Om Varianter Og Hybrider Av Hvitkål

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Om kålavl generelt

Det er en utakknemlig oppgave - å skrive om kål, prisen på markedet er lav. Ja, faktisk skulle jeg ikke skrive om denne kulturen, om ikke for et tilfeldig møte. Jeg elsker å dyrke bønner i hagen, kulturen er veldig sunn og velsmakende, og viktigst av alt, det er ingen problemer med dem, og de beriker også jorden med nitrogen.

Oppdretterne våre gledet oss noen ganger med interessante varianter, men det var i 1993. For et så interessant utvalg av bønner bestemte jeg meg for å gå til et veldig kjent landbruksinstitutt i nærheten av Moskva, for å få forfatterens reproduksjon av bønnefrø. Du vil ikke overraske oss med bønner uten pergamentlag, men sukkerbønner for hermetisering er allerede interessante, de er mye lettere å dyrke enn bønner, de er ikke redd for kaldt vær, de kan kombineres med potetplantninger.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Japanerne elsker å dyrke bønner, de har mange forskjellige varianter, kanskje oppdretterne våre brukte japanske motiver som donor, men dette gjelder noen gener som kontrollerer pergamentlaget. Jeg føler at jeg har blitt veldig involvert i belgfrukt-emnet i denne beskrivelsen, og jeg kommer ikke til å komme til kålen.

Jeg ankom instituttet tidlig på morgenen, da alt fremdeles var stengt, og det var ingen som fant ut hvor bønnene som var av interesse for meg var. Mens jeg undersøkte severdighetene i instituttbyen, la jeg merke til at en dør var åpen i et av uthusene med påskriften "Laboratorium for valg av kålavlinger". Kål er selvsagt ikke bønner, men du kan finne ut hvor du kan kjøpe frøene jeg er interessert i fra lokale "gammeldags". Innbyggeren i dette "kållaboratoriet" forklarte i detalj hvor bønnene som var av interesse for meg ligger, og etter å ha mottatt dem, inviterte han meg til å besøke avl for avl av kålavling. Videre har jeg uttrykt ikke veldig entusiastiske anmeldelser om russiske varianter.

Vi fortsatte diskusjonen om kål på akademikerkontoret. Det var tydelig for meg at instituttet gjør mye for å bevare våre tradisjonelle varianter. Uten å redusere viktigheten av dette arbeidet, uttrykte jeg min mening at mange nederlandske hybrider er bedre enn våre varianter både når det gjelder avling og sykdomsresistens, men jeg kunne bare referere til min erfaring med å dyrke denne avlingen.

Akademikeren argumenterte ikke med mine bemerkninger om disse egenskapene, han minnet meg ganske enkelt om at kålvarianter opprettet av oppdretter E. A. på Wien landbruksutstilling i 1875 Grachev, ble tildelt æresmedaljen "For progress". Kålhoder nådde 70 cm i diameter, hadde høy tetthet, hvithet, utmerket smak. Dessverre har denne sorten gått tapt.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Mange interessante innenlandske varianter, og ikke bare kål, har gått tapt. Kanskje moderne hybrider har stabilitet, økt produktivitet, utmerket utseende, men smaken, aromaen forsvinner sporløst et sted i de genetiske kodene. I tillegg utføres vanligvis hybridisering i de sørlige regionene, og såing av produkter er i det nordlige. Noen egenskaper, spesielt subtile som smak, aroma, kan forsvinne under utvikling av heterose og fenotype.

Å bevare sorten er selvfølgelig en veldig vanskelig oppgave, for eksempel blir opptil 70% av atypiske planter avvist i yngleplottet under valg av frø, pluss romlig isolasjon. Hvis det oppnås sortfrø i samsvar med alle reglene for valg av utvalg, vil produktene fra slike frø være av høy kvalitet. Det handler ikke om sorten, det handler om hvordan sorten oppnås. Hollandske firmaer har flere muligheter for kvalitetsarbeid. Vi har ikke nok entusiasme for dette.

