Mineraler For Behandling Av Aterosklerose: Jod, Selen, Sink, Kobber

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Jod - senker kolesterolet

Jod tar en aktiv rolle i stoffskiftet, spesielt fett. Det ble funnet at når man bruker medisiner som inneholder jod hos pasienter med aterosklerose, er det en tendens til reduksjon i kolesterol i blodet.

I tilfelle av jodmangel er det bedre å spise tang, jodinnholdet i dem når 1 g per 100 g tørrvekt, i hermetisert havkål, men noe mindre - opp til 200 mg per 100 g. Men fortsatt er dette mye, gitt at det daglige behovet i jod 100-200 mcg.

Bruk ikke bare tang i form av for eksempel tang, men også andre jodholdige produkter, sjøfisk - torsk, pollock, navaga, samt reker og blekksprut. Vær kun oppmerksom på at bare 1/3 av jod kan være igjen under langtidsoppbevaring av mat og matlaging.

Tang gir oss ikke bare jod, men også de fleste av de ovennevnte sporstoffene, samt makronæringsstoffer og B-vitaminer som er nødvendige for absorpsjon av jod. Tang inneholder også alginsyre og dens salter - alginater. De er veldig gunstige for dietten, da de hjelper mot fedme.

Antioksidanter og aterosklerose

I kroppen til en pasient som lider av aterosklerose, iskemisk hjertesykdom, hypertensjon og andre hjertesykdommer, er det mange patologiske endringer. Ikke det siste stedet blant dem er gitt til prosessen med å skade celler og mobilstrukturer på grunn av fenomenene til den såkalte. lipidperoksidering (dvs. oksidasjon av fettsyrer som utgjør cellemembraner, hormoner etc. i nærvær og med deltagelse av frie radikaler og reaktive oksygenarter). I tillegg ligger lignende prosesser til grunn mykning og brudd på aterosklerotiske plakk, noe som fører til hjerteinfarkt, hjerneslag og andre vaskulære ulykker.

I tillegg kan frie radikaler forårsake genmutasjoner, gjøre cellen sårbar for kreft og provosere utseendet til kreft. Derfor er behovet for å kontinuerlig opprettholde et tilstrekkelig nivå av stoffer i kroppen som forhindrer prosessene med peroksidering - de kalles antioksidanter.

Det skal bemerkes at mange vitaminer og sporstoffer har en antioksidant effekt. Blant dem er selen, sink og kobber.

Selen er en av de sterkeste antioksidantene

Mystisk hjertemuskelsykdom i flere århundrer slått ned livet til mennesker, hovedsakelig barn og unge mødre, i flere regioner i Kina, og spesielt i regionen Ke Shan. Frelsen kom sammen med oppdagelsen som ble gjort på slutten av 70-tallet av vårt århundre: i jorda, og derfor i kostholdet, var det ikke selen - et element som ligner på svovel, sjelden funnet i jordskorpen. Lokale innbyggere begynte å motta små mengder selen - omtrent 100 mikrogram per dag. Og takket være slike enkle forebyggende tiltak var det praktisk mulig å eliminere denne alvorlige sykdommen i hjertemuskelen, som ble kjent som Keshan-sykdommen.

Selen er et av de viktigste elementene i kroppen vår, en god antioksidant. Det hjelper med hjerteproblemer, diabetes, nyrestein, svekket immunitet, bremser aldring og forbedrer humøret. Det er sannsynligvis vanskelig å liste opp alt.

Det er viktig å merke seg at selenmangel er en risikofaktor for utvikling av hypertensjon, aterosklerose, iskemisk hjertesykdom og hjerteinfarkt. Derfor er det ikke overraskende at tiltak for å introdusere selen i dietten (såkalt selenisering) lønner seg.

I Finland ble selen således introdusert i dietten. Og bokstavelig talt på 2 år (1992-1994) fikk de effekten. Antall kardiovaskulære sykdommer har redusert med halvparten, og antall sykdommer assosiert med det endokrine systemet har redusert med 77%.

Russlands befolkning trenger også selenisering, siden nesten 90% av befolkningen vår har selenmangel i kroppen. Det daglige behovet for selen er 20-100 mcg. Maksimal daglig dose for voksne er ca. 6 mikrogram per kg kroppsvekt. For et barn er normen 30-150 mcg, og det avhenger av alder.

Matvarer som inneholder selen

Det er mye selen (betydelig mer enn 10 mcg per 100 g våtvekt) i ølgjær, kli, tang og nøtter. Spirede hvetekorn og svart brød inneholder mye selen. Så i fullkornsbrød - 35 μg selen, i solsikkefrø - 50 μg, i fullkornsmel kan det være opptil 50 μg per 100 g tørrvekt. Alt dette er omtrentlige tall, siden seleninnholdet i mat er sterkt avhengig av mengden i jorden. Noen få nøtter, en pose frø eller 50 g hvetekli til frokost - og vær rolig.

