Innholdsfortegnelse:

Effekten Av Potashgjødsel Og Mikronæringsstoffer På Potetkvaliteten
Effekten Av Potashgjødsel Og Mikronæringsstoffer På Potetkvaliteten

Video: Effekten Av Potashgjødsel Og Mikronæringsstoffer På Potetkvaliteten

Video: Effekten Av Potashgjødsel Og Mikronæringsstoffer På Potetkvaliteten
Video: Frø liv! Total en skjeen Frø Lin og Sykdommer spre som Kakerlakker 2024, Mars
Anonim

Les forrige del. ← Innflytelse av nitrogen og fosforgjødsel på kvaliteten på poteter

Rollen som kaliumgjødsel

dyrking av poteter
dyrking av poteter

Kalium har en positiv effekt på utbyttet og kvaliteten på poteter. Det er nødvendig for dannelse av knoller og for bedre bevegelse av stivelse fra bladene til de voksende knollene. Potetplater inneholder mer kalium enn knoller. Dette kaliumet gir planten frostbestandighet.

Vanligvis dør den overjordiske delen (stamme og blad) under høstfrost på -1 … -30C. I mange potetdyrksområder, etter den første frosten, er været varmt i ganske lang tid. Derfor er det av stor betydning å forhindre fullstendig eller delvis død av potetopp fra de første frostene ved å påføre potashgjødsel for å øke avlingene og forbedre kvaliteten på knollene. Da kaliumgjødsel ble tilsatt nitrogen-fosforbakgrunnen, var toppen av toppene bare 12%. Frostbestandigheten til potetoppene øker med økende doser potashgjødsel.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Med mangel på kalium i jorden får potetbladene en mørkegrønn farge, krøller seg, tørker ut og faller av for tidlig. Et av de karakteristiske tegnene på kaliumsult av planter er utseendet på bronseflekker på bladene, som ofte blir observert i poteter dyrket på sand og spesielt på torv og flomslette land som er fattige med mobil kalium. Kalkingen av slike jordarter forbedrer kaliumsulten til planter ytterligere, siden kalsium i kalkgjødsel er en antagonist av kalium og reduserer tilførselen til planten. Derfor er bruken av potashgjødsel for å forhindre tegn på potetbladbronsing kritisk.

Kalium har en positiv effekt på den relative motstanden til poteter mot en rekke sykdommer, blant annet ringrot er en av de vanligste. Med massiv skade på planter reduserer det avlingene og kvaliteten på knollene kraftig. Ringrotbakterier utvikler seg mer intensivt i et glukoserikt miljø. Kalium, i motsetning til nitrogen og fosfor, begrenser hastigheten som glukose akkumuleres i bladene, stilkene og knollene av poteter. Derfor øker gjødsling av jord med dette elementet motstanden til knollene mot ringråte.

Kaliumgjødsel forhindrer også forekomsten av potet soppsykdom - macrosporium, som kommer til uttrykk i utseendet på tørre, brune flekker på bladene. Med en sterk utvikling av sykdommen dekker flekker alle bladlapper, som et resultat av at bladene tørker ut for tidlig, noe som fører til et redusert utbytte og en forverring av kvaliteten på knollene.

Kalium hjelper også i kampen mot sen rødme av poteter, dette er spesielt effektivt når kobber, borsyre, molybden og koboltgjødsel påføres sammen med poteter.

dyrking av poteter
dyrking av poteter

Effekten av kaliumgjødsel på stivelse av knoller avhenger av doser og former for gjødsel som brukes. Klorholdig kaliumgjødsel reduserer stivelsen i knollene. En reduksjon i stivelsesinnholdet i knoller ble notert med innføring av 40% kaliumsalt både på bakgrunn av NP og sammen med 3 kg / m2 gjødsel. Stivelsesinnholdet i knoller med innføring av økende doser av klorholdig kaliumgjødsel (opptil 12 g K2O per 1 m2) reduserte både på en gjødsel og på en gjødselfri bakgrunn omtrent likt (fra 12,9% til 11,9%).

På torvjord, dårlig tilført mobil fosfor og godt forsynt med utskiftbart kalium, svekket ikke disse gjødselene smaken på poteter. De reduserte noe innholdet av vitamin C, men reduserte ikke stivelsen i knollene. Selv høye doser kaliumgjødsel (12-14 g / m2) på jord som er forsynt med utskiftbart kalium, reduserte ikke stivelsesinnholdet i knollene, men bidro til en betydelig økning i utbyttet.