Jeg nevnte sorten Slava 1305, en gang plantet av bestemor, jeg trodde at det ikke er noe bedre surkål enn denne sorten. Akademikeren ba assistenten gi meg en liten pose med elitefrø av denne sorten, slik at jeg kunne plante den i hagen min og sørge for at det ikke var et spørsmål om sorten, men hvordan denne sorten ble oppnådd. Vi berørte også ett emne, etter å ha diskutert hvilket jeg kom til at kål må plantes i hagen min.

Kålplanten har mange sykdommer og skadedyr. I den industrielle produksjonen av kål brukes forskjellige beskyttende kjemikalier, som ikke alltid er ufarlige for mennesker. Forskning pågår nå for å lage varianter som ikke vil samle giftige kjemikalier i plantevev.

Dette er i fremtiden, men foreløpig kjøper vi kål i markedet. Lovene til markedsøkonomien er allerede kjent for mange, så det er bedre å dyrke kål i hagen din. Dette betyr ikke at det er umulig å bruke gjødsel, plantevernmidler, men på vår personlige tomt bruker vi vanligvis dyre kjemikalier av høy kvalitet som er spesielt tillatt for disse formålene.

På en skala fra hundrevis av hektar er økonomiske hensyn ofte drevet. Vi kan ikke gjøre uten å spise kål. Vi har nesten dekodet det menneskelige genomet, og vi vet at ikke alle gener vi har syntetiserer proteiner. Årsaken til dette fenomenet er den direkte forbindelsen til en person med miljøet. Hvis det er mye av dette eller det andre næringsstoffet i kroppen, blir uttrykket for det tilsvarende genet hemmet eller stoppet, og det blir "stille", siden det ikke er noen reguleringssystemer som får det til å fungere.

Så hvis en hund syntetiserer vitamin C, kan en person få det bare med mat, siden han var en planteetning for flere tusen år siden. Hva kan du gjøre, evolusjonen henger etter endringene i vår livsstil. Eksperter fra International Agency for Cancer Research har konkludert med at inntak av kål minst en gang i uken reduserer risikoen for denne sykdommen hos pasienter med en inaktiv variant av to gener, og det er 70% av slike blant mennesker. Disse genene er GSTM1 og GSTT1; deres funksjon er å beskytte kroppen mot visse typer giftstoffer.

Kål - hvitkål, brokkoli, rosenkål og andre - er rik på stoffer som kalles isotiocyanater, som fungerer som et effektivt forsvar mot lungekreft. Vanligvis fjernes isotiocyanater fra kroppen av "rengjøringsmidler", som er enzymer produsert av GSTM1- og GSTT1-genene.

Dessverre måtte jeg fra Moskva-regionen komme til Moskva, og de elektriske togene har fire timers mellomrom, så jeg måtte avbryte samtalen med akademikeren for ikke å gå glipp av toget. Fra togvognens vindu så jeg på det flyktende landskapet i landskapet i Moskva-regionen med en overvekt av moderne hytter, og når alt kommer til alt, hersket her en gang gårdsfelt med beplantning av grønnsaker.

Etter hvert som tiden går, endres prioriteringene, men det mest interessante i det moderne djevelskapet er et enkelt mønster: kjærligheten til en russisk person til landet. Først nå er russerne nå delt inn i "nye" og "gamle". Som de sier, til hver sin egen. Selv om det er verdt å huske et kinesisk ordtak: "Hvis en tankefull, intelligent person en fin morgen begynner å huske hva som ga ham den største glede i livet, så kommer maten først."

Interessante varianter og hybrider av hvitkål

Uten å gå i detaljene om den hvite kålens historiske betydning, som kronikkhistoriene om Ivan the Terrible, som en gang spiste middag med prins Gvozdev, var så sint på ham for noe at han bestilte en hel bolle med varm kålsuppe til helles over prinsens hode. Oppvisninger blant de "historiske nye russerne" fantes i de fjerne tider, kål ble høyt verdsatt av tsarene, og nå finner utstillinger sted på grunn av kål, men ikke hvitkål.

La oss gå videre fra den historiske og sosiale tolkningen til kultivering av denne kulturen. La oss utelate den botaniske og morfologiske beskrivelsen, det er skrevet mer enn en monografi om dette. Det vil være mer interessant for gartneren å vite hvilken sort som er bedre å velge og hvordan man skal plante. Umiddelbart vil jeg reservere meg for at jeg bare vil gi en beskrivelse av de varianter og hybrider som vi vanligvis dyrker på nettstedet vårt. Vi foretrekker å velge en rekke hvitkål til nederlandske hybrider, selv om vi også planter noen russiske varianter.

