Stevia, Agastakha (meksikansk Mynte), Persille, Basilikum, Løk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Grønne salater og krydret urter. Del 3

Meksikansk mynte - agastakha

Stevia ble brakt til Sovjetunionen av akademikeren N. I. Vavilov i 1934 fra en ekspedisjon til Latin-Amerika. I århundrer har indianerne i Brasil og Paraguay spist bladene på denne planten som søtningsmiddel. De kalte det "søtt gress."

Glykosidene i planten er 250-300 ganger søtere enn sukker. Stevia brukes som søtningsmiddel i Japan, USA, Canada, Øst-Asia, Israel. Stevia påvirker ikke signifikant mengden glukose i blodet og er av den grunn indikert for de som lider av diabetes og karbohydratdieter.

Endelig har vi også steviafrø på salg, og jeg prøvde å dyrke det. Anlegget er ikke lunefull. Frø kan ikke drysses med jord, de ble lagt på jordoverflaten. Jeg la plastfrøbokser i en plastpose og la dem under lysrør. Frøene spiret på en uke. Med utseendet til det første sanne bladet kuttet jeg steviaen i en blomsterpotte. Jeg holdt den hjemme på vinduskarmen, da det er en varmekjærende flerårig plante som kan vokse hjemme i flere år. Klem hele tiden steviaen for å danne jevne og vakre busker. Selvfølgelig gjorde jeg en feil: Jeg måtte plante hver plante i en egen gryte. På vinduskarmen var anlegget i direkte sollys for ubehagelig, og ble plassert ved siden av vinduskarmen. Fra dette strakte plantens stilker seg ut og dannet ikke vakre og frodige busker.

Da stevia vokste opp, smakte jeg på en liten bit av bladet. Faktisk er denne planten mye søtere enn sukker. Jeg bestemte meg for å helle varmt vann over ett lite stevia-blad. Men jeg smakte ikke på søtheten. Kanskje bladet var ungt, og det var ikke nok av det til et slikt volum vann.

På høsten tok jeg potten med planter til byen, la potten i en plastpose (jeg bundet ikke posen, men dekket den litt, men luften kom inn der) og la den under lysrør. Jeg la den i en pose for å skape litt fuktighet i luften rundt plantene - veldig tørr luft kommer fra batteriet. Suppleres 12-14 timer om dagen. Om våren vil jeg transplantere plantene i separate potter, og i begynnelsen av juni tar jeg dem til drivhuset. Stevia tålte vinteren godt. I år vil jeg prøve å dyrke fullverdige planter og smake bladene i te.

I forgrunnen er meksikansk mynte.

Agastakha Golden Jubilee (meksikansk mynte eller meksikansk flerfarget).

Så frøene til denne planten tidlig i mars. Frøene spirer raskt. Med utseendet til det første sanne bladet spredte jeg plantene i små potter med en uttrekkbar bunn. Holdt plantene på vinduskarmen. I andre halvdel av mai plantet hun mynte i esker og oppbevarte den i et drivhus. I slutten av juni la hun dem av sted på et solrikt sted. Jeg la til råtnet hestegjødsel (med sagflis) og kompost i hagesengen. Avstanden mellom planter er ikke mindre enn 30 cm. Vannes når jorden tørker opp.

Denne planten er upretensiøs, dekorativ gjennom hele den vegetative perioden. Høyden på meksikansk mynte er omtrent 40-50 cm. Bladene og stilkene ligner utvendig på mynte, men danner ikke lange jordstengler som sprer seg i forskjellige retninger. Fargen på bladene er veldig dekorativ - de er gylden gule med en spesiell lukt.

På bakgrunn av andre planter stod agastakha ut som en lysegul flekk. Den kan plantes blant blomster for å lyse opp sammensetningen. Det vil gå bra med lave (opptil 70 cm) flerårige ikke-blomstrende planter, som bregner eller verter med mørkegrønne blader, med planter med lilla blomster (ageratum, heliotrope), rød (tritonia, begonia, anemone, tyrkiske nelliker, balsam, ringblomster, salvia), blå (anemone, campanula). Blomstene til agastakhaen min (blomstret det første året av såing) har en myk lilla farge. Men det er planter med hvite, blå, lavendel og rosa-oransje blomster.

