Vanlig Oregano, Brukes I Matlaging

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Les forrige del ← Oregano vanlig, bruk i medisin

Bruk av oregano i matlaging

Oregano er en nær slektning av merian, dessuten utfyller de hverandre perfekt. Aromaen av oregano minner om lukten av timian og merian. Smaken av oregano er syrlig, krydret, mykere enn merian.

Den brukes til hermetisering og salting av grønnsaker og sopp. Oregano-blader lager en krydret krydder for den første og andre fisk- og kjøttretten, legg den til salater, supper, borscht.

Den brukes til å lage kvass (for å smake på den). Folk lager urten som te, bruker den i konfekt, kompott og rabarbra syltetøy.

Gartnerveiledning

Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier

Oregano finnes i mange krydderblandinger. Den tørkede og friske urten brukes som et krydder kjent overalt som "oregano" eller "krydderpizza". Oregano spiller en viktig og uerstattelig rolle i italiensk, meksikansk og spansk mat, spesielt når du tilbereder en populær rett - pizza. Det er også uerstattelig i tilberedningen av noen spaghettiretter.

Oregano brukes til matlaging ved fremstilling av forskjellige retter. Det tilsettes salater og retter fra rå grønnsaker, tomatsauser, retter fra grønnsaker og egg, supper, fløtesupper, krabberetter, pølser, dumplings, gulasch, osteretter. Det brukes også når du steker kjøtt i ovnen og griller, det tilsettes lammekjøtt, samt stuing. Det er veldig bra å kombinere oregano med basilikum og sort pepper.

Oregano blader og blomster brukes til å sylte agurker og tomater. Blomster og unge skudd er gode for å lage en te-drink.

I Russland ble oregano tradisjonelt brukt til å smake på kvass, og det supplerte også humle i hjemmebrygget øl, noe som ga det aroma og evnen til å bevare lenge uten å syrne.

I Frankrike, Belgia, Tyskland brukes oregano til matlaging av champignonretter.

Gulrotsalat med oregano

Gulrøtter - 60 g, oregano bladpulver - 5 g (eller friske urter av oregano 10 g), rømme - 10 g, xylitol (eller sukker) etter smak.

Friske gulrøtter gnides på et fint rivjern, blandet med oreganopulver, krydret med rømme, drysset med xylitol eller sukker.

Kjøttsalat med oregano

Kokt storfekjøtt - 40 g, poteter - 30 g, gulrøtter - 20 g, løk - 15 g, hermetiske grønne erter - 20 g, persille - 10 g, dill - 7 g, oreganopulver - 10 g (eller ferske oreganogrønnsaker - 20 g), majones - 25 g, egg - 1 stk., salt etter smak.

Terningskokt biff, kokte poteter, kokte gulrøtter, løk, tilsett grønne erter, persille og dill, terninger av hardkokt egg, oregano urtepulver. Krydre alt med majones og bland grundig.

Villurtsalat med oregano

Løvetannblader - 60 g, brennesle - 20 g, stor groblad - 20 g, oregano - 15 g, rømme 15-20 g, salt etter smak.

Bladene av løvetann, nesle, groblad og oregano dynket i saltet vann er finhakket. Rør, smak til med salt og rømme. Server med kjøtt eller fisk som en integrert del av et tilbehør eller som en uavhengig rett.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Oreganosuppe

Svak kyllingbuljong - 300 ml, gulrøtter - 20 g, poteter - 30 g, blomkål - 30 g, løk - 15 g, fløte - 40 g, semulegryn - 1 ss, oreganoblad - 15 g, salt etter smak …

Buljongen er krydret med gulrøtter, skiver blomkål, poteter, løk og kokt til de er møre, krydret med hakkede oreganoblad, semulegryn og fløte. Kok til kokt.

Oregano koteletter

Hakket kotelett - 200 g, oregano urtepulver - 10 g, vegetabilsk olje - 20 g, salt og krydder etter smak.

Kjøttdeig, tilberedt for kutting av koteletter, krydres med oreganopulver og omrøres igjen. Skjær i koteletter og stekt i vegetabilsk olje. Serveres med grønnsaker.

Gresskar i melk med oregano

Gresskar - 10 g, melk - 100 g, semulegryn - 10 g, smør - 10 g, xylitol (eller sukker) - 7 g, oregano urtepulver - 10 g, salt etter smak.

Gresskaret skrelles, kuttes i små terninger og kokes i en liten mengde vann til det er mykt, og eltes deretter med en gresskarskive i potetmos. Hell deretter melk, kok alt, hell semulegryn og kok til kokt. Tilsett smør og oreganopulver før slutten av tilberedningen. Server grøt til bordet, litt søt.