rømme, salt. Krydder etter smak.
Alle ingrediensene er tilpasset 4 porsjoner.
Kok leveren og skjær i strimler. Skjær løken i ringer, stek i vegetabilsk olje. Skjær syltede og friske agurker, egg og sopp i strimler, tilsett leveren med løk, salt, krydder og smak til med rømme.
Lukoshko salat
For 6 porsjoner trenger du:
3 tomater, 200 g oksekjøtt, en
halv agurk (ta smak - fersk, syltet, saltet), 1 egg, 1 løk, 30 g ost, 10 g smør, 2 ss majones, salt, krydder smak.
Kok biff og egg. Sorter kjøttet i fibre og hakk fint. Finhakk løken og surr i smør. Riv egg, ost og agurk. Kombiner alt dette og krydre med majones. Skjær tomatene i to, fjern massen og saltet, fyll halvdelene med salat.
Blekksprut salat
For 4 porsjoner trenger du:
400 g blekksprut, 3 poteter, 2 egg, juice av 1 sitron, en
haug med grønne løk, 6 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak.
Forbered sausen: finhakk grønn løk, tilsett olje, sitronsaft, salt, pepper, bland.
Skrell og skjær rå blekksprut i ringer. Rør sausen med blekksprut (la 4 ss sausen), dekk til og mariner i 30 minutter ved romtemperatur.
Kok potetene og eggene og skjær i store terninger, tilsett stekte blekksprut (stek i 5 minutter), bland alt og smak til med den gjenværende sausen.
Laksesalat
For 4 porsjoner trenger du:
10 g lett saltet laks, halv paprika, 1 fersk agurk, en
haug med dill, en haug med grønn løk, 2 ss. ss sennep, 1 ss. en skje med eddik, 1 ts. sukker, 3 ss. vegetabilsk olje, 100 g brød etter smak, salt, pepper etter smak.
Tilsett eddik, salt til sennep og pisk med visp eller gaffel, tilsett finhakket dill og løk, visp, tilsett olje.
Finhakk laks, pepper og agurk, tilsett sausen og rør. Del salaten i fire former, trykk lett og avkjøl i 30 minutter. Skjær fire sirkler fra brødet langs formenes diameter. Snu salatformene på brødsirkler, fjern dem, pynt.
Makrell under pels
For 7 porsjoner trenger du:
300 g røkt makrellfilet, 1 bete, 2 poteter, 2 gulrøtter, 2 egg, 1 grønt eple, 300 g majones, salt, pepper etter smak.
Kok rødbeter, poteter, gulrøtter og et egg. Hakk makrellfilet. Riv alle kokte grønnsaker og eple og del i to deler. Legg ut i lag: rødbeter - egg - gulrøtter - poteter - eple - makrell - eple - poteter - gulrøtter - egg - rødbeter. Strøk hvert lag med majones.
Kyllingpate med sopp
En kyllingekropp,
2 løk, 1 gulrot, laurbærblad etter smak, salt, pepperkorn, ferske champignoner - 300 g, smør - 120 g, buljong - 1 øse.
Kok kyllingen med grønnsaker og krydder til de er møre (myke). Hakk champignonene og en løk og stek til de er gyldenbrune. Demonter den kokte kyllingen, hak den to ganger, hell i buljongen, tilsett smør ved romtemperatur og bland til den er jevn. Tilsett sopp og løk. Bland alt grundig og ha i en form, dekk formen med folie og avkjøl over natten. Når du serverer, skjær pateen i skiver. Legg på salatblader og pynt. De er spesielt gode for å dekorere syltede rognegrener.
Anbefalt:
Salatoppskrifter Fra Galina Alekseeva
Og igjen i mars, og igjen skynder menn seg rundt på jakt etter verdige gaver til kvinnene sine. Tradisjonelt bidrar vi til denne maset ved å tilby originale oppskrifter til festbordet.Salat "Kom igjen, ta bort"Du trenger: 2 bearbeidet ost,2 kokte gulrøtter,2 syltede agurker,200-300 g kokt svinekjøtt,1 boks med hele syltede sopp,2 middels kokte poteter, 1 stor løk,3 kokte egg, majones, urter, salt, pepper.Sala
Hvordan Holde Kjæledyret Ditt Trygt I Løpet Av Ferien
Det er umulig å ikke være enig i at nyttår og jul er høytiden for oppfyllelse av ønsker og magi! Ingenting skal mørkere i disse dager, men mye kommer an på oss selv! Selvfølgelig deltar kjæledyrene våre også i feiringen, så jeg vil gjerne ha noen praktiske medisinske råd om organisering av nyttårsferie.Uansett hvi
Oppskrifter Kärnten - Kärnte Oppskrifter
Oppskrifter fra Kärnten - og dets regionale kulinariske spesialiteter
Oppskrifter Burgenland - Burgenland Oppskrifter
Oppskrifter fra Burgenland - og dets regionale kulinariske spesialiteter
Oppskrifter Nedre Østerrike - Nedre Østerrikske Oppskrifter
Oppskrifter fra Nedre Østerrike - og dets regionale kulinariske spesialiteter