Eksotiske Salater Med Hage Og Viltvoksende Urter - "Velsmakende" Sesong - 3

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Interessante og smakfulle tilberedninger fra erfarne gartnere. Oppskrifter fra Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Eksotiske salater med hage og ville urter. Ofte tilberedes salater av grønnsaker - rå, kokt, stuet, stuet. Men for tilberedningen kan du også bruke frokostblandinger, kokte belgfrukter, ost, fetaost, cottage cheese, egg. Og ikke glem de mange, inkludert viltvoksende urter, som ikke bare gir salaten litt glød, men de er også veldig nyttige.

Som et resultat vil de i mellomtiden gi utvilsomme fordeler for helsen din.

Wild Herb Vitamin Salat

En haug med unge drømmeblader, 8-10 blader av primula (primrose) og et par grener av lungwort, skyll i varmt vann og hakk dem fint. Skjær 2-3 hardkokte egg og bland med urter. Dryss deretter med revet pepperrot (1 ts). Krydre med salt og vegetabilsk olje etter smak. Pynt salaten med ville primula- eller lungurtblomster.

Gulrotsalat med nesle og hvitløk

5 stykker gulrøtter, 4 ss. skjeer med hakkede nesleblader, 4 fedd hvitløk, 1 ss. en skje med hakkede valnøttkjerner, 4 ss. ss majones, 2 ss. ss finhakket grønn løk, 1 ss. en skje sitronsaft, salt etter smak.

Riv rå gulrøtter på et grovt rivjern, bland med hakkede brennesleblad, hvitløk, valnøtter, tilsett sitronsaft, salt. Krydre med majones eller annen saus, dryss med grønn løk.

Rødbetsalat

200 g unge rødbeter, 2 løk. 3 ss. ss majones, 2 ss. ss vegetabilsk olje, salt etter smak, potetmos.

Skill betebladene fra stilkene, skyll, tørk og skjær i strimler. Hakk petioles, kok i 2-3 minutter og avkjøl. Salt bladene, husk litt og la stå på et kjølig sted i 15-20 minutter, bland deretter med petioles, dryss med finhakket løk, tilsett potetmos og hell med en blanding av majones og vegetabilsk olje.

Brennesle og plantainsalat

200 g nesle, 20 plantainblader, 1 løk, 2 ss. skjeer med hakkede greener, 4 ss. ss vegetabilsk olje, 2 egg, 2 ss. spiseskjeer med 9 prosent eddik.

Sorter og skyll de unge neslene. Etter vask, suge plantainen i saltvann i 15-20 minutter (1 ts salt per 1 liter vann), og hakk deretter fint. Hakk hardkokte egg, bland med nesle, groblad, hakket løk. Krydre salaten med vegetabilsk olje og eddik, dryss med persille.

Grønne løk med nøtter

200 g grønne løk, 10 valnøtter, 2 ss. ss majones, 2 ss. ss vegetabilsk olje.

Bland finhakket grønn løk med hakkede valnøtter og smak til med majones blandet med vegetabilsk olje.

Frisk agurksalat med groblad

5 agurker, 20 plantainblader, 1 løk, 1 egg, 4 ss. skjeer med saus eller majones, 2 ss. ss hakket dill, salt og pepper etter smak.

Legg først de vasket unge plantainbladene i saltet vann (1 ts salt per 1 liter vann), kast deretter i en dørslag og hakk, bland med hakkede agurker, tilsett hakket løk og et kokt egg, salt, pepper, krydre med majones eller saus, dryss med hakket dill.

Frisk agurksalat med bokhvetegrøt

5 friske agurker, 4 ss. skjeer bokhvete grøt, 4 fedd hvitløk, 1 løk, 4 ss. skjeer med saus eller majones, 2 ss. skjeer med hakket selleri, salt og pepper etter smak.

Skjær friske agurker i strimler, bland dem med smuldret bokhvetegrøt, tilsett hakket hvitløk og løk, salt og pepper, smak til med majones eller saus, dryss med hakket selleri.