Viburnum Oppskrifter; Bruk Av Viburnum Til Medisinske Formål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Viburnum børster - en høstgave

Hvor ofte om høsten, går jeg gjennom gatene i våre eller andre nærliggende hager, ser jeg knallrøde børster av viburnum overalt. Men sjelden vil noen av sommerboerne dra nytte av disse gratis gavene fra naturen. De fleste bærene går til fugler eller faller av.

Våre fjerne forfedre visste om de helbredende egenskapene til viburnum og brukte den med hell til å behandle forskjellige sykdommer. Og nå, i folkemedisin, brukes ekstrakter og infusjoner fra blader og bark til nervesykdommer, kramper, og også som et hemostatisk middel for indre blødninger.

Fruktene brukes mot magesår, kolitt og andre magesykdommer, og også som vitamin, tonic og vanndrivende middel. Et avkok av bær brukes som et diaphoretisk middel mot forkjølelse, heshet, bronkitt. Frøene kan brukes som erstatning for kaffe.

Friske viburnum bær er ikke veldig velsmakende, men, beslaglagt av frost, blir ganske spiselige. I tillegg forsvinner bitterheten etter koking og stuing i en forseglet beholder.

Viburnum-frukt kan konserveres hele vinteren, for dette må du fylle dem i en boks og begrave dem i snøen. Kan også lagres i en isbre eller i et kaldt, uoppvarmet rom.

Viburnum-kompott med epler

Kok vasket viburnum bær og hakkede epler i kokt sukker sirup i 8 minutter. Server kjølt.

For 200 gram viburnumbær - 400 gram epler, 300 gram sukker, opptil to liter vann.

Kalina i sukkersirup

Ha de tilberedte viburnumbærene i kokte glasskrukker, hell varm sukker sirup og pasteuriser i 15-20 minutter.

For 1 kilo viburnum - 1 liter sukker sirup (4%).

Viburnum pastila

Blancherer de valgte og vasket viburnumbærene i kokende vann i tre minutter, tøm vannet, hell bærene med 1 glass ferskvann og kok til de er myke. Gni gjennom en sil, tilsett granulert sukker og kok til deigaktig. Overfør den resulterende massen til trebrett og tørk i en russisk ovn. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

For 1 kilo viburnum - 800 gram granulert sukker, 1 glass vann.

Viburnum gelé

Blancherer de valgte og vasket viburnumbærene i kokende vann i 5-6 minutter (for å redusere bitterhet og mykgjøre huden). Tøm vannet, hell bærene med 2 kopper varmt varmt vann og kok til de er myke. Gni gjennom en sil og bland med granulert sukker. Kok igjen i 50 minutter og legg i varme, rene glass. Oppbevares på et kjølig sted.

For 1 kilo viburnum - 1 kilo granulert sukker, 2 glass vann.

Viburnum fylling

200 gram viburnum juice, 150 gram sukker, 1 liter vodka, 1 glass vann. Oppløs granulert sukker i vann, tilsett viburnum juice og vodka, stå i to dager.

Viburnum juice

Klem saften fra de plukkede og vasket bærene. Hell massen med vann, kok i 5-10 minutter, avløp. Kombiner buljongen med presset juice, tilsett granulert sukker, rør og avkjøl.

For 1 kilo bær av viburnum - 200 gram granulert sukker, 200 gram vann.

Hvis du tilsetter eplemos til saften fra viburnumbær, kan du koke marmelade.

Fra frukten av viburnum kan du lage syltetøy, fylle for paier og ostekaker.

Mange elsker stekt grøt og kaker fra viburnum (viburnum). Viburnum holder godt tørket. Viburnum bær tørkes i solen i 2-3 dager på loft og i andre godt ventilerte områder.

Så hvis det er viburnumbusker med bær på nettstedet ditt, finn en bruk for dem ved hjelp av en av de foreslåtte oppskriftene, og jeg er sikker på at du aldri vil angre på det.