Interessante Arter Med Stor Frukt Og Hvitløkssorter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Hvit elefant … vokser i hagen

Hvitløk, vintervariasjon Hvit elefant ikke skyter

Hvitløk er et veldig populært krydder på grunn av sin spesielle aroma og skarpe, særegne smak. Den brukes til tilberedning av et stort antall retter i kjøkkenene i mange land rundt om i verden. Dessuten anses hvitløk å være den sterkeste antioksidanten, derfor brukes den til forebygging og behandling av mange sykdommer.

I over 20 år har vi testet og dyrket interessante varianter av hvitløk og sjalottløk på nettstedet vårt. Vi leter etter nye varer ved korrespondanse, i tillegg til å bringe dem fra turer.

Som et resultat legger vi til nye produkter i samlingen nesten hvert år. For omtrent fem år siden, mens jeg slappet av på kysten av Azovhavet, på det "spontane" markedet, så jeg en haug med hvitløk.

Gartnerhåndbok

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Han kom nærmere og begynte å undersøke varene. Han ville forbløffe enhver gartner: disse var enorme vakre hvitløkshoder på størrelse med en appelsin, som veide minst 150 gram, og noen trakk til og med 200 gram! Det var helt hvite, store tenner - 6-8 stykker hver, de er ordnet radielt, som skiver av mandarin.

Jeg snakket med eieren, som ga en profesjonell vurdering av denne sorten. Det kalles den hvite elefanten og tilhører de ikke-skyteformene av hvitløk - Artisjokk (myk nakke) i henhold til den internasjonale klassifiseringen. Stor hvitløk med 6-8 tette tenner, myk kremaktig masse med en karakteristisk halvskarp smak, mild, veldig appetittvekkende aroma. Den er god både fersk og tilberedt (du kan for eksempel lage hvitløkssuppe). Fordelene kan også trygt tilskrives høy vinterhardhet, motstand mot fusarium.

Jeg plantet denne hvitløken, som vanlig i vårt område, på Pokrov-dagen (14. oktober). Hvitløken som er plantet på denne tiden klarer å danne kraftige røtter og går inn i vinteren, som en vinter, og ikke en podvinterkultur. Velrotet hvitløk er ikke redd for vinteren, og om våren spirer den som en "børste". Hvis tannen går om vinteren "skjeggfri", dvs. uten røtter, vil ingen snødekke redde ham. Hvitløk trenger seks uker for å slå rot før ekte frost, så det viser seg at den optimale tiden for å plante vinterløk i vårt land er fra 14. til 24. oktober. I mer nordlige regioner bør denne hvitløken selvfølgelig plantes med tanke på de lokale klimatiske forholdene.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Elefant hvitløk i hagen (ung)

En annen elefant har en verdig plass i sengene våre - dette er en interessant type purre (Allium Ampeloprasum) - Elephant Garlic. I Vesten kalles det også noen ganger russisk hvitløk, og i vårt land kalles det rockambole. I det første året danner planten en en-tann. Og i det andre året, plantet med en enkelttann eller et stort fedd, danner Elephant hvitløk en pære som veier 400-500 gram.

Anlegget er opptil 1,5 meter høyt. Formert av tenner, babyer og en-tannede. Babyer vises nederst på pæren, festet til bunnen. I motsetning til purre krever det ikke benbleking, men det krever mye organisk materiale og fuktighet for å vokse vellykket.

Vekstsesongen for Elephant Garlic, plantet om høsten, slutter i slutten av juni - begynnelsen av juli (for den som er plantet om våren - senere). Vi fjerner pærene i løpet av perioden med gulfarging av bladene. Vi rengjør hodene fra antennedelen og ytre vekter. På et kjølig og tørt sted kan de oppbevares i opptil 8 måneder, og babyer i mer enn to år. Smaken på nellikene er delikat og aromaen er mindre intens. Generelt er det mest overraskende med denne grønnsaken den uvanlige smaken, siden smaken og aromaen til pærene kombinerer smaken av både løk og hvitløk samtidig. Videre er de mindre uttalt, som for eksempel i samme hvitløk eller løk. Dessuten har de ikke den karakteristiske bitterheten til tradisjonelle kulturer.

Disse løkene konsumeres ferske, det er uvanlig velsmakende i syltet form, det tilsettes som krydder for hermetisering, så vel som i første og andre kurs. Den brukes også i salater og som et tillegg til smørbrød. På restauranter serveres den bakt i ovnen eller på grillen. Unge blader og nellik kan også brukes i mat, både ferske og etter hermetisering.

