Jordskokk - Jordpære

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Om tuberøs solsikke

På 1930-tallet hentet akademikeren N. I. Vavilov fra Amerika en tuberøs solsikke, eller, som det nå kalles, jordskokk (jordpære). Det viste seg at denne planten i hjemlandet ga dobbelt avkastning enn potetene våre.

De årene i landet vårt var magre, og forskere forsøkte primært å mate befolkningen. Forskere ønsket å bruke jordskokk for å løse dette problemet, men møtte vanskeligheter.

Det viser seg at jordskokkfrø på våre breddegrader ikke modnes, og det kan ikke lagres, som poteter, siden knollene har en tynn og øm hud. På grunn av dette har den nye kulturen ikke blitt mye spredt i vårt land før nå.

Etter hvert som legene fant, fant legene en rekke av de mest nyttige medisinske egenskapene i jordskokk, noe som hjalp mot mange sykdommer. Og så husket de historiene til akademikeren Vavilov, som hadde besøkt Nord-Amerika, at Iroquois-indianerne aldri led av sult, ikke fikk noen behandling, likevel var folket ikke syk, de var sunne og sterke. Og nettopp nylig utviklet den sibiriske forskeren V. N. Zelenkov en original teknologi for bearbeiding av jordskokk til et kraftfôr og kalte den "Lang levetid". De hevder at det hjelper med diabetes, hjerte- og karsykdommer, øker immuniteten, noe som er veldig viktig for regioner der den økologiske situasjonen er ugunstig.

Men vi, erfarne gartnere, vil gå en annen vei. "Lang levetid" er et medisin, og vi vil, som Iroquois, ikke bare bruke jordskokk i mat, men også å helbrede kroppen med dens hjelp.

For omtrent 15 år siden jobbet vår gruppe erfarne gartnere på Lensovet Palace of Culture. En av lytterne tok med stekt jordskokk til den årlige smaksprøver av de dyrkede produktene. Alle likte ham. Alle bestemte seg også for å prøve å dyrke denne planten.

Så i hageområdet vårt er det en tomt som jordskokk har vokst lenge. Men det vokser som et ugress. Han er ikke syk med noe, frøs aldri. Dette stedet er skyggefullt, jordskokk har aldri blitt matet eller vannet, tilsynelatende, det er derfor knollene er små.

Denne sesongen prøvde jeg å lage en salat av dem, som av reddiker, men når de er bearbeidet, oksiderer de raskt, og salaten ser skjemmende ut, og smaken er veldig middelmådig.

Så endret jeg sammensetningen av salaten: jordskokk, gulrot og eple i omtrent like store proporsjoner. Påkledd med rømme. Familien vår bestemte seg for denne oppskriften. Vi gjorde det flere ganger i løpet av sesongen.

Men behandlingen av små knoller (rengjøring og sliping) er veldig arbeidskrevende.

Dessverre er det svært få anbefalinger i litteraturen for dyrking av denne avlingen. Vi lærte at hun trenger vanning i tørt vær, fruktbar jord med en nøytral reaksjon, som skal bore våren. Det er alt vi fant.

Den leksikonordboken, redigert av BA Vvedensky - Moskva, 1955, sier: "… Jordskokk er en flerårig plante som utvikler kraftige skudd og rotsystem, og danner underjordiske knoller som brukes til mat, husdyrfôr og til teknisk bearbeiding. Grønn masse går til produksjon av ensilasje … ".

Soviet Encyclopedic Dictionary redigert av Scientific Editorial Council, formann M. S. Gilyarov - Moskva, 1982, legger til den forrige: "… Jordskokk dyrkes i begrensede mengder i de sørlige regionene i landet, og i sin midtsone er utbyttet 200-250 centners per hektar, brukes til mat, for å skaffe inulin og for husdyrfôr … ".

Jeg inviterer leserne av Flora Price-magasinet til å skrive om deres opplevelse av å dyrke jordskokk, dens bruk i mat og til behandling. Vi venter også på anbefalinger fra forskere.

Vi er interessert i: hvis du planter jordskokkknuter om våren, vil det gi omsettelige knoller til høsten. Eller hvis vi for eksempel planter knuter i august-september, hva slags rotvekster får vi om våren, underlagt de magre anbefalingene som er gitt ovenfor.

Og litt optimisme. La oss huske hvordan poteter ble introdusert her? I 1570 brakte spanjolene først poteter til hjemlandet, som ble dyrket av innfødte i Amerika. I Russland dukket poteten opp under Peter I, men det var først under Katarina II at den virkelig ble introdusert, det vil si omtrent etter 80-100 år. Så gartnere har fortsatt tid til å introdusere jordskokk!