Petrovsky Grønnsakshage I Strelna åpnet Mange Planter For Russere

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Den historiske Petrovsky grønnsakshagen har blitt gjenopplivet

I september feiret det praktfulle palasset og parkanlegget "Peterhof" 300-årsjubileet. På stedet for den landlige keiserboligen grunnlagt av Peter I, er det State Museum-Reserve. Den har status som et nasjonalt objekt av spesiell verdi, er på nivå med de største museene i verden, og i Russland ligger den på første linje i rangeringen av de mest besøkte føderale monumentene.

Peterhof er kjent for sine fontener, som overgikk til og med Versailles, i bildet og likheten de ble skapt av. Museer, hvorav det er omtrent tjue, er ikke mindre berømte. En av dem er Petrovsky grønnsakshage, gjenskapt på sitt historiske sted - i Strelna, på territoriet til det forbipasserende palasset til Peter I. Eldre gartneren til palasset til Peter I i Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko gjennomfører utflukter rundt den, fascinerende om russisk grønnsaksdyrking i 300 år. Ofte lager turister notater for å anvende flere hundre år gamle metoder og teknologier for grønnsaksdyrking i hagen og grønnsakshagen. Jeg tar notatene mine, laget i Petrovsky-hagen, under oppmerksomheten til leserne av bladet, blant dem er det mange gartnere - Peters tilhengere …

På vei til hagen nær palasset tar jeg hensyn til nederlandske keramiske vaser, dekorert med grønnsaker: fancy gresskar, courgette, squash. Mote for berg- og dalbaner ble brakt til Russland av Peter I, etter å ha passet dem i Versailles. I sin tur gjenopptok kong Ludvig XIV av Frankrike den antikke moten for grønnsaker og frukt. Moderne museumsgartnere har gjenopplivet en vakker tradisjon. Når høsten av flerfarget, uvanlig formet courgette, squash, gresskar modnes i Petrovsky-grønnsakshagen, brukes de til å dekorere vaser nær Peter I-palasset og i Lower Park - i nærheten av Monplaisir, hvor de holdes til frost. Elena Mikhailovna sier at nederlenderne, da de så vegetabilske åser ved Monplaisir, tok dem for dummies - de er så utrolig vakre for ekte mennesker. For å fraråde gjestene måtte de ofre et gresskar - kutte det og gi det til vantro å prøve.

Den første sengen i den gjenskapte grønnsakshagen ble lagt i 1999. Og opprinnelig ble hagen lagt ut i 1711 - i det sørlige lavlandet i palasskomplekset. Samtidig med palasset ble det lagt økonomiske tjenester for å dekke palassets behov fullt ut: dammer der det ble dyrket fisk, en grønnsakshage, en frukthage. Grønnsakshagen nådde bare et par meter ikke Karpiev-dammen. Vannet ble brukt til vanning av grønnsaker, og på vårnetter dekket tåken, som steg opp fra dammen som hadde varmet seg om dagen, hagen med et teppe og beskyttet den mot frost. Ved å velge et sted for en grønnsakshage, forutså skaperne at det ville være gunstige forhold i den. Fra nord er sengene dekket med en 3,5 meter høy terrasse, og de nordvestlige vindene kommer ikke dit.

Tradisjonen med husholdningstjenester, inkludert grønnsakshager, er russisk, og til og med den franske vanlige stilen i Upper Garden og Lower Park of Peterhof GMZ ekskluderte ikke grønnsakshager, som også var der: I Upper Garden var det en grønnsak hage med krydret avling, i nedre hagen var det en frukthage. Og hver bolig hadde minst et lite stykke land hvor grønnsaker og frukt ble dyrket og servert til bordet.

Komplekset til Peter Is trepalass forenet en russisk eiendom fra 1700-tallet og en fransk vanlig hage. I den øvre delen av palassområdet er det strenge geometriske parterres, innrammet av berberis, på innsiden av det er teppeplanter: vakker sølvhavsineraria, blå ageratum, blekrosa begonia, understreker skjønnheten til nederlandske keramiske vaser i hvitt og blått toner. I dem, som i Peter den store tid, for høstfestivalen med fontener, vises grønnsaker fra sin egen hage.

Den gjenopplivede grønnsakshagen til Petrovsky har sitt historiske område på to hektar. Det dyrker avlinger som er kjent i perioden før Petrine (kålrot, kål, rødbeter, gulrøtter, sorrel, rabarbra) og avlinger som dukket opp under Peter. Ifølge legenden plantet Peter jeg personlig den første sekken med poteter i Strelninskaya herregård. Det antas at det var herfra poteter spredte seg til Nordvest, men det er ingen nøyaktig bekreftelse på dette. Det er mulig at Peter I tok med poteter, og de prøvde å plante dem, og de begynte å plante dem under regjeringen til Elizabeth Petrovna - på 40-tallet av 1700-tallet. Men vi kan trygt snakke om reddiker - keiseren brakte frøene sine til Russland. Og også - salat salater. Alle disse grønnsakene har slått rot på russisk jord. Situasjonen er mer komplisert med artisjokker, elsket av Peter i utlandet. I en av tavernaene i Holland smakte den russiske tsaren en artisjokk. Jeg likte grønnsaken, og han tok med seg kulturen hjem.