Hos unge planter er ikke lukten av bladene veldig hyggelig, og etter blomstring, når bladene blir hardere, vises en behagelig aroma. Blomstene på planten lukter også fint. Jeg likte ikke te laget av unge blader, og te laget av høstløv var veldig aromatisk. Blader kan legges til kompotter laget av friske bær, epler og tørket frukt, til gelé, syltetøy og konserver. Også avkjølt te fra bryggede blader kan legges til bakevarer. Jeg tror bladene kan tilsettes kjøttretter også.

Persillebladrike (med enkle og krøllete blader) Jeg vokser også gjennom frøplanter, frøene spirer veldig lenge i hagen og viser seg ofte å være gjengrodd av ugress, de er vanskelige å oppdage senere, noe som gjør det vanskelig å luke. Persille, sådd på våren i åsene, vokser først i midten av juli, og jeg vil spise unge greener om våren, så i mange år på rad har jeg så persillefrø til frøplanter i midten av februar. Jeg drysser dem med jord. Med utseendet til det første sanne bladet planter jeg en plante om gangen i en liten gryte med en uttrekkbar bunn. I mars tar jeg ut pottene til den innglassede balkongen. I begynnelsen av april planter jeg flere planter i drivhuset slik at greenene vokser tidligere. Jeg planter resten av plantene i åpen mark i midten av mai og dekker dem med spunbond slik at bladene på planten ikke brenner i solen, og nettene fortsatt er kalde. Jeg skyter Spunbond i begynnelsen av juni. Så snart persille kan spises ute på marken, graver jeg den ut av drivhuset og overfører den med en klump jord i den åpne bakken slik at den ikke tar dyrebar plass. Jeg planter de minste plantene i blomsterpotter og legger dem ute til høsten. Så tar jeg dem med på balkongen og spiser persille til nyttår.

Jeg planter noen av plantene mellom flerårige lave blomster. Jeg planter krøllbladet persille en plante av gangen i midten av en stor blomsterpotte, og langs kantene sår jeg en årlig enkel gypsophila (eller planter den med frøplanter) med hvite blomster. Jeg klemmer gypsophila i begynnelsen av veksten til busk. En slik blomsterpotte ser veldig elegant ut, og den grønne persillefargen passer godt til de små hvite blomstene av gypsophila. Grenene henger fra blomsterpotten når de vokser opp. Krøllete persilleblader gir denne sammensetningen en luftighet. Når busken vokser, plukker vi de nedre bladene av persille for å begrense veksten litt, og vi dyrker den av hensyn til grønt. Jeg prøvde å legge kvist av slik persille til buketter med blomster i stedet for greener, men dessverre står persille ikke i en vase - den visner fort, noe som er synd - det er en veldig dekorativ plante.

Basil er et veldig krevende anlegg for jordbruksteknologi. Foretrekker humusrik jord. Det er en veldig termofil plante. Jeg sår frø i midten av februar for frøplanter. Dryss frøene med jord. Etter fremveksten av frøplanter dykker jeg dem i torv-torvtabletter, og når små røtter dukker opp fra masken, planter jeg hver slik tablett og fjerner masken i en egen liten gryte med en uttrekkbar bunn. Jeg holder plantene under lysrør, tilleggsbelysning 12 timer i døgnet. Så snart temperaturen stiger over + 15 ° C på den innglassede balkongen, overfører jeg basilikumet dit.

Når plantene når en høyde på 6-7 cm, klemmer jeg vekstpunktet slik at de busker. Jeg legger til det ødelagte vekstpunktet i salater. Når sideskuddene vokser med 4 blader, klemmer jeg dem også. Slik danner jeg basilikum før jeg planter frøplanter. Jeg planter velformede busker i midten av mai i et drivhus i blomsterbokser og legger dem i gangene. Så de vokser til sent på høsten.

