Hvordan Naturen Undersøkte Oss Forrige Sesong

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Hver sommer er en overraskelse …

Helt på begynnelsen av den siste sommersesongen utveksler vi, gartnere og gartnere, vanligvis meninger. Alle var enige om at det ikke var kald april, mai, det var ingen returfrost. Busker og urteaktige planter blomstret to uker tidligere. I begynnelsen av mai var jorden allerede moden for avlinger og planting.

Stikkelsbærbusker i hagen min er allerede 20-25 år gamle, de ga meg ikke store problemer før. Derfor var jeg ikke oppmerksom på dem om våren. Og plutselig ble den gamle russiske sorten dekket av pulveraktig mugg. Det var allerede for sent å bearbeide det med noe, siden bærene allerede var ganske store - og helt hvite av sykdommen. Jeg rykket opp med rota. Resten av buskene ble behandlet med soda (40 g per bøtte), ikke med såpe, som anbefalt, men med melk. Jeg helte det med øye. Så plukket jeg bær fra disse buskene.

Gartnerhåndbok

Plantebarnehager Varebutikker til sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Grønnsaker oppførte seg også utenfor esken forrige sesong. Imidlertid fikk jeg og alle gartnerne jeg kjenner en rik høst av grønnsaker, bær og frukt. Alle, med noen få unntak, er fornøyde med den siste sesongen: i et halvt år matet de familiene sine fra grønnsakshager og frukthager, og de gjorde så mange forberedelser at det ville være nok før den nye høsten.

Månens år er velsignet for gresskaravlinger

Tidligere, 2013, og dette var månens år, var den enkleste måten å få en høst av courgette, gresskar, agurker. Mine første agurker hadde vokst innen 31. mai - det var en hybrid av Grasshopper F1, og innen 15. juni var Siberian Luck-agurker klare. Jeg sådde dem 20. april, de bar deretter frukt i et drivhus til slutten av september.

Men gartnere kom til meg og klaget over at det i stedet for hunnblomster på deres agurkplanter bare er hannblomster. Dette skjer - de sådde sent, dagslyset ble langt, varmen sto, spesielt blant de som ikke ventilerte drivhusene tilstrekkelig.

Så det var en kjønnssvikt - fra kvinne til mann, men til høsten ble frukten av agurker forbedret. På en tomt ikke langt fra vår, dyrket en nabo agurker i det åpne felt. Siden det var varmt, la hun bare en film på sengene med agurker for natten, som holdt på de etablerte buene. Hun lukket ikke sidene. Og så kom uventede skadedyr frem: Jays plukket opp agurk eggstokkene i hagen. Men generelt var det ingen spesielle problemer med denne kulturen. Hvis noe skjedde, prøvde de å finne ut av det på stedet, identifiserte feil og eliminerte dem.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

Courgetten vokste av seg selv. De var nok til mat om sommeren, og om høsten var det en forsyning med frukt. Jeg har tre planter som utviklet og bar frukt på en komposthaug - margvarianter Kuand og Aeronaut. Jeg klarte å fylle på squashkaviar til vinteren. Familien vår elsker henne. Tidligere laget vi slik kaviar etter en oppskrift der grønnsakene først måtte stekes, nå steker vi dem. Her er hennes oppskrift:

For kaviar trenger du: 1 kg courgetter, 1 kg røde tomater, 0,5 kg søt rød pepper, 0,5 kg gulrøtter, 0,5 kg løk, 1 glass solsikkeolje, 1 ss. en skje salt, 0,5 kopper sukker, 1 ss. en skje med eddik på slutten av tilberedningen.

Alle grønnsaker må males i kjøttkvern med fint rist. Tilsett salt, sukker, smør. Sett på brann for å småkoke, rør av og til. Fra koketidspunktet, kok i 40-45 minutter (hvis tomatene er veldig saftige, vannige, må de først kokes separat). På slutten av tilberedningen tilsett 1 ss eddik. Overfør varme til steriliserte krukker, rull opp og pakk inn til de er helt avkjølt.