Elena Mikhailovna kan ikke forstå hvordan tsaren kunne ha likt et produkt som smaker som ikke den mest saftige kålstubben (dens spiselige del er lukkede blomsterstander). Kanskje hemmeligheten var i sausen som artisjokken ble servert under? Er det verdt det for moderne gartnere å dyrke denne kulturen, er det opp til dem å bestemme, men la oss først lytte til mesteren. Elena Mikhailovna førte oss til en stor hageseng med planter som så ut som tistler.

- Artisjokken er termofil, hjemlandet er Middelhavet, så vi dyrker det på en enorm pute med hestemøkk. Anlegget krever en nattemperatur på minst + 15 grader. I naturen vokser en artisjokk på ett sted i opptil 15 år, og i vårt klima - en sesong. For frøplanter sås artisjokkfrø den 20. januar, og plantene plantes i bakken etter 10. juni. Til tross for alle agrotekniske vanskeligheter ble artisjokken dyrket i store volumer og til og med eksportert i utkanten av St. Petersburg til midten av 1800-tallet.

For de som vil prøve å dyrke denne planten, forteller jeg deg hvordan en varm hage ble forberedt på den. På Peters tid ble det gravd en grøft med en diameter på 50 til 70 cm. Det ble lagt fersk hestegjødsel i den, og det ble hellet 20 cm jord over, som plantene ble plantet i.

Under Peter den store tjente grønnsakshagen et rent utilitaristisk formål - den ga frukt til kongebordet. Den nåværende er dekorativ - den er en blomsterhage. Kombinasjoner av planter er mye brukt i den. Sengene ser flotte ut, der to indre rader er okkupert av rødbeter, og krøllete persille rammer det inn. Rødkål og hvitkål er perfekt kombinert.

Det er mye verbena, en av de eldste plantene som brukes i parker. Den er farget blå, rosa, hvit, rød og gul. Sammen med det estetiske formålet ble verbena brukt som en parfyme for adelenes lintøy. I stedet for buksbom, som fryser i klimaet vårt, plantes berberis rundt hagenes omkrets. Om høsten er det grønne "gardinet" malt i lyse oransje farger.

Det er mye kål, inkludert arter som ikke var til stede under Peter, men han ville ha satt pris på nyhetene da han så dem i hagen sin, da han var en kjent innovatør. Elena Mikhailovna trekker oppmerksomhet mot rotgrønnsaksversjonen av kål - kålrabi. Når det gjelder vitamin C-innhold, er det ikke dårligere enn sitron. Det er ikke tilfeldig at en av variantene kalles "nordlig sitron". Forresten er kål mesters favorittplante, sangen hennes. Hun anser denne grønnsaken for å være fantastisk vakker. Det er mange typer og varianter av kål som vokser i hagen - fra tradisjonell hvitkål til dekorativ. Openwork-hatter av Coral-sorten ser ut til å være vevd av en dyktig lacemaker. Om høsten, når mange planter mister attraktiviteten, har prydkål - lilla, rosa, som har fått lysstyrken av blomster …

Sorrel, løk var tradisjonelle grønnsaksavlinger i Peters tid. Siden har nye løkvarianter dukket opp. Mange salater - fra grønt til bronse og med en variert bladform - bølgepapp, kål, krøllete. Planter kombineres ikke bare i henhold til prinsippet om farge og formkontrast, men tar også hensyn til et gunstig nabolag - gjensidig fordelaktig kompatibilitet.

Elena Mikhailovna deler en oppskrift på en vitaminsalat kalt "Petrovsky". Våre kloke forfedre forberedte den tidlig på våren fra unge planter av brennesle, drømmende, løvetann, hvite tusenfrydblomster uten gul kjerne.

Om vinteren stopper ikke arbeidet i den historiske grønnsakshagen: trær og busker beskjæres, frøplanter har blitt sådd i det lokale drivhuset siden januar, og de jobber i arkivet. Elena Mikhailovna sier at de fant i arkivdokumenter en beskrivelse av en jordbærhage, som absolutt vil ordnes i hagen. Lesere kan prøve å lage en på nettstedet deres. Det ble lagt ut en brosteinsbelegg, en seng ble hellet over den, og det ble plantet hagejordbær. På hver side var det sider av store brosteiner som ble varmet opp om dagen og ga fra seg varme om natten.

Elena Mikhailovna Kuzmenko forklarer utstillingen av hekkende bihus i hagen ved at Peter I også var pioner for stasjonær birøkt i Russland. Da han reiste til Vest-Europa, samlet han en samling på 32 elveblest. Dette var nederlandske halmflukker, franske bur, engelske elveblest. Da han tok dem med til Strelna, så bøndene dem og skapte sin egen versjon av biehuset - en reirboks. For vinteren ble husene ført inn i tømmerboden. Det er dummies i hagen, ellers ville ikke biene la folk jobbe og gjennomføre utflukter.

Denne sommeren har vært ugunstig på grunn av invasjonen av skadedyr. Alle skadedyr som kan dukke opp, har dukket opp. Vi kjempet med dem i den historiske hagen ved hjelp av gammeldags, miljøvennlige metoder. De brygget løvetann, hvitløk, lot dem vandre i et par dager, så la de i vaskesåpe og behandlet plantene med denne løsningen.