Hvordan Mestre En Sommerhus

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Seks års arbeid og kreativitet på sommerhuset

For seks år siden kjøpte vennene våre en tomt i Vyborgsky-distriktet, nær byen Svetogorsk, og overtalte oss til å gå og se naboen. Vi likte naturen der, det er en elv i nærheten og mange innsjøer. Og nå er vi naboer i landet.

Men selve den ervervede tomten var i en stygg tilstand, det er nok arbeid der selv nå. Vi har 16 dekar land, dessuten er jorden leirete.

Enhver person som har fått tomt for en sommerhus, er sannsynligvis utålmodig med en gang å begynne å gjøre noe. Med stor entusiasme tok vi opp rengjøringen av stedet, begynte å bygge senger, reiste et stort glassdrivhus og et drivhus under filmen, samt et hus med en liten veranda. Det ble bygget et badehus under, og det ble laget et rom ovenpå. Vi plantet busker med rips, stikkelsbær, pærer, viburnumbusker, yoshta, Kuril-te, jasmin, hyllebær og andre planter. Og vi arvet epletrær fra de gamle eierne.

Vi planter mange forskjellige avlinger: rødbeter, gulrøtter, paprika, tomater, agurker, gresskar, courgette, poteter, løk, hvitløk (før vinteren). Derfor har vi nok reserver for vinteren. Sannsynligvis planter hver gartner disse avlingene, men jeg vil prøve noe nytt hvert år. Vi er interessert i amatørgartnere som tester nye varianter og deler frøene sine. Ved korrespondanse sendte de oss mange frø av forskjellige avlinger fra Moskva-regionen, fra Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, fra Republikken Mordovia … Det er veldig interessant å dyrke en ny avling fra et frø.

I fjor gjorde agurker oss fornøyde med rekordhøsting. Vi samlet dem i bøtter. Alle husker nok at mai og juni var kalde i fjor, men det hindret oss ikke i å så agurker i mai-ferien.

Faktisk begynner vi å ta vare på den fremtidige høsten om høsten når den nåværende høsten blir samlet inn. Vi henter frøene fra variantene vi liker, og velger dem fra fruktens front (2/3 av lengden fra "nesen"), ryggen avvises, fra frøene som ligger her, kan bitre og svake agurker vokse. I løpet av vekstperioden for zelents velger vi prøvene vi liker, merker dem med en rød klut og lar dem modne på planten. Fra dem, etter det får vi frøene.

På høsten legger vi sand, humus, blader til sengene. Vi tar med fallne gran- eller furunåler fra skogen. Sengene våre er hevet, og jorden er inne i en treramme. Om våren graver vi opp jorden, legger høy, mose. Første gang vi varmer opp badet og søler sengene med kokende vann med kaliumpermanganat og kobbersulfat. Tilsett urea, dolomittmel. Endene er helt dekket med film, du kan ikke fjerne dem for vinteren, og vi lukker sidene om våren. Etter å ha behandlet sengene med kokende vann dekker vi bakken innvendig med en film, og ovenfra er den allerede strukket også. Så jorden varmes opp raskere. Deretter plantes de forvarmede frøene, bearbeidet i en løsning av kaliumpermanganat og klekket, i hullene. I tillegg installerer vi plastflasker kuttet fra begge sider, frøet er inne i dem.

Vi planter også frø i drivhuset umiddelbart i separate kopper av sikkerhetsmessige årsaker, slik at det senere blir så lite skade på rotsystemet som mulig. I vårt nordlige klima vil ikke dette skade. Når agurker vokser opp, fjerner vi plastkoppene og åpner sørsiden hvis værforholdene tillater det (vi vrir filmen på stangen). Agurkene våre vokser av seg selv, vi binder dem ikke. Vår bestemor pleide å plante på denne måten. Fukt fordamper mindre, og med bladene dekker de rotsystemet fra den varme solen, og det er mer interessant å se etter dem i bladtykkelsen. I fjor åpnet vi begge sider av hagen, og avkastningen var større. Men vi gjør ikke alltid dette, det kommer an på været.

Det er også praktisk å dyrke agurker på et gitter, de er godt ventilerte. Og bakken kan dekkes med høy eller mose.

Vi plantet mange forskjellige varianter og hybrider, men vi sørget for at det var bedre å samle frøene våre. I fjor testet vi frøene til utvalget av Pavel Yakovlevich Saraev. Tilbake i 1937 gudu begynte han arbeidet med utvalg av agurk og tomat, med sikte på å øke motstand mot kulde, tørkebestandighet, toleranse mot store sykdommer, samt forbedre smak.

