Innholdsfortegnelse:
- Radise oppskrifter
- Reddik
- Reddik med olje
- Reddik med rømme
- Salat "Helse"
- Reddikssalat med tomater
- Reddikssalat med egg og løk
2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53
Les forrige del. ← Voksende reddik
Radise oppskrifter
Nå noen reddik retter. Men først, generelle råd. For å myke opp den bitre smaken i reddiken, kutt den så tynn som mulig og hold den i kaldt vann i 15-20 minutter, eller bland den godt med salt, la den stå i ca. 10 minutter, og tøm deretter den resulterende juice. For samme formål kan du legge til surkål, revne gulrøtter og epler i reddik.
Reddik
Min kones slektninger, som kjente min avhengighet til reddik, forberedte en reddik på mitt neste besøk. Det viste seg å være en gammel russisk grønnsaksrett. Jeg har ikke en eksakt oppskrift, så jeg vil beskrive den "med øye". Ta en mellomstor reddik, skrell, riv og bland med en spiseskje hakket grønn løk. Til dem tilsettes 3 glass kvass og en spiseskje rømme. En uvanlig rett? Men du kan spise det.
Gartnerveiledning
Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudier
Reddik med olje
Påkrevd: 150-200 g reddik, 2 ss vegetabilsk olje, persille eller dill. Salt og eddik etter smak.
Vask, skrell og senk rotgrønnsakene i kaldt vann i 15-20 minutter. Hakk deretter på et rivjern med store hull, smak til med salt, vegetabilsk olje, dill, legg i en salatskål, dryss med persille.
Reddik med rømme
Du må ta 120 g reddik, 30 g rømme, 3 g sukker, 3 g eddik, persille eller dill - valgfritt.
Krydre den hakkede reddik med salt, sukker, eddik, rømme, dryss med persille eller dill.
Salat "Helse"
Påkrevd: 100 g reddik, 100 g gulrøtter, 100 g hvitkål, majones etter smak.
Hakk avskallet reddik, gulrøtter, epler, kål. Bland alt og smak til med majones.
Reddikssalat med tomater
Vi tar 50 g reddik, 30 g friske tomater, 40 g rømme, urter, krydder etter smak.
Salt den bearbeidede reddiken, kutt i tynne skiver, bland og smak til med halvparten av den kokte rømme. Legg i et lysbilde midt i salatskålen og hell over den resterende rømme. Omgiv bakken med halvsirkler av røde tomater og dryss med dill.
Reddikssalat med egg og løk
Påkrevd: reddik 400 g, grønn løk 50 g, rømme 100 g, urter 30 g, egg 100 g, salt, pepper etter smak.
Riv den skrelte reddiken, bland med hakket grønn løk og kokte egg, smak til med salt og pepper. Ha så i en salatskål, smak til med rømme og dryss over hakkede urter.
Som du kan se fra denne listen, er alle rettene praktisk talt salater. Men som jeg allerede har nevnt, i Japan og Kina, i tillegg til de tradisjonelle forskjellige salatene fra fersk reddik, blir den også kokt, saltet og tørket. Men vi har, kanskje, ennå ikke vokst opp til dette.
Ivan Zaitsev, gartner