Video: Å Lage Hjemmelaget Vin Av Hagebær
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Og her er en annen oppskrift.
Du kan lage vin fra alle bær høstet i hagen din eller i skogen: røde og solbær, bringebær, druer, irgi, chokeberry, bjørnebær, kirsebær. Dessuten kan denne vinen lagres veldig lenge, mer enn ett år, samtidig som den blir smakfullere og sterkere.
Først tilbereder vi en startkultur fra 2 kopper bringebær, 1 kopp kaldt kokt vann og 0,5 kopp sukker. Surdeigen koster 2-3 dager. Hell deretter 4 kg bær med 800 g vann, tilsett surdeigen og hold i ytterligere 1-2 dager.
Etter det klemmer vi bærene og får juice, som vi fortynner med kokt kjølt vann med en hastighet på 1 liter vann per 1 liter juice. Tilsett 500 g sukker.
Etter tre dager, tilsett ytterligere 50 g sukker for hver liter juice. På den 7. dagen - ytterligere 50 g sukker; på den 10. dagen, tilsett den siste porsjonen sukker - også 50 g sukker for hver liter. Vi forsegler glasset.
Etter 3-4 uker tar vi røret og lager en vanntetning: vi legger den ene enden av røret i en krukke vin (men ikke i vin), den andre i en krukke med vann (i vann) for å fjerne gasser under gjæring.
Etter ytterligere 2-3 uker vil vinen være klar, vi flasker den, korker den tett og tar den til oppbevaring i en kjeller eller et annet kjølig mørkt sted.
Oppbevares i vannrett stilling.
Anbefalt:
Voksende Remontant Og Hybrid Hagebær Fra Frø
Jordbær er en av de beste medisinske bærene. Prøv å dyrke den fra frø i ditt område. Selvfølgelig er det ikke verdt å dyrke vanlige jordbær, men remontante, de vil glede deg med høsten til frost. Tro meg, dette er ikke så vanskelig som det kan virke. Jeg var overbevist om dette fra min egen erfaring
Å Lage Hjemmelaget Vin Av Bær Og Frukt
Den viktigste og viktigste regelen når du lager hjemmelaget frukt og bærviner ( ikke tinkturer ) ligger i det faktum at når du forbereder bær, kan de ikke vaskes, fordi det er på overflaten av huden deres som gjæren er lokalisert, noe som forårsaker gjæringsprosessen. Følgelig er det verdt å lage vin bare av bærene og fruktene som vokser i hagen din, og som du er sikker på at de ikke ble sprayet med kjemikalier osv. )
Hjemmelaget Syltetøy
I fjor hadde vi en veldig god høst av frukt og bær, og for første gang bestemte jeg meg for å lage syltetøy selv. Hun tok ut bøker om hermetisering, leste dem og kom på jobb. God syltetøy kom ut bare på tredje forsøk. Det viste seg at det er mange finesser i utarbeidelsen av marmelade av høy kvalitet. Det er det jeg vil dele med leserne av bladet
Hvordan Lage Hjemmelaget Kvalitetsvin (del 1)
Hvis gartnere har et stort volum ubrukte bær, er det ganske mulig å lage hjemmelagde viner av dem, og forskjellige - dessert, semi-søte, tørre - avhengig av produsentens smak og preferanser. Og hvis du også tar i betraktning at drikkene som er tilgjengelige på salg, rimelige, er langt fra naturlige, så er det selvfølgelig fornuftig å tilberede dine egne naturlige viner i stedet for å måke avlingene dine til kompostgrop, spesielt i gode år
Hvordan Lage Hjemmelaget Kvalitetsvin (del 2)
Jeg vil gjøre leseren kjent med to typer hjemmelaget vin - tørr eplevin, som lett kan gjøres om til semi-søt, avhengig av forbrukerens ønsker, og bærtinktur