Vi likte variantene hans Krepysh og Uchitelsky mindre, men Soldier og Kholod-25 viste seg å være mer produktive under våre forhold.

Med agurk (en grønn agurk og en moden - som en melon) har vi hittil ikke lyktes, men vi mister ikke håpet.

Men vi likte sitron-agurk, interessante frukter i form (som sitroner) og smak. Og denne planten er upretensiøs.

Apomixis Konyaevs-sorten ble dyrket (opprinnelse uten befruktning). Denne sorten er av den kvinnelige blomsten, noe som betyr at det blir færre karrige blomster. Frukten er en lang, mørkegrønn agurk med torner.

Vi salt og sylt agurker, lager salater. For eksempel liker vi veldig syltede agurker: Slik lager vi dem:

På bunnen av krukken legger vi hvitløk, lovage (blader), dill, rips, svart og duftende pepper, nellik.

Sammensetningen av marinaden (per 1 liter vann): 50 g granulert sukker (2 ss); 50 g salt (1,5 ss); 2 laurbærblad, 5 stk. nelliker, 3 stk. pepper (erter), hell i 2 ss. ss eddik.

En nyhet fra forrige sesong var kavbuz. Dette er en hybrid av gresskar og vannmelon, avlet i Kiev ved Institute of Molecular Biology and Genetics.

Kavbuz har en av de første stedene blant plantekilder av karoten, hvis tilstedeværelse gir en antitumoreffekt, brukes til å forhindre aterosklerose, og er nyttig for alle som lider av sykdommer i leveren, nyrene, kardiovaskulær og nervesystemet. Massen er oransje i fargen, veldig søt, fruktene er store.

Dyr det som et gresskar. Vi planter gresskar hver sesong i de samme sengene som agurker, eller på komposthauger. I begynnelsen av mai, på dachaen, for ikke å transportere plantene, suger vi frøene og sår de klekkede frøene i kopper fylt med fruktbar jord. Så snart skudd vises og til og med det første virkelige bladet, planter vi plantene fra drivhuset under filmen. Under slike forhold vil plantene overleve vårfrosten, og med den etablerte varmen vokser de og vrir seg i rekker. Kvinnelige blomster krever ekstra pollinering. Det viktigste er å holde avstanden mellom plantingen av gresskar, courgette og squash.

Tilsett fersk gresskar i salater, stek i skiver, lag pannekaker. Det viser seg veldig velsmakende puré fra gresskar og poteter i like store deler.

Vi kan ikke gjøre uten "eksperimenter i hagen" med tomater. Kanskje ingen av grønnsaksavlingene (etter poteter) er like populære som tomat. Og dette er forståelig. De er deilige, rik på vitaminer, tåler perfekt kulinarisk prosessering, blir til et stort utvalg av retter, de er godt modne, noe som betyr at de kan fjernes grønne.

Denne kulturen krever konstant oppmerksomhet fra gartneren. Hele sesongen er vanning, lukking, løsning, hilling, deretter pinning, deretter installering av støtter osv.

Vi dyrker tomatplanter hjemme. På forhånd, om høsten, høster vi landet, tar det fra skogen og tar det med hjem. Vi lagrer den på balkongen. Vi blander dette landet med kokosnøttunderlag, torv, dolomittmel. Vi tilfører AVA-gjødsel i koppene, og gjødsler Kemira Lux med gjødsel. Vi sår tomater, fra februar til midten av mars, belyser dem med lamper. Før såing holdes frøene i en løsning av kaliumpermanganat, og etter hevelse i et næringsmedium herder vi dem i kjøleskapet i 2-3 dager. Ved såing bruker vi frø med høy spireenergi. Vi planter planter i mai-juni, avhengig av været, hvert år på en annen måte. Tomatene våre vokser i et drivhus i glass og under en film.

Før planting heller vi kokende vann over ryggene, tilsett dolomittmel, urea. Vi planter planter i rutemønster. Vi lager hullene dype, vi planter tomater i dem rett under nivået som var i glasset, vi komprimerer bakken rundt. Vi setter midten av plastflasken på planten før eller etter planting, setter inn kantene i bakken og dekker tomatstammen, som er i koppen, med jord eller humus. I denne koppen dannes det flere røtter på planten. Vi binder tomatene fra bakken til toppen av drivhuset.

Vi prøvde å presse mange forskjellige varianter: både korte og høye. Og hver sesong velger vi de mer produktive.

I forrige sesong viste Graceful-sorten seg å være fruktbar, Red Alert ble også prøvd - veldig høyt, fruktene ble fjernet grønne. Jeg likte også variantene av P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - underdimensjonert, mange frukter, fantastisk smak og lukt.