Av de tidlige modningshybridene viste Surprise F1 seg godt med en vekstsesong på 55-57 dager, et kålhode med en attraktiv lys farge, tett og veier opp til 1,5 kg. Delikate salater er laget av den, stubben er veldig liten. Kålhodet setter seg veldig raskt, men de sier, i marken i mer enn tre uker etter modning, overlever den ikke, den sprekker. Vi har denne kål på en uke går til salater.

Parel F1 med en vekstsesong på 60 dager, et rundt kålhode, knallgrønt, beholder salgbarheten i marken i mer enn tre uker, litt dårligere enn Surprise i sin "salat" -smak, men i fersk kålsuppe er den utmerket. Det er usannsynlig at i Tyskland med slik kålsuppe i lang tid ville fortellingstellingen på den forlovede ha overlevd. Og seremonien var slik. Hvis jenta ville vite navnet på den forlovede, måtte hun ta en munnfull kålsuppe fra årets første kål og spyttet dem ut ved første kryss. Så må du vente på den første forbipasserende og spørre navnet hans, det var navnet på hennes forlovede.

Fra tidlige kålvarianter planter vi juni. Vanligvis, når den plantes med forfatterens frø av eliteklassen, rettferdiggjør denne sorten seg selv - den er veldig motstandsdyktig mot frost ned til -5 ° C, den er lite påvirket av kålflue. Veldig duftende kål i salater og fersk kålsuppe. Når frøplanter plantes i begynnelsen av mai, modnes det i det tredje tiåret av juni. Forfattere av sorten: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Fra midten av tidlige hybrider ble Bronco F1 foretrukket nederlandsk utvalg med en vekstsesong på 80 dager. Produktiv hybrid, avrundede kålhoder. Dekker blader med et tett kålhode som veier 4 kg. I felt kan den beholde presentasjonen i to måneder. Det som er viktig - det mister ikke salgbarhet med mangel på fuktighet. Motstandsdyktig mot sykdommer, uønskede faktorer. Den tidligste hybrid som kan gjæres.

Av midtsesongen er dette nederlandske hybrider, for eksempel Krautman F1. Svært pålitelig hybrid med en vekstsesong på 100 dager. Kålhodene er store, tette og veier opptil 8 kg. Det særegne ved denne hybriden er evnen til å tykke plantingen noe, hodets kvalitet og størrelse bevares. Ingen sprekker, noe av det beste for beising. Lagres i kjelleren i opptil 5-6 måneder.

Century F1 - i utseende og egenskaper, ligner på Krautman-hybrid, men motstandsdyktig mot fusarium. Orkanen F1 har god langvarig lagringskapasitet - opptil 7-8 måneder med en kort vekstsesong på 98 dager, motstandsdyktig mot fusarium. Egnet for gjæring. Kålhoder som veier 4-5 kg. Vi planter Slava 1305 fra innenlandske varianter, selv om denne sorten er lagret i to måneder, er den en av de beste innen saltkvaliteter. Kålhodene er runde, veier 3-5 kg, middels tetthet. Vanligvis er produkter fra forfatterens frø av eliteklassen av god kvalitet. Forfattere av sorten: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Av de senmodne hybridene har Amtrak F1 bevist seg godt på vår side med en vegetasjonsperiode på 145 dager. Den lagres hos oss fra høst til høst, den mest motstandsdyktige hybriden mot fusarium, tette kålhoder, vekt 3-5 kg.

Kilaton F1-hybrid er et reelt funn for de gartnere som ikke kan kvitte seg med kjølen i hagen, inkludert på torvjord. Vekstsesongen er 140 dager, vekten på hodet er 3-4 kg. Den har økt avkastning. Vakker grønn ekstern farge på kålhodet selv etter veldig lang lagring (12 måneder). Utmerket indre struktur på hodet, hybrid egnet for beising, høyeste kjølmotstand.

Les neste del. Praksisen med å dyrke hvitkål →