Effektiviteten av kaliumgjødsel avhenger av forholdet mellom påført gjødsel. Med et optimalt valgt forhold mellom nitrogen og fosfor og kalium øker knivstivelsen.

På soddy-podzolic sandjordjordjord med et gjennomsnittlig innhold av mobil fosfor og utskiftbart kalium, reduserte kaliumklorid fordøyeligheten og pulveriteten til poteter og forverret smaken i sammenligning med chenitt og kaliumsulfat. Knoller gjødslet med kaliumsulfat, chenitt og sementstøv hadde den beste smaken. Innholdet av vitamin C i potetknoller befruktet med kaliumklorid var 18,4 mg%, og i kaliumsulfat - 20,9 mg%. Kaliumklorid viste seg også å være den minst lønnsomme gjødsel sammenlignet med kaliumsulfat og kaliumchlorid. Så mot en nitrogen-fosfor bakgrunn var stivelsesinnholdet i potetknoller 16,7%, med innføring av kaliumsulfat - 17,9%, med innføring av kaliumchlorid - 17,9%, og når du bruker kaliumklorid - bare 16,5%. De beste resultatene ble oppnådd med innføring av kaliummagnesium: stivelsesinnholdet i knollene økte til 16,5% og samlingen av stivelse - opp til 256 g / m2.

Dermed forverrer vanligvis klorholdige former av kaliumgjødsel (kainit, sylvinit, carnalite, etc.) potetkvaliteten, reduserer stivelsesinnholdet i dem og svekker smaken av knoller. Konsentrerte former av klorholdig kaliumgjødsel (kaliumklorid og 40% kaliumsalt) påvirker stivelsesinnholdet i knollene ubetydelig, og klorfri gjødsel (chenitt, kaliumchlorid, kaliummagnesium, kaliumsulfat) øker avlingens kvalitet betydelig. Klorholdige former for kaliumgjødsel reduserer stivelse av knoller på grunn av at klor øker vanninnholdet i knollene, forbedrer vekstprosesser og forsinker utvikling og modning av planter.

De beste resultatene for å øke stivelsen til knollene oppnås ved innføring av magnesiumholdig kaliumgjødsel, spesielt når poteter dyrkes på sur sandjord.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Innflytelse av ulike sporstoffer på kvaliteten på poteter

dyrking av poteter
dyrking av poteter

Så for å oppsummere: organisk og mineralgjødsel øker næringsverdien til poteter når den brukes i optimale doser og riktig forhold mellom næringsstoffer og påvirker ikke stivelsesinnholdet og smaken på knollene.

Sporelementer: bor, mangan, molybden, kobber og andre, i kombinasjon med høy jordbruksteknologi, øker utbyttet og forbedrer kvaliteten på poteter. Makronæringsstoffers positive rolle for å forbedre avlingens kvalitet skyldes at de er viktige i stoffskiftet, endrer hastigheten på redoksreaksjoner i cellen og har en merkbar effekt på respirasjon og fotosyntese.

Borens evne til å øke aktiviteten til invertase (et enzym som bryter ned sukrose til glukose og fruktose) i potetblader fører til en akselerert opphopning av karbohydrater i knollene. Poteter kan ikke utvikle seg normalt uten bor, de er utsatt for en alvorlig sykdom i form av en mosaikk med bladrulling. Bladbinding med bor øker innholdet av løselig sukker i blader og stivelse i knoller.

Med mangel på mangan blir potetbladene gule. Mangan bidrar til et mer økonomisk forbruk av næringsstoffer, spiller en viktig rolle i planteåndingen og i prosessene med fotosyntese, noe som fører til en mer intensiv akkumulering av stivelse i knoller.

Kobber har sterk innflytelse på vekst og utvikling av poteter. Bladfôring med kobber reduserer forekomsten av potet rhizoctonia og sen rødme. Det øker innholdet av klorofyll i blader, stivelse, vitaminer og mineraler.

Kobolt, sink og mangan økte utbyttet av knoller og økte stivelsesinnholdet fra 17,2% til 18,5%, mangan økte mengden stivelse til 17,8%.

