Vegetabilske Dietter For Forskjellige Sykdommer

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

← Les forrige del av artikkelen

Spis til helsen din. Del 8

Ved konstruksjonen av diettterapi for croupøs lungebetennelse, bronkopneumoni, ekssudativ pleuritt, suppurative prosesser i lungene, er det nødvendig å inkludere rå og kokte grønnsaker og spesielt gulrøtter med væske- og saltbegrensning i maten.

Det anbefales å bruke løvgrønnsaker av grønnsaksplanter for anemi på grunn av det relativt høye kobberinnholdet i den. Røtter inneholder mange cellemembraner som fremmer tarmmotilitet, derfor anbefales de for fordøyelses- og neurogen forstoppelse, og utbredelsen av alkaliske elementer bestemmer deres bruk i medisinsk ernæring som betennelsesdempende midler.

På grunn av den betydelige mengden kalium i rotvekster, brukes de i medisinsk ernæring for hjerte- og karsykdommer med sirkulasjonssvikt. Det er ganske mye jern i rødbeter og rutabager og kobolt i gulrøtter, noe som er viktig når man bygger et terapeutisk kosthold i tilfelle anemi. Tomater og eggplanter inneholder betydelige mengder jern (spesielt tomater) og kobber, så de er inkludert i dietter for å stimulere bloddannelsen.

Det høye innholdet av kalium i poteter med små mengder natrium forårsaker bruk i diettbehandling for sykdommer i nyrer og hjerte. Rå potetjuice brukes til å behandle magesår og gastritt, siden potetproteiner inneholder en pepsinhemmer. Grønnsaksjuice brukes som et naturlig koleretisk middel. Den sterkeste koleretiske effekten har sukkerroesaft i en mengde på 200 ml, etterfulgt av gulrot- og kåljuice. Når det gjelder styrken av dens innflytelse på å tømme galleblæren, nærmer 200 ml rødbetejuice seg virkningen av to rå eggeplommer - en av de kraftigste stimulatorene for galleblærens motorfunksjon.

Ved hyposekresjon og leversykeforhold i magen, anbefales det å bruke fortynnede grønnsaksjuice (1:10), siden de er ganske sterke årsaksmidler for magesekresjon, og samtidig, i motsetning til hele juice, ikke undertrykker aktiviteten til magesekken. juice.

Hele grønnsaksjuice har en nøytraliserende effekt på magesaft og reduserer dens proteolytiske aktivitet dramatisk. Hele grønnsaksjuice og spesielt potetjuice kan anbefales for halsbrann.

Med smittsomme sykdommer som influensa, betennelse i mandlene, skarlagensfeber, tyfus og andre, er det nyttig for pasienter å gi juice fra gulrøtter, kål og blomkål og frukt for å slukke tørsten og mette kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer.

For sykdommer i mage-tarmkanalen er juice fra gulrøtter, tomater, poteter, rødbeter, agurker effektive, kåljuice som inneholder anti-sår vitamin U er spesielt effektiv.

Ved hjerte- og karsykdommer er juice fra gulrøtter, paprika, blomkål, salat og andre grønnsaker nyttige. I dette tilfellet er spinat, surkål, selleri forbudt.

Smaken og strukturen til de fleste grønnsaker er mest fordelaktig ved enkel matlaging. Rå, kokte, bakte eller stuvede grønnsaker bør være en del av hver frokost, lunsj og middag, og jo mer jo bedre. Grønnsaker som ingen annen mat lar deg være kreativ, spesielt når du vil ha noe nytt og interessant. Det bør imidlertid huskes at grønnsaker ikke liker kompleksitet.

Den gamle greske filosofen Aristoteles sa at den rimelige ikke forfølger det som er hyggelig, men det som får ham ut av trøbbel. Regelmessig bruk av grønnsaker i mat hele året opprettholder helse og ytelse. Mangelen på vitaminer merkes spesielt om våren, når mengden ferske grønnsaker i dietten merkbart reduseres. Rå grønnsaker er mye rikere på vitaminer enn kokte og høstede grønnsaker i sommer-høstperioden. Sukker i grønnsaker gjæres under sylting og salting, og danner melkesyre, som beskytter maten mot å råtne. Melkesyre ødelegger også veggene til grønnsaker, noe som øker absorpsjonen av dem. Langvarig matlaging fører til ødeleggelse av noen av vitaminene; hurtigfrysing og tørking holder dem trygge. Det er lagt merke til at det ikke er vitamin B i surkål,vitamin C inneholder halvparten så mye, og karoten (provitamin A) - 10 ganger mindre enn fersk.

Beskyttende komponenter som salt, mel, stoffer som inneholder stivelse, dekstrin, fytoncider (løk, etc.) kan hemme oksidasjonen av vitamin C selv i nærvær av kobber. Når du tilbereder grønnsaksretter, anbefales det at du først legger disse produktene, og deretter grønnsakene. Menneskelig selektivitet i bruken av forskjellige planter i ernæring bestemmes av geografisk beliggenhet, smak, tradisjoner, genetisk og ervervet informasjon. Ikke rart de sier: "Hvem har hvilken smak: hvem elsