Gobo - Vegetabilsk Burdock

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Landbruksteknologi og bruk av vegetabilsk burdock

Burdock, han er en burdock, men hva en! Vi har hørt slangordene "goof", "burdock" som synonymer for nærhet. Men faktisk er dette botaniske termer som betegner respekterte frukt- og grønnsaksavlinger.

La oss prøve å trekke oss fra den irriterende burdocken, burdocken (og dette er hva vi folk kaller burdock). I dag skal vi snakke om et spesielt utvalg av burdock, kalt gobo i Japan - vegetabilsk burdock (Arctium lappa L.). Dette er en toårig plante av Astrov-familien (Compositae).

Gartnerhåndbok

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

I det første året danner goboen en kraftig rosett av blader og en rotavling. Dessuten er røttene til vegetabilsk burdock utjevnede menn, og bladene og bladbladene er mykere enn de som er vill. Goboblad er pubescent, så før bruk blir de skoldet med kokende vann og kraftig knust. Petioles blir renset av hardt integrert, finhakket og brukt til å lage supper, eggerøre, omelett.

Greenene til denne burdocken er et lager av mineraler, inkludert mangelfullt jern, vitaminer og fiber. Bladene av både vill og vegetabilsk burdock brukes i medisin til å behandle blåmerker, forstuinger, revmatisme, etc. Og burdock røtter, i tillegg til å ha en koleretisk og vanndrivende effekt, forbedrer frigjøringen av inulin, som regulerer blodsukkernivået, og frigjøringen av fordøyelsesenzymer.

De er rike på insulin, som når de blir kokt blir til fruktose, noe som er trygt for diabetikere. I tillegg inneholder burdock-røtter biologisk aktive stoffer, organiske syrer, oljer som forhindrer fettavsetning. De. det er en naturlig urtemedisin for diabetikere.

Burdock olje er tilberedt av burdock røtter, som lenge har vært brukt for å styrke håret. De, røttene, er knust, insisterte en dag i vegetabilsk olje, sakte oppvarmet over svak varme, uten å koke, avkjølt, filtrert. Røttene tørkes og deretter males og tilsettes mel. Det har bare nytte av dette.

Endelig dukket den første varianten av japansk burdock - Samurai - opp i Russland. Det er en toårig urt. I det første året danner den en kraftig rosett av blader og en saftig rot (rotavling) med nesten sylindrisk form, forgrenet i nedre del. Det ser ut som en stor gulrot: 25-35 cm lang, opptil 5 cm i diameter, som vanligvis veier fra 150 til 600 g. Den er dekket med mørk grå bark, kjøttet er hvitt, tett. Rosetten av bladene er halvhevet. Bladene er store, ovale, litt bølgete langs kanten, grågrønne. I det andre året blomstrer plantene og danner en grenet skyte 60-80 cm høy. Blomsterstanden er en kurv med kraftige grønne omslag og mørkrosa ligulære blomster.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Agrotechnics of burdock gobo

Det er ikke vanskelig. Burdockfrø blir sådd direkte i bakken (ved transplantasjon forgrener røttene seg sterkt) til en dybde på 1-2 cm. Såmønsteret med friske frøplanter er 40x60 cm. Såtiden er april-mai og før vinteren i slutten av oktober.. Ryggen er dypt dyrket. For graving påføres organisk gjødsel (ikke fersk gjødsel) og fylles med bakepulver (hvis jorda er tunge) som sagflis, sand osv. Doser av mineralgjødsel - som for rotvekster, spesiell oppmerksomhet - kalium. Til fremveksten av skudd holder jeg jorden fuktig. Inntil bladene når en høyde på ca 20 cm lukkes hagen, og deretter undertrykker selve barden ugresset.

I tillegg til medisinske formål dyrkes goboer av hensyn til delikate salatblader, stilker og søte rotgrønnsaker. De vil være deiligste hvis de blir fjernet i løpet av det første året i midten av oktober. Hvis du forlot noen av dem til våren, må du fjerne dem før peduncleene kommer ut, senest i midten av juni. Flere rotgrønnsaker kan være igjen til frø hvis det ikke er noen ville slektninger i nærheten.

Selvfølgelig er burdock for den russiske gartneren fortsatt en kuriositet. På den annen side, hvor mange nye produkter har kommet i bruk i det siste? Det er bare begynnelsen ?! Vi vil prøve å introdusere deg for dem.

I mellomtiden vil jeg at du skal forstå: dette livet er ditt, det vil ikke være noe annet. Hvis du ikke prøver noe, har du jukset deg selv. Og så, hvilken kul eier har ikke nye produkter i hagen, i hagen? Du kan ikke kjøpe det i supermarkedet. Her er et aktivitetsfelt, et sted for anvendelse av evner og kulinarisk fantasi.

Burdock Gobo Oppskrifter

Petiolesalat. Burdock stilker vaskes, skrelles og skjæres i terninger. Kok i 3-4 minutter, hell deretter over med kaldt vann og fjern grove fibre. Dermed tilberedes terninger frossen, hermetisert, tilsettes kjøtt- og grønnsakssalater.

Koreansk burdock. Burdock stilker kokes, skrelles og holdes i kaldt vann i ca 5 timer. Deretter tørkes de, kuttes i ringer, stekes i vegetabilsk olje, saltes og tilsettes med soyasaus. Løk er krydret med sesamfrø, hvitløk. Deretter kombineres alle komponentene, blandes, krydres med varm rød pepper, urter, litt smaksatt med melis.

Vitaminsalat. Unge blader og skudd av burdock, schirins, hage quinoa, brennesle, løvetann, sådistel, smolens, voldtekt, sverbig er doused med kokende vann, presset, finhakket. Løk med tilsetning av sesamfrø, knust hvitløk blir stekt, blandet med hovedkomponentene, krydret med rød pepper, salt, melis, soyasaus etter smak.

Vladimir Alekseev, generaldirektør for Poisk-Petersburg LLC, kandidat for landbruksvitenskap