Bor og molybden i form av en løsning av borsyre (0,05%) og ammoniummolybden (0,01%), som fuktet frøknoller før plantingen med en hastighet på 3 liter per 10 kg, samt bladforbindinger med en løsning av borsyre 0,01% og ammoniummolybdat 0,01% (7 ml per m2), økte utbyttet og stivelsesinnholdet med 20%. Forhåndsbehandling av frø med bor økte stivelsesinnholdet fra 14 til 15,7%. Bruken av bor i form av bladfôring gjorde det mulig å få knoller som inneholdt 19,2% stivelse. Molybden hadde en lignende effekt på stivelsesinnholdet.

Den største innflytelsen på utbyttet og kvaliteten på potetknollene ble utøvd ved å blø frøene i en 0,1% løsning av koboltsulfat.

Dermed øker mikronæringsgjødsel utbyttet av poteter, øker innholdet av tørrstoff, stivelse, askorbinsyre og protein i knollene.

Effekten av doser og forhold mellom mineralgjødsel på utbyttet og kvaliteten på poteter er sterkere enn bruken av nitrogen-, fosfor- eller kaliumgjødsel alene. Overvekt av fosfor eller kalium i de tidlige fasene av planteutviklingen akselererer metabolske prosesser og fører til raskere aldring, utbyttet av knoller er noe redusert, mindre tørrstoff akkumuleres, men plantene inneholder mye mer stivelse.

dyrking av poteter
dyrking av poteter

I tilfelle av overvekt av nitrogen i de tidlige fasene, er utvikling av planter hemmet, modningen deres er forsinket. De utvikler en kraftig vegetativ masse, på grunn av hvilken utstrømningen av næringsstoffer i knollene er utilstrekkelig, noe som også fører til et redusert utbytte, nitrogenholdige forbindelser akkumuleres i knollene og deres stivelse avtar. Derfor, ved å endre forholdet mellom de grunnleggende næringsstoffene som blir introdusert i jorden, kan man påvirke intensiteten og retningen av metabolismen i potetplanter i vekstsesongen og oppnå høyt utbytte av knoller av god kvalitet.

På soddy-podzolic medium leirjord, moderat forsynt med tilgjengelig fosfor og kalium, er det mest gunstige forholdet mellom næringsstoffer for å oppnå et høyt utbytte av god kvalitet N: P: K = 1: 1: 1 eller 1: 1,5: 1. Potetutbytte med slike mengder påført gjødsel er 2,38 kg / m2, og stivelsesinnholdet i knoller er 17,3%. Påføringen av disse mengdene mineralgjødsel mot en bakgrunn på 3 kg / m2 gjødsel bidrar også til produksjon av knoller av høy kvalitet.

De beste resultatene når det gjelder utbytte og kvalitet av tidlige varianter ble oppnådd med overvekt av nitrogen i påført gjødsel over fosfor og kalium. Når mineralgjødsel påføres for tidlig modning av potetvarianter, skal nitrogengjødsel være fremfor fosfor, og for senere varianter er det nødvendig å gi mer fosforgjødsel enn nitrogen. I dette tilfellet er de gunstigste forholdene skapt for å oppnå maksimalt utbytte av knoller med produkter av god kvalitet.

For tidlige poteter anbefales det å bruke økte doser av nitrogengjødsel (1: 0,8: 1), for mid-late varianter - økte doser av fosfor-kalium (1: 1,3: 1,7), for poteter, dosene av fosfor kaliumgjødsel er enda høyere (1: 1.4: 2.0).

Årsaker til mørkning av potetmasse

dyrking av poteter
dyrking av poteter

En alvorlig faktor som reduserer den organoleptiske kvaliteten på poteter er mørkgjøringen av kjøttet. For tiden har innenlandske og utenlandske forskere etablert noen av årsakene til dette fenomenet. Ifølge tyske forskere er mørkningen av potetkjøttet forbundet med oksidasjon av aminosyren tyrosin til melanin, som har en blå-svart farge, samt med oksidasjon av jern og dannelsen av dets komplekse forbindelser med klorogen. syre. Disse jernforbindelsene får en blågrønn farge. Mineral- og organisk gjødsel reduserer innholdet av gratis tyrosin i knollene flere ganger og øker mengden absorbert kalium, noe som svekker graden av mørkning av knoller eller eliminerer dette fenomenet. Det anbefales å bruke økte doser potashgjødsel under poteter, som kan nå 30-40 g per 1 m2,og kaliuminnholdet i knoller er ikke mindre enn 2,0-2,5% av tørrstoffvekten.