Varianter ble plantet Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Miracle of the market, Lionheart, Sloth, hybrid Kaspar F og andre. Denne sesongen vil vi prøve nye varianter av Sarajevo utvalg.

På våren, mens tomat- og agurkplantene er små, sår vi reddiker og salat i rader mellom dem. Mens hovedplantene vokser opp, er reddiken allerede moden, de har nok varme og fuktighet, og de modner raskere.

Black nightshade var en gimmick av sesongen. Alle deler av denne planten, med unntak av modne bær, er giftige!

Modne bær spises ferske, de lager infusjoner. Bær har en gunstig effekt på synet, har avføringsmiddel, antiseptisk effekt. Blader - sårheling, betennelsesdempende. Dette anlegget krever forsiktighet når det påføres. Så nattskygge og plant frøplanter i bakken samtidig med tomater. Denne planten er høy, prikket med svarte bær.

Nightshade vokste opp i drivhuset vårt. Det var interessant å prøve en nysgjerrighet. Vi laget en infusjon fra bærene.

Vi prøvde også å dyrke en tomatfamilie, Red Eggplant. I utseende ligner det en tomat, veldig velsmakende. Det var riktignok få frukter som vokste, men vi la den første av dem til frø, og resten ble brukt til matlaging. Vi bruker de samlete frøene denne sesongen, kanskje vi får en større innhøsting.

I fjor vår mottok vi nye varianter av settepoteter fra Mordovia. Vi bestilte dem en knoll om gangen, for skilsmisse. Hver sort har vist seg på en annen måte. Vi la de voksne knollene igjen hos en nabo i kjelleren, så denne sesongen vil vi definitivt fortsette å teste dem.

Og variantene er: Ruste (Irland) - veldig tidlig (små knoller har vokst); Eventyr (tidlig modning) - Jeg likte det veldig godt; Tidlig gul (gul masse) - tre store knoller har vokst; Asterix (tidlig modning, rød hud) - små knoller; Linzer Bleu (Tyskland) - kjøtt som rødbete, veldig uvanlig. Fire små knoller har vokst.

Shaman (blåøyet) - glatte, vakre knoller; Duckling, Ramsay, Daryonka - tidlige varianter. Avlet i Penza Research Institute of Agriculture. Vi likte det veldig godt.

Vi planter poteter hvert år, omtrent to hundre kvadratmeter, innhøstingen var god (42 spann). Derfor vil jeg prøve noe nytt i det leirete landet vårt.

Den "søte" innhøstingen forrige sesong var liten. Vi samlet noen rips, jordbær, stikkelsbær, det var også få epler.

Men på den annen side var det så mange sopp i området at mange forskjellige veldig smakfulle tilberedninger kunne tilberedes. For eksempel kaviar fra sopp og tomater.

Vend 1 kg kokt sopp og 1 kg tomater gjennom kjøttkvernen, tilsett et glass solsikkeolje, salt etter smak. Sett kaviaren på bålet i 15-20 minutter, og overfør deretter til steriliserte krukker og rull opp.

Og her er en annen original oppskrift. Ved slutten av sesongen har hver gartner 3 kg tomater, 1 kg epler og løk. Skjær søte tomater og epler i 2-4 stykker. Hakk løken fint. Hell alt i en kasserolle og kok på svak varme i 30-40 minutter til eplene og løken mykner. Gni deretter blandingen gjennom en sil, kast avfallet.

Sausen er nesten klar, sett den på brann og fordamp vannet fra grønnsakene for å tykne den. Krydre med salt og sukker etter smak. Dypp 2 laurbærblader, 10 pepperkorn, litt kanel og nellik i en kjele. Hell i eddik, først en halv spiseskje, og tilsett deretter mer etter smak. Når sausen tykner, fjern den fra varmen. Hell i krukker og rull opp.

Og for deilige hermetiske tomater! 1 liter. vann: salt - 1 ss; eddik - 2 ss. skjeer; granulert sukker - 1 ss. skjeen; laurbærblad - 1 stk. pepperkorn - 5-7 stk.; nellik - 2 stk.; dill - 2 grener; ripsblad - 5 stk.; løk (ringer på toppen) - 1 stk. hvitløk - 1 lite hode.

Jeg tror hver gartner har mange deilige kulinariske oppskrifter. Vi har alle en ting til felles - resultatet av vår kreativitet, det faktum at vi klarte å finne en spennende aktivitet for oss selv - å lage velsmakende, sunn, solid hjemmelaget mat fra grønnsaker og frukt dyrket av egne hender.