Innholdsfortegnelse:
Video: Vanlig Fennikel: Egenskaper Ved Vekst Og Utvikling, Bruk I Medisin Og Matlaging
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Fennikel er både lege og kulinarisk spesialist
Vanlig fennikel (Foeniculum vulgare mill.) Kalles farmasøytisk dill, voloshsky dill. Fennikelens hjemland regnes som Middelhavet - Sør-Europa og Lilleasia. I naturen finnes den på Krim og Kaukasus.
Hvis vanlig dill er kjent for alle, er dens nærmeste slektning, fennikel, mindre kjent. Imidlertid verdsatte de gamle egypterne, romerne, grekerne, indianerne og kineserne det som krydder og medisin. Han kom til Sentral-Europa i middelalderen. For tiden dyrkes fennikel i produksjonsforhold og i hager, ikke bare i hjemlandet, men også i Nord- og Sør-Amerika, Kina, Øst-India og SNG-landene.
Fennikelverdi
Den kjemiske sammensetningen av bladene og fruktene av fennikel ligner den på dill, men førstnevnte er rikere på essensielle oljer. Fennikelfrukt smaker søtt og lukter anis. Fennikelfrukt har samme medisinske verdi som anis. Alle deler av fennikel, spesielt frø, inneholder en essensiell olje (i frukt - opptil 20% olje), som inneholder opptil 60% anetol, 10-12% fenchol, pinene, kamfen, metylchavicol og anisaldehyd. Frøene er rike på fettolje (opptil 18%). Grønnsaker og frukt inneholder vitaminer: C, karoten (provitamin A), B1, B2, P, nikotinsyre og folsyre, og relativt mangelfull vitamin E (antioksidant). Fennikel virker slimløsende og desinfiserende. Det brukes som et magemedisin, som et fordøyelsessystem og tonic, og som et karminativ for flatulens, kronisk kolitt og forstoppelse.
Fennikel brukes i brødbaking, konfekt, parfyme og farmasøytisk industri.
Funksjoner av vekst og utvikling
Fennikel er en toårig plante. Det finnes varianter av vegetabilsk fennikel, der i tillegg til blader og frø, store fortykninger av kappene til rotbladene brukes til mat.
Bruk av fennikel i medisin
Spesielt populært er "dillvann", som er tilberedt av fennikelfrø og brukes som karminativ for oppblåsthet hos små barn. Det tas en teskje flere ganger om dagen. "Drops of the Danish King" er også laget med fennikelfrukter.
Fennikelfrukter brukes, som anis, som hostemedisin og slimløsende: 1-2 ts hakket frukt helles som te med ett glass kokende vann og drikkes kjølt en spiseskje flere ganger om dagen.
I folkemedisin brukes fennikel som teinfusjon mot magesmerter, hoste og søvnløshet.
Bruk av fennikel i matlaging
Fennikel har en krydret, søt aroma som minner om anis. Smaken er søtaktig, litt krydret. Fennikel er spesielt mye brukt i kjøkkenet til folket i Indokina, Frankrike og Italia. Fruktene brukes til å tilberede aromatisk vann, aromatisk alkohol, sirup og medisinsk te. Aromatisk essensiell olje fås fra dem ved destillasjon. Som krydder brukes fennikel til produksjon av likører, konfekt, hovedsakelig kjeks, paier og puddinger. Det er med rette populært ved tilberedning av fiskeretter, spesielt karpe, majones, supper, sauser og, i mindre skala, kompotter. Det gir en behagelig smak til surkål, sylteagurk og kjøttpålegg.
Fennikel brukes også fersk. Unge skudd og blader, så vel som umodne paraplyer, gir en subtil smak til salatgurker; de brukes i hermetisering av agurker og andre grønnsaker og surkål. Fennikelsaus går med svinekjøtt, innmatretter, kald fisk.
Anbefalt:
Vanlig Fennikel (farmasøytisk Dill) Og Vegetabilsk Fennikel: Dyrking Og Varianter. Fennikeloppskrifter
Fennikel er en av verdens favorittkrydderplanter. Forskjell fennikel vanlig, eller farmasøytisk dill ( Foeniculum Vulgare Mill. ), og vegetabilsk eller søt fennikel, italiensk ( Foeniculum Vulgare ssp. Vulgare ( Miller ) Fortell. )
Bordbete: Betingelser For Vekst Og Utvikling, Betesorter
Fordelen med rødbeter er dens kalde motstand, tidlig modenhet, lite krav til en bestemt type jord, god holdekvalitet under lagring, evnen til å vokse godt i en tvangskultur. Alt dette tillater bruk av rødbeter hele året. For å få gode avlinger er det imidlertid nødvendig å lage slike landbruksmaskiner som tar hensyn til kravene til hovedfaktorene for vekst og utvikling
Hage Merian Eller Pølseurte: Dyrking, Bruk I Medisin Og Matlaging
Merian er verdsatt som en krydret aromatisk, medisinsk og nylig som en essensiell oljeplante. Denne planten brukes som medisin- og krydderplante. Som krydder brukes det til hermetisering og pølseproduksjon, til matlaging og vinfremstilling. Marjoram er kallenavnet pølseurte, da det i mange land fungerer som den viktigste krydder for pølser
Peppermynte: Biologiske Egenskaper, Dyrking, Bruk I Medisin, I Kosmetikk Og I Matlaging
Mynte er en verdifull eterisk oljekultur som har funnet bred anvendelse innen medisin og matlaging. Botanikere har identifisert 22 arter av mynte i husfloraen. Ulike mynter finnes mye og rikelig i den tempererte sonen i den gamle og den nye verden. I russiske klassikere blir feltmynte gjentatte ganger forherliget - en nær slektning av peppermynte. Det er en av de vanligste og mest populære typer mynte. Denne flerårige er ikke uvanlig i skogssonen. Vill mynte finnes oftest ved bredden av en
Bruk Av Viburnum I Medisin, Kosmetologi Og Matlaging
Viburnum, sannsynligvis, som fjellaske, finnes i nesten alle hager. Og på senhøsten gir de ekstraordinære saftige røde haugene et virkelig magisk inntrykk. Men verdien av viburnum er ikke bare i sin dekorative effekt