Noen ganger er det vanskelig å få daglig selen fra mat, gitt det enorme tapet av dette elementet. Så misbruk av alkoholholdige drikkevarer reduserer inntaket i kroppen. Men selens farligste fiende er sukker, sukkerholdig melmat og andre raffinerte matvarer som de fleste av oss misbruker. Derfor brukes ofte spesielle tilsetningsstoffer, som "Neoselen", "Selenzinc" eller produkter beriket med selen (fra selenkonsentratorplanter).

En god selenkonsentrator er korianderblader (koriander).

Det bør også tas i betraktning at selen har gode venner som hjelper ham å jobbe effektivt. For eksempel, i forebygging og behandling av mange sykdommer (spesielt kardiovaskulær), fungerer selen sammen med vitamin E. Selen er også nødvendig vitamin C: det bidrar til den normale metabolismen av selen.

Sink - en immunitetsforsterker

Det er et essensielt element som er en del av flere hundre enzymer som er ansvarlige for respirasjon, immunitet og mye mer. Siden mengden sink avtar markant med utviklingen av aterosklerose, må du vite kildene til påfyll av sinkreserver i kroppen.

En god sinkkonsentrator er bjørkeblader og knopper (hengende bjørk). Så i bjørkeblader er det omtrent 16 mg sink per 100 g tørrvekt (med en hastighet på 10-15 mg). Derfor er det ikke tilfeldig at et bjørkeblad i form av en infusjon drikkes 0,5 kopper 3-5 ganger om dagen. For å forberede infusjonen tilføres 2 ss blader i 0,5 liter kokende vann i to timer.

En god kilde til sink er sjømat. Hvis det er mulig, anbefales det å konsumere blåskjell, østers, som inneholder spesielt mye sinksalter, noe som er uunnværlig for syntesen av nesten alle prostatahormoner.

For de fleste av befolkningen er gresskar og solsikkefrø en mer realistisk kilde til sink, samt kosttilskudd basert på sink, for eksempel Biozink. Sinkkompleksforbindelser som sinkaspartat, pikolinat eller sinklaktat er effektive og bør tas ca. 50 mg 1-3 ganger daglig mellom måltidene.

Merk at den effektive dosen sink for akutte tilfeller er 50-150 mg. Samtidig er normen for sink for voksne 15 mg, for gravide og ammende kvinner anbefales 20-30 mg daglig.

Det særegne ved å ta sink er at det ikke skal tas samtidig med fiber og fytin (finnes i alle korn og soya). De binder sink, noe som gjør det utilgjengelig for kroppen.

Sink matlaging

Hvetespirer. Spis hvetekim oftere. I tillegg til sink og selen inneholder de en stor mengde vitamin E- og B-vitaminer, og dette er deres verdi for helsen vår. For spiring, skyll ubehandlede frø flere ganger, kast søppel som flyter over, legg deretter i en bolle og dekk med litt vann. Pakk bollen i et lite hull i en plastpose. Neste dag, skyll igjen og fyll på med litt vann. På en dag - to, når størrelsen på spirene er 1-2 mm, er det spirede kornet klart til bruk. Det siste vannet er nyttig å drikke, og kornet kan rulles gjennom en kjøttkvern. Før du ruller, kan du legge til dampede tørkede frukter i kornet. Det valsede kornet kan spises som en mat, for eksempel til frokost, eller legges til forskjellige retter.

Gresskarfrø og noen hageplanter, spesielt persille og selleri, har evnen til å akkumulere sink. Tilsett gjerne sin friske urt i salater, som ikke bare er sunn, men som også gir rettene en krydret smak. Du kan lage en juice hjemme, som tas 2 ts 3 ganger om dagen.

Kobber

Kobber er et ganske viktig element for forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer. For det første er kobber en del av enzymet ceruloplasmin. Sistnevnte beskytter kroppen vår mot overflødig jern, noe som er dårlig fordi den bidrar til akkumulering av store mengder oksyderte forbindelser og derved utvikling av aterosklerose. Kobber er også nødvendig for vekst av sterkt bindevev som motstår riving. Normale kobbernivåer er også viktige for å forhindre kolesterol i å feste seg til den indre overflaten av arteriene.

På den annen side er overflødig kobber skadelig ved at det skaper forhold for kolesterol å feste seg til overflaten av blodkarveggene, og derved øke risikoen for hjerte og andre karsykdommer. Det er også bevis for at høye kobbernivåer og lave sinknivåer øker sannsynligheten for koronar hjertesykdom. Den daglige dosen av kobber er 1,5-2 mg, mens den høyeste terapeutiske dosen av kobber er 3 mg.

Kobbermangel er vanligst, men det er ikke så vanskelig å fylle på hvis kostholdet ditt inneholder frø, nøtter og soyaprodukter. Kobbermangel kan være assosiert med sinkmangel og overflødig jern, for eksempel hvis du tar jerntilskudd. Alkoholmisbruk kan også forårsake kobbermangel.

Dermed er det viktig å kontrollere kobberinnholdet i kroppen.

Les også:

Mineraler for behandling av aterosklerose: magnesium, kalsium, silisium, krom