Perilla: Jordbruksteknologi, Stell, Varianter, Frø, Bruk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Den nye grønne Perilla-avlingen kommer til hagene våre fra Japan

Perilla er navnet på en grønn plante, ikke alle vet, og de færreste har prøvd saftige og duftende greener. I mellomtiden - forgjeves, fordi planten er veldig nyttig, og for alle, uten unntak, fordi den inneholder nesten alle makro- og mikroelementene som er nødvendige for en person, mange vitaminer og biologisk aktive stoffer.

Disse krydrede greenene kom til oss fra et så fjernt og samtidig nær oss Japan, hvor det er vanlig og har blitt dyrket i mange hundre år. Perilla i seg selv er en flerårig plante (fra labiate-familien). Derfor, etter å ha sådd et frø en gang, og i lang tid, glemme behovet for å skaffe nye frø, være fornøyd med det delikate grøntområdet, og når ofte en høyde på 60 centimeter.

Noen ganger brukes perilla også som en prydplante, fordi stilkene og bladene til denne planten er fargerike. De kan være grønne, rosa-lilla eller røde.

× Gartnerhåndbok Plantebarnehager Butikker med varer til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Generelt kan perilla erstatte mange andre planter, for eksempel gulrøtter - en anerkjent leder innen pro-vitamininnhold. Men perilla overgikk i denne forbindelse den - karoten i bladene opp til 8,7 mg%, og vitamin A - opp til 4800 mg%. I tillegg er bladene rike på mineraler og essensielle oljer.

Vanligvis dyrkes to former for perilla, som brukes til forskjellige formål: for produksjon av frø, hvorfra den essensielle oljen deretter oppnås, dyrkes Basil perilla, men Perilla of Nanking brukes til salater på grunn av tilstedeværelsen av krydret -smakede greener.

De rødbladede formene av perillaen er ikke bare i stand til å dekorere hagen, men de vil tilføre en mystisk sjarm til enhver tallerken, og takket være de store, rynkede og tørrberørte bladene er en slik perilla også egnet som et element for å skape et blomsteroppsett.

Når det gjelder variantene …

I Russland er det ikke så mange forskjellige perilla-varianter, og få mennesker vet om deres eksistens. Derfor bruker gartnere ofte japanske varianter, blant hvilke de mest populære er Aoshiso (grønnbladet) og Akashiso (rødbladet), som preges av stabile og høye utbytter av grønn masse.

Og selv om varianter av japansk utvalg fortsatt okkuperer en stor del av perilla-plantingen, er russiske varianter ikke verre. Blant dem er det spesielt interessante, for eksempel Rosinka-sorten, som preges av tidlig modenhet, kald motstand og en ganske lang vekstsesong - opptil 150 dager.

Litt mindre populært, men også ganske bra, er Memory of Covas-variasjonen; av alle dens egenskaper kan det skilles ut fantastisk tidlig modenhet.

Hva Perilla elsker

Mange elsker perilla, men hva elsker hun? Det viser seg at favorittjordene hennes er løse, men ikke sandete, som mange tror, men svært næringsrike.

Flerårig perilla dyrkes ikke for å få frø, men for ømme greener i en årlig kultur, og dyrker den med frøplanter. For dette brukes pottemetoden. Gitt at perillafrø spirer veldig sakte, må det utføres en rekke manipulasjoner før du sår dem. Den mest effektive av disse anses å være å suge frøene i vann i 48 timer. I dette tilfellet må du bytte vann hver tiende time.

Frø til frøplanter blir sådd i april-mai, vanligvis i esker med jordblanding. Så tykkere, så velg deretter de sterkeste skuddene og plant dem i bakken i et drivhus eller et filmdrivhus med en avstand på 20-30 centimeter mellom dem.

Rengjør snart

Du trenger ikke å vente lenge på den første høsten: så snart greenene dine begynner å blomstre, kan du begynne å kutte skuddene. Du må gjøre dette i en høyde på 10-12 centimeter fra bakken, eller du kan bare kutte av de grenene du liker. To slike kutt kan lages per sesong. Utbyttet av grønne blader, hvis skyld faktisk dyrkes perilla, avhenger av forholdene for dyrking og er omtrent 0,5-5 kilo per kvadratmeter hage.

× Oppslagstavle Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Å forlate er ikke veldig vanskelig

Og den består i å løsne jorden og i tide (når ugresset vokser) luke og, selvfølgelig, i periodisk vanning.

Gartnere kombinerer ofte forretning med glede, dyrker perilla for forbruk av blader og som dekorasjon for blomsteroppsatser. I dette tilfellet må tilberedningen av greener utføres før blomstring. Friske greener lagres ganske lenge - opptil en uke, spesielt godt plassert i en forseglet beholder i kjøleskapet, litt fuktig. Enhver beholder kan være, med unntak av plastposer, der bladene på perillaen kan råtne. Hvis du vil bevare perillen til neste høst, må den saltes.

For å så må man motta

Perillafrø kan fås på en ganske enkel måte å plante på nytt på kultur. For å gjøre dette, om høsten, velges de mest velutviklede plantene, transplanteres i blomsterpotter og plasseres på et varmt og lyst sted, for eksempel på en vinduskarm. Om vinteren blomstrer perilla som regel og produserer så frø.

Det er en annen måte du får frøene om sommeren. Men for dette må perilla begrense dagslys til 9-11 timer, fordi perilla er en kort dags plante. Etter å ha plassert plantene i potter, holdes de i lyset i ca 9 timer i tre uker, og deretter fjernes de i et mørkt rom. Hvis det ikke er noe slikt rom, kan du bare dekke til rekkverket med noe ugjennomsiktig materiale.

Hvorfor alle trøbbelene?

Og så har perillagrøntene en veldig behagelig og myk sitron eller anisaroma, den smaker veldig øm og saftig, som om den er lett pepper. Perilla konsumeres både fersk og saltet, syltet, brukes til å tilberede forskjellige sauser.

Tørre perillablader blir malt til pulver, som brukes som et aromatisk tilsetningsstoff til grønnsaks- og kjøttretter. Vanligvis varer dette pulveret veldig lenge, siden det brukes i veldig små mengder. For produksjon av en slik krydder er varianter med grønne blader passende. Men de rødbladede formene brukes som en integrert del av de fleste sylteagurk, og i tillegg gir de dem en behagelig farge.

I hjemlandet til perilla brukes rødbladede varianter til salting av stachis, som som et resultat får en vakker farge og behagelig aroma.

Perilla har også en helbredende effekt. Spesielt verdifulle er de fete og essensielle oljene som finnes i bladene og frøene. Avkok og infusjoner av frø og urter har en ganske sterk smertestillende og antiseptisk effekt, en beroligende effekt, spesielt for bronkitt, hoste, forkjølelse. Det brukes ofte som et diaphoretisk.

Perilla brukes også i kosmetikk, parfyme, spesielt i Japan, hvor ekstrakter og perillaolje er mye brukt, som har antiseptiske og betennelsesdempende effekter. Oljen hjelper til med å ta vare på problemhud, lindrer irritasjon og kløe, fukter og nærer huden. De hjelper til med å ta vare på kroppens hud, ansikt og avkok av perilla grønt, de nærer hudceller, har en antioksidant og oppvarmende effekt. Kremer og masker for ansiktshuden, sjampo tilberedes til og med på grunnlag av det naturlige materialet til perilla, og frøene brukes ofte i veldig delikate barnekosmetikk.