Savoy Kål Oppskrifter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Les forrige del. ← Savoykål: varianter og jordbruksteknologi

Dumplings. Mel - 200 g, egg - 2 stk., Vann - ca 1 ss. skje, margarin - 10 g, litt salt. Elt hard deig slik at den ikke fester seg til hendene dine. Finhakk kålen, stek med fett eller smør, tilsett hakkede egg, persille, salt og bland. Lag dumplings, kok dem i salt kokende vann, stek deretter i en panne.

Grønnsaker med kjøtt. Kok terningkjøttet (hjerte, mage) i en halv time i litt vann. Tilsett savokål, tomater, poteter, paprika, kutt i biter. Tilsett salt og pepper etter smak. Kok over svak varme til det er mørt.

Gartnerveiledning

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier

Grønnsaker med ris. Ha lagvis i en kasserolle den tynne skivede savoikålen, tomathalvdelene uten skinn, finhakket løk, hvitløk, merian, paprika og ris. Hell over kokende buljong og kok til de er møre. For 1 kg kål er det 1 glass ris, 0,5 kg tomater, 1 løk, 1-2 fedd hvitløk.

Kål bakt i krem. Hvis du skjærer det kokte kålhodet i små biter, dypper hvert i piskede egg, ruller i mel og steker i en panne, får du en av alternativene for schnitzels. Generelt er schnitzels fra savoy makeløst bedre enn de fra hvitkål, og de koker mye raskere. Den vanlige versjonen av schnitzel er å koke bladene med avskårne tykke stilker og årer i saltet vann i 10-12 minutter, dypp dem umiddelbart i kaldt vann. Brett hvert ark med en konvolutt (du kan først slå det av med en hammer til kjøtt), rull i mel, fukt i et egg, rull i brødsmuler eller rullet havre på begge sider, stek i smør eller margarin, du kan heller over sur fløtesaus. Retten koker ekstremt raskt. Schnitzels må stekes mer, fordi de definitivt vil be om et tilsetningsstoff.

Og, selvfølgelig, savoykål paier - Den mest delikate paier i verden - laget av vanlig gjærdeig. Fyllet tilberedes på samme måte som fra hvitkål. Det viktigste er ikke å glemme at savoen ikke kan bli overkokt.

Savoykål kan brukes til å lage de samme kålrullene som fra hvitkål, og blader tilberedt i saltet vann kan brukes som tallerkener til tilbehør eller et helt andre kurs. Du kan bake denne retten i ovnen sammen med en "tallerken". Det er god plass til fantasi her. Tenk deg helsen din!

Alle kålretter fra Savoy er deilige og ekstremt raske. For eksempel kålsuppe, som er mye bedre enn hvitkål, tilberedes ikke mer enn 20 minutter. Og generelt, med savokål, må hovedregelen overholdes: ikke kok, ikke kok, ellers vises en ubehagelig kållukt.

For ikke å bruke mye tid ved komfyren, må du prøve å bruke de enkleste oppskriftene i henhold til prinsippet "rask og velsmakende". Her er noen oppskrifter.

Stewed kål. Stew den hakkede kålen i melk med valnøttkjerner. Tilsett sausen - stek en liten mengde mel i margarin, tilsett hakket løk, tomater, la det småkoke i 5 minutter. Du kan spise denne retten uten saus, med smør - den er også deilig.

Stew. Ha i den kokende melken vekselvis, da den forrige komponenten koker, terninger gulrøtter, valnøtter, poteter, savoy, du kan legge til løk. Salt, la blandingen småkoke i 10-15 minutter. Strø over persille når du serverer fatet.