Innholdsfortegnelse:
- Rødkålsalat med hagearter
- Rødkål med stuvede grønnsaker
- Frisk rødkålsalat
- Bulgarsk rødkålsalat
- Rødkålsalat
- Rødkål, kokt med epler
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Les forrige del. ← Voksende rødkål
Rødkålsalat med hagearter
Demonter kålhodet i separate blader, kutt av stilkene ved stubben. Skjær stilkene fra hvert blad. Brett de tynne delene av bladene og hakk fint.
Klem for hånd, bland med finhakkede blader av hagearter, skjær kålstammene i sirkler, stuv i litt vann og tilsett i salaten. Pulver med finhakket ingefær om ønskelig. Tilsett vegetabilsk olje etter smak.
Kål - 300 g, hagearter (koriander, dill, delikate selleriblader, persille, mynteblader), vegetabilsk olje, ingefær - 1/4 ts.
Gartnerveiledning
Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier
Rødkål med stuvede grønnsaker
Hakk selleri, persille og løk og la det surre i et minimum av vann. La småkoke i ikke mer enn 5 minutter, og introduser deretter koffertene av kålblader kuttet i øre, kutt ut når du forbereder dem for makulering. Hakk kålbladene fint og bland med stuvede grønnsaker. Persille, selleri og løkrøtter skal være litt sprø. Dryss med urter før servering.
Kål - 500 g, sellerirøtter - 100 g, persillerøtter - 100 g, løk - 100 g, allspice, ingefær, en kvist av urter.
Frisk rødkålsalat
Kålhodet skjæres i kvartaler, stubben kuttes ut og finhakkes. Strimlet kål legges i en gryte, helles over med kokende vann, dekkes med lokk og holdes i denne formen i 20-30 minutter. Deretter kastes kålen i et dørslag, legges i en salatskål, helles med eddik og sukker, salt og vegetabilsk olje hvis ønskelig, tilsettes etter smak. Du kan ikke skåle kål, men dryss med salt og gni grundig med hendene. Bland alt grundig og la det stå i 20-30 minutter. Når den blir skoldet, mister kålen fargen, men når eddik tilsettes, gjenoppretter den den. Salaten skal tilberedes 5-6 timer før inntak. Den serveres med kjøtt, fjærfe, fisk.
Bulgarsk rødkålsalat
Kålen er tynt hakket, helles med eddik og settes i 3-6 timer. Tilsett deretter salt, dryss på svart pepper og hell tre ss vegetabilsk olje. Dryss den tilberedte salaten med persille eller hakkede egg. Du kan legge til ferske terninger med terninger i salaten.
Rødkålsalat
Riv kål og epler, hakk løken i små terninger, hakk nøtter eller skoldede og skrelte mandler. Kombiner sitronsaft med rødvin, krydder, soyabønneolje og bland grundig. Dryss den tilberedte salaten med finhakket persille.
Rødkål - 50 g, løk - 10 g, epler - 20 g, nøtter (mandler) - 10 g, persilleblader - 5 g, sitron - 10 g, tørr rødvin - 20 g, soyaolje - 5 g, salt…
Rødkål, kokt med epler
Hakk kålen, hell litt kokende vann, tilsett sukker og salt, og på slutten av tilberedningen - epler. Mal vegetabilsk olje med mel, stekt i en panne uten fett til lys gyldenbrun, fortynn med buljong, tilsett til kål, bland, kok opp. Tilsett om nødvendig salt og sukker etter smak.
Rødkål - 100 g, epler - 20 g, soyabønneolje - 5 g, hvetemel - 2 g, salt, sukker.