Innholdsfortegnelse:
- Resirkulering av actinidia
- Soltørket actinidia
- Actinidia syltetøy
- Jam fra actinidia
- Actinidia kompott
- Actinidia juice
- Jam fra actinidia
Video: Actinidia Blanke Oppskrifter
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Les forrige del. ← Dannelse og beskjæring av actinidia
Resirkulering av actinidia
Actinidia er et verdifullt produkt med ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Bærene inneholder sukker, som hovedsakelig består av glukose og fruktose, lett assimileres av menneskekroppen, samt organiske syrer, mineraler, pektiner og tanniner, vitaminer.
Soltørket actinidia
De tar umodne, men allerede myke frukter, sorterer ut, tørker, dryss med granulert sukker med en hastighet på 350 g per 1 kg actinidia og holder ved en temperatur på 20 ° C i en dag. Etter drenering av juice helles massen med varm sirup med en hastighet på 300 g sukker per 250 g vann per 1 kg masse, oppvarmet til en temperatur på 80 ° C i 7 minutter. Siropen dreneres, og den gjenværende massen tørkes i ovnen ved en temperatur på 80 ° C - 15 minutter, ved en temperatur på 65 … 70 ° C - 30 minutter, ved en temperatur på 30 ° C - 3- 5 timer. Fuktighet av tørket actinidia er 21-23%. Bærene er preget av lav syre, så saften blandes med juice av rips, kirsebærplomme, kirsebær, sitron og tranebær.
Gartnerveiledning
Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier
Actinidia syltetøy
Oppskrift nummer 1. Actinidia-syltetøy i gyldenbrun farge med en spesifikk lukt. Fruktene dekkes med sukker med en hastighet på 350 g per 1 kg, holdes ved en temperatur på 20 ° C i en dag. Saften dreneres og konserveres. Den gjenværende massen helles med varm sirup med en mengde på 650 g granulert sukker og 700 g vann per 1 kg masse og oppbevares i tre timer. Etter koking kokes massen fuktet i sirup under et lukket lokk over svak varme i 20-25 minutter. Tilsett granulert sukker i en mengde på 450 g per 1 kg masse før kokingen er avsluttet, rør og kok på svak varme. Beredskapen til syltetøy bestemmes dråpe for dråpe på en glatt overflate, den skal ikke spre seg. Plasser i krukker og oppbevar på et mørkt, tørt, kjølig sted.
Oppskrift nummer 2. Når de er kokt riktig, blir ikke bærene kokt, men bare skrumpet og litt stivnet. For 1 kg bær, ta 1 kg granulert sukker og et glass vann. Tilberedte bær legges i varm sirup og oppbevares i 5-6 timer. Stek deretter i 2-3 doser til de er møre.
Jam fra actinidia
Actinidia helles med sukkersirup ved beregningen av 350 g per 1 kg masse og holdes i en dag, sirupen dreneres. Den gjenværende massen helles med varmt vann med en hastighet på 450 g per 1 kg, inkuberes i 3 minutter ved en temperatur på 80 ° C og gnides deretter gjennom en sil. Den resulterende puren kokes i 10-12 minutter, sukker helles i 500 g per 1 kg masse, rør og kok til kokt i opptil 40 minutter. Beredskap bestemmes av den fortykkede massen, som ikke skal spre seg når den avkjøles på en jevn overflate. Pakket.
Oppslagstavle
Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs
Actinidia kompott
Oppskrift nr. 1. Bærene vaskes, plasseres i krukker, fyller dem med 2/3 av volumet, sirup tilberedes med en hastighet på 300 g granulert sukker per 1 liter vann og glass helles over dem, pasteuriseres, og lukket.
Oppskrift nummer 2. For en liter kokt vann, ta tørkede produkter: - 100 g actinidia, 50 g kvede, 50 g jordbær og 50 g physalis;
- 100 g actinidia, 50 g aprikoser, 50 g bjørnebær og 50 g gulrøtter;
- 100 g actinidia, 50 g fersken, 50 g sirgi og 50 g selleri.
Assortert kompott - med epler, pærer, havtorn, men øk sukkerkonsentrasjonen til 400 g.
Actinidia juice
Juice blir presset fra tørkede bær på en kald måte, oppvarmet i en emaljeskål til 80 ° C, hellet i krukker, pasteurisert og forseglet.
Jam fra actinidia
Bærene blir malt med en trepistle i en emaljeskål med en og en halv mengde sukker. Når massen blir homogen, legges syltetøyet i krukker.
Og til slutt vil jeg huske ordene til IV Michurin: "… vi kan si med tillit at i fremtiden vil actinidia ta en av de førsteklasses plasseringene blant fruktplantene i vår region."
Victor Guzenko
erfaren gartner, Lida
Foto av forfatteren
Anbefalt:
Oppskrifter På Retter Fra Grønnsaker Og Frukt 8. Mars
Om mindre enn en uke feirer vi vår favoritt vårferie - 8. mars. Menn i disse dager har mange problemer forbundet med å finne en original gave, kjøpe en bukett til mor, kone, datter … Men gleden til deres elskede vil bli enda større hvis hennes valgte på denne dagen kan dekke et høytidsbord , dekorere den med hjemmelagde retter. Vi håper at det blant dem vil være retter tilberedt i henhold til oppskriftene du får på denne siden. De er ikke veldig kompliserte, men ekstremt velsmakende
Vinkelløk, Skrå Løk - Dyrking Og Stell, Oppskrifter
Etter å ha fullført samtalen om hvilke typer flerårige løk som kan gi gartnere og sommerboere en tidlig innhøsting av vitamingrønt, og som dessverre ennå ikke er vanlig nok i sengene i Nordvest-regionen, vil jeg fortelle deg om kantete og skrå løk. Det kall
Oppskrifter Kärnten - Kärnte Oppskrifter
Oppskrifter fra Kärnten - og dets regionale kulinariske spesialiteter
Oppskrifter Burgenland - Burgenland Oppskrifter
Oppskrifter fra Burgenland - og dets regionale kulinariske spesialiteter
Oppskrifter Nedre Østerrike - Nedre Østerrikske Oppskrifter
Oppskrifter fra Nedre Østerrike - og dets regionale kulinariske spesialiteter