Jeg manglet krydderet i denne oppskriften, og jeg begynte å tilsette hvitløk, en skive paprika til den, reduserte gulrøttene litt og tilsatte courgette.

Gresskaret ordnet seg også forrige sesong, men jeg hadde flere spørsmål som jeg ennå ikke har funnet svar på. I løpet av treningen gikk jeg gjennom mange typer og varianter av gresskar. Det var nødvendig å stoppe ved ett, slik at det var mye karoten, og at det var søtt, og høsten slik at den modnet hver sommer, slik at den ikke skulle være liten og ikke stor. Og jeg valgte denne varianten - Tiny. I 2011 og 2012 var innhøstingen utmerket. Mange frukt modnet, gresskaret var søtt og oransje. Jeg husker å kutte det siste gresskaret i høsten 2012 i fjor sommer.

Det viste seg å være så søtt at man kanskje skulle tro - jeg helte sukker i grøten. Og den var så lys oransje at både grøt og pilaf var oransje. Alle husker at sommeren 2012 var veldig regnfull. Det var ingen kraftige regnvær i vårt område forrige sesong. Gresskarvariant Kroshka vokste godt, satte frukt. Det er på tide å høste. Vi telte 13 stykker. Vi var til og med bekymret: hvordan ta en slik avling fra dachaen? Men bare fire store gresskar ble fjernet, og resten begynte å falle av av en eller annen grunn, selv om vekten bare var 1-1,5 kilo.

Da jeg vannet grønnsakene, bekymret jeg meg ikke for gresskaret. Jeg har aldri vannet den på kompost, fordi den går ned til 5 meters dyp ved røttene. Og så falt fruktene av, tror jeg, denne gangen påvirket mangelen på fuktighet, fordi det ikke var regn. Og jeg hadde et spørsmål til. Da jeg begynte å kutte gresskaret for å ta halvparten av det til gartnerferien. Akk, det viste seg ikke å være oransje, men blekrosa. Jeg tok henne ikke engang med på ferien. Jeg så, og der på bordet med innhøstingen lå et kuttet gresskar, noen fra innhøstingen hans hadde med seg, og også bleke. På markedene der gartnere selger avlingene, så jeg også kutte gresskar.

Og de hadde ikke en lys farge. Så nå prøver jeg å forstå: hva påvirket innholdet av karoten i det, og hvorfor falt gresskarene mine av på bare 2-3 dager? Jeg tror at tørrheten i jorden påvirket her, men det var andre varme tørre årstider, men jeg så ikke et slikt fenomen da.

Mange avviser gresskar, men det er veldig velsmakende og sunt. Familien vår elsker gresskargrøt, men plov med gresskar uten kjøtt er spesielt populært.

Slik koker jeg det: Jeg kutter gresskaret i terninger, steker det i vegetabilsk olje, legger det i en bolle, det er et lag med hakket rå purre på toppen, deretter et annet rikelig lag med gulrøtter hakket på et grovt rivjern. Det er nødvendig å salt alt, pepper, tilsett laurbærblader, og hell deretter ris på toppen. Hell innholdet med vann slik at risen er helt dekket - og inn i ovnen.

Du kan lage søt pilaf med gresskar og purre. For ham må gresskaret også kuttes i terninger, stekes i vegetabilsk olje, dekkes med purre på toppen (før det må det også finhakkes, og deretter mørknes litt i en panne i smør). Legg tørket frukt på toppen av purren. Jeg bruker epler, pærer, kvede, sloe, rosiner. Hell kokende vann over tørket frukt for å dampe. Jeg tørker sloen og bruker den i stedet for plommer og kirsebær. På toppen av frukten sovner jeg med ris, fyller alt med vann der de tørkede fruktene ble dampet, og inn i ovnen.