På leirejord, med et kaliuminnhold på 2,54% i knollene, ble det observert en svak mørkning av massen, og med 2,0% kalium ble 50% av knollene mørkere. På leirete jord mørknet ikke potetknollene selv når de inneholdt 2,0% kalium. En ensidig økning i dosene av nitrogengjødsel fremmer mørkning av potetmassen. Imidlertid reduserer bruken av disse gjødselene på bakgrunn av kaliumchlorid eller organisk gjødsel som inneholder mye kalium, mørkere knoller.

I de fleste tilfeller reduserte bruken av mineralgjødsel, spesielt i doser beregnet i henhold til fjerningen av næringsstoffer av avlingen, tyrosininnholdet mer enn fire ganger og økte mengden kalium i knollene betydelig. Slike knoller ble ikke mørke i det hele tatt.

Det ble funnet noe mørkere masse av potetknoller dyrket på torvjord. Påføring av kaliumgjødsel på disse jordene reduserer også bruning av knoller. Dermed; For å få knoller som ikke blir brunet, bør poteter dyrkes i jord som inneholder tilstrekkelig kalium. Mangelen på dette elementet i jord må kompenseres for ved innføring av kaliumgjødsel.

Gjødselens innflytelse på smak av poteter

dyrking av poteter
dyrking av poteter

Meningene fra forskere om effekten av gjødsel på smaken av kokte poteter er noe motstridende. Kanadiske forskere er av den oppfatning at økende doser gjødsel svekker smaken av kokte poteter. Tyske forskere sier at gjødsel ikke reduserer dette tallet. Bare en ensidig økning i nitrogendoser på opptil 24-30 g per 1 kvadratmeter forverrer smaken litt. Evaluering av smaken av poteter i Sverige viste at bruk av gjødsel forverrer smaken av poteter noe, men det er anerkjent at alle produkter når det gjelder smak oppfyller kravene i den svenske standarden.

Russiske forskere mener at sukker og frie aminosyrer i knollene påvirker smaken av kokte poteter negativt. Når summen øker, forverres smaken og lukten av poteter. Ubehagelig lukt og smak er forårsaket av dannelsen av en rekke lavkokende flyktige forbindelser fra sukker og frie aminosyrer under tilberedning - metanyltiol, akrolein, hydrogensulfid, etc. Dette skjer imidlertid bare når det påføres ubalanserte doser gjødsel.

Noen ganger antas det at nitrogengjødsel, sammen med en økning i proteininnholdet i knollene, forårsaker en forverring av den kulinariske kvaliteten på poteter, spesielt etter kokingen blir den mer klebrig og mindre melaktig, aromaen forverres og kokte knoller mørkner raskt. Imidlertid er slik frykt forgjeves. Forverringen av den kulinariske kvaliteten på poteter kan bare være når relativt høye doser nitrogen innføres, mer enn 40 g per m2.

Tidspunktet og metodene for bruk av mineralgjødsel påvirker også potetens utbytte og kvalitet. Gjødsel påført under potetplanting forbedrer effekten av hovedgjødsel. Superfosfat i en dose på 5-7 g / m2 og urea 5-6 g / m2, introdusert når du planter poteter, akselererer spirehastigheten til knollene på grunn av den første økningen i stivelseshydrolyse i livmorknollene, øker antall spirede øyne i knoller, noe som fører til en økning i avling og stivelse … I tillegg øker nitrogengjødsel klorofyllinnholdet i bladene med 1,5-2 ganger.

Som et resultat av diskusjonen om problemet kommer vi til den konklusjonen at kombinasjonen av hovedgjødsel (gjødsel 5-6 kg / m2, urea 15-20 gm2, dobbelt superfosfat 30-40 g / m2, kaliummagnesium 40- 50 g / m2, borsyre 1 g / m2, kobbersulfat 1 g / m2, ammoniummolybdat 0,5 g / m2, kobolt sulfat 0,5 g / m2 om våren for graving av jord), lokal påføring (superfosfat og urea, 5- 7 g / m2 hver ved planting i reiret) med toppdressing (10-15 g / m2 ammoniumnitrat og kaliumsulfat før første hilling) gjør at potetplanter kan utvikle et kraftigere rotsystem, øke utbyttet og forbedre kvaliteten og næringsverdi av knoller.

Vi ønsker deg suksess!