Jeg kuttet av en del av skuddene på planten og tørker den. Jeg maler den tørkede basilikumet i en kaffekvern og oppbevarer i lukkede glasskrukker (for å bevare aromaen). Jeg tilfører tørket basilikum i friske grønnsakssalater, og det gir en spesiell aroma til fersk kålsalat. Jeg bruker også tørket basilikum i varme kjøttretter. Jeg legger til fersk basilikum i salater.

I fjor vår oppdaget jeg en annen ny type basilikum - sitron (sitronsmak). Bladene har en behagelig sitronduft og er gode i te. De tørkede bladene mister ikke aromaen og lukter ikke høy som mange urter.

Etter plukkingen vil jeg plante flere planter i blomsterpotter og ta dem hjem til balkongen om høsten for å brygge te med denne planten lenger. Jeg likte ikke sitronbasilikumet i salaten med fersk grønnsak.

Basilikumblader inneholder en stor mengde essensielle oljer som har en bakteriedrepende effekt og hever den generelle tonen. Den har høyt innhold av mineralsalter, vitamin A, C, P, gruppe B.

Lilla basilikum er veldig dekorativ og kan dyrkes som en prydplante. Slike basilikum kan plantes til lave blomster med hvite, gule, rosa blomster. Men i dette tilfellet, for ikke å ødelegge de dekorative egenskapene, vil det være nødvendig å ikke bruke den til mat. Men etter slutten av blomstringen av denne sammensetningen kan lilla basilikum kuttes og tørkes - dette er en varmekjærende plante, og i august vil det være ubehagelig å vokse i det åpne feltet.

Hvitløk, flerårig løk

og sorrel på film

BueJeg har vokst på en fjær i mange år. Favorittvariant - Parade. Bladene er saftige, ikke skarpe. Jeg sår den tidlig på våren i et drivhus langs kanten av hagen, den vokser lenge, og i begynnelsen av mai planter jeg planter av tomater og agurker i midten av åsene. Det modner når de første settene med grønn løk allerede er spist. Den andre såingen utføres i andre halvdel av august i drivhuset, etter at jeg har fjernet tomatene. Den vokser i begynnelsen av oktober og vokser til frost. Først på høsten bruker vi grønne løk dyrket i et drivhus fra frøplanter til mat, siden de ikke kan overeksponeres i hagen - bladene blir grove. Og løk dyrket av frø er de siste som spiser. Jeg prøvde å plante frøene til denne løken om våren for frøplanter. Men denne typen løk er ikke egnet for plantedyrking. Du kan så frøene om sommeren, men vi trenger ikke dette - andre typer løk vokser om sommeren.

Spørsmålet oppstår alltid før gartnere: hvordan å bevare de grønne bladene av forskjellige urter i lang tid. Jeg har disse plantene lagret i to uker og holder seg friske og saftige. Så snart jeg plukker bladene på planten, vasker jeg dem umiddelbart (hvert blad separat), rister dem av vannet og legger dem i en plastpose slik at plantene ikke er overfylte, blåser opp posen, binder og oppbevarer den i kjøleskapet. Når jeg tar ut riktig mengde løv, blåser jeg opp posen igjen og knytter den. Posen vil inneholde karbondioksid, som plantene trenger å puste, og de vil ha nok fuktighet som er igjen på bladene.

Ved å spise disse verdifulle plantene styrker vi ikke bare immunforsvaret, men samler heller ikke ekstra kilo i kroppen vår. I stedet for en sidetallerken til kjøttretter lager jeg salater av ferske grønnsaker med tilsetning av forskjellige salater og urter. Dette er spesielt nyttig for personer over 40 år.

Grønne salater og krydret urter

• Del 1: løvrike salater Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Del 2: Kål og brønnkarse, sennep, ruccola, reinsdyr, spinat, sveitsisk chard

• Del 3: Stevia, agastakha (meksikansk mynte), persille, basilikum, løk