Og gulrøttene skuffet ikke

Da jeg fremdeles var på nettstedet mitt, begynte gartnere å ringe meg og sa lykkelig: "Selv fikk jeg en gulrot", "Jeg fikk en gulrot til en fest for øynene!". Jeg bare smilte og svarte dem: "I år skal gulrøttene være slik." Jeg er sikker på at alle som sådde gulrøtter i bakken forrige sesong, der det fortsatt var tilførsel av fuktighet, ikke tapte. Så kom varmen, det var ingen frost, og gulrøttene begynte grovt å vokse. Sommeren var varm, og selv om gulrøtter regnes som en kaldbestandig avling, er de bedre i varmen. Så høsten var en suksess.

I hagearbeidet vårt har noen prøvd å så gulrøtter to ganger. Den første såingen så tidlig som mulig, og for vinteroppbevaring ble de sådd i juni-juli. Jeg husker at sommeren var kjølig og regnfull da. Tidligsåde gulrøtter er mellomstore, og sen høst er enda mindre. Og dette er forståelig: bakken har avkjølt seg for tidlig fra regnet, det er ingen mat for plantene, og det tilføres ikke varme til røttene. Vi prøvde å dekke avlingene ovenfra for å varme plantene litt, men dette hjalp ikke, fordi jorden allerede var avkjølt.

Jeg har ikke gjort slike eksperimenter, og det er klart at vekstsesongen kanskje ikke er nok for plantene. Selv om det i 2013-sesongen kan det ha vist seg å være en sen avling. Du trenger bare å huske: hvis gulrøttene ikke hadde nok vekstsesong, vil de under lagring spire.

Jeg planter gulrøtter hvert år det samme området. Men hvis hun i 2012 samlet en bøtte på 12 liter fra den, så i forrige sesong - allerede to slike bøtter. Varmt vær umiddelbart etter spiring spilte en rolle her.

I en av sesongene om høsten kom en gartner bort til meg og klaget over at hun ikke fikk gulrøtter. Og jeg vet at hun vokser kål utrolig: hvert kålhode, deretter 8-10 kilo, men gulrøtter mislyktes. Og i fjor viste gulrøttene hennes seg å være store, til og med, selv om hun tynnet ut avlingene bare en gang. Rotavlinger overfylt i rekker, bokstavelig talt klemmer hverandre ut. To faktorer har påvirket dette. For det første var det månens år, og for det andre var det varmt siden våren.

Forrige sesong så jeg hybrider og varianter av mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya og Nantes forbedret. Jeg prøvde News F1 hybrid for første gang, på posen ble det skrevet: "Hybriden er svært produktiv under alle værforhold, på alle typer jord." Og faktisk, røttene viste seg å være store, jevne, men været var utmerket.

Jeg har brukt Yaya F1 hybrid i flere år. Danner ikke veldig store rotavlinger, men jevn og vakker. Jeg har dyrket sorten Losinoostrovskaya i lang tid, men ikke hvert år. Noen ganger vokser jeg ikke en sesong eller to, og så kommer jeg tilbake til det igjen. I den våteste, kaldeste sommeren smaker denne gulroten bedre enn alle andre varianter. Og i forrige sesong viste hun seg å være enorm, vakker.

Rotavlinger av det forbedrede Nantes-sorten vokste også enormt, men ikke alle, noen av dem viste seg å være middels og små. Her avhenger alt ikke av jordbruksteknologi, men av kvaliteten på frøene, siden alle varianter av gulrøtter vokste på samme seng. Gartnere klager ofte over at frøene ikke har spiret, de må så på nytt. Jeg tester frøene for spiring hjemme, allerede før sesongen starter. For eksempel viste gulrøtter av Nantskaya-4-sorten fra SeDeK-landbruksfirmaet i fjor en spirerate på 30%, jeg sår ikke slike frø, men kast dem nådeløst.

Les hvordan naturen testet oss den siste sesongen. Del 2 →

Luiza Klimtseva, erfaren gartner