Elefant hvitløk inneholder fytoncider, som har bakteriedrepende egenskaper, og antioksidanter, som hjelper til med å eliminere skadelige stoffer fra kroppen. Den har nesten alle helsemessige fordeler av hvitløk. Lagret godt, ikke spirer før i midten av april. Å holde kvalitet øker hvis hodene holdes i 10-15 dager i lyset.

Elefant hvitløk - grønne stilker

Jordbruksteknologien til disse "elefant" -artene skiller seg praktisk talt ikke fra dyrking av vintervarianter av hvitløk. Tidlig i oktober, på en lett, befruktet seng, kuttet jeg dype spor, dryss med aske og superfosfat. Dermed gir jeg planting av hvitløk med kalium, fosfor og sporstoffer. Så planter jeg nellikene i en avstand på 8-10 cm fra hverandre, og Elefantløken - i en avstand på 12-15 cm. Jeg gjør det samme med spesielt store tenner og entenntenner. Jeg drysser sporene fylt med hvitløk med kompost og mulch med det som er tilgjengelig - halm, fallne blader og annet organisk materiale.

Vanligvis planter jeg hvitløk til en dybde på 8-10 cm. Hvis jorden er løs, lett, rik på organisk materiale, er det bedre å utdype nellikene til og med 15 cm. De overvintrer mer pålitelig og utvikler seg bedre. Hvitløk liker ikke tung jord, den må være lett og fruktbar - dette er en forutsetning.

Jeg prøver å plante de største nellikene og entenns, da hvitløk dessverre har en tendens til å redusere hodestørrelsen. Hvis du planter en rad med store og en rekke små tenner ved siden av hverandre, vil sommerhøsten fra disse radene se nøyaktig ut. Loven er enkel: Hvis du vil ha store hoder, så plant store tenner. Og slik at hodene ikke blir mindre, erstatter jeg hvert år opptil 30% av frøet med en-tann, dyrket av barn.

Jeg fjerner ikke mulch om våren. Langvarig erfaring har bekreftet at jorden varmes opp saktere under mulch, og hvitløksskudd tidlig på våren er beskyttet mot plutselige daglige temperatursvingninger. I tillegg, hvis sengen av hvitløk er dekket med mulch, er vedlikehold forenklet - bare en luke er nok.

Elefant hvitløk, høst

En merknad til: ikke vær sen med å høste hvitløk. Hvis den optimale perioden savnes, kan hodene falle fra hverandre og oppbevares dårlig. Det er bedre å fjerne hvitløk en dag tidligere enn to dager senere. Jeg tørker utgravd hvitløk i to uker i skyggen, uten å kutte av stilkene. I løpet av denne tiden tørker hodene ut, og noen av næringsstoffene fra stilkene passerer inn i dem. Så kutter jeg av stilkene, og oppbevarer hvitløken på et kjølig, tørt sted.

Også på nettstedet mitt klarte jeg å temme hvitløkssorter fra andre regioner. I de første 2-3 årene gir nesten all fremmed hvitløk en betydelig variasjon i utbytte, modningstid, vinterhardhet, en del av den dør. Men fra år til år velger jeg hardt ut de beste fra de overlevende plantene, til jeg får ønsket resultat. Som et resultat har jeg i ti år "registrert" i hagen min en mild, men lunefull, ikke-skytende variant, storfruktet vinterløk fra Ukraina - Boguslavsky og Sophievsky-skyting. Jeg liker dem fordi de overvintrer godt og modner to uker tidligere enn andre. Nok en sørlig variant med en halvskarp smak og god holdekvalitet tilpasset klimaet vårt etter fem år. Dette er den elegante varianten - 961.

Krydret hvitløk fra nabolandet Hviterussland blandet seg ganske raskt inn i klimaet vårt og begynte å gi et jevnt utbytte (hver pære 60 g).

Fra turene mine tar jeg alltid med noe nytt, og nå har jeg en god samling vinter- og vårløk, sjalottløk og andre. Ikke mindre interessant er slike varianter av hvitløk som Vyatsky (Dolkin) og Dobrynya, som har tette mellomstore løk dekket med grå-lilla skalaer med knapt merkbare avlange striper.

Disse variantene er også ganske produktive og krever praktisk talt ingen spesiell pleie. Variantene Alekseevsky, Losevsky og Titan kan kalles ekte giganter; løk av disse variantene har et antall fedd som svinger innen 4-8 og har en ganske imponerende vekt, som ofte overstiger merket på 100 g.

Valery Brizhan, erfaren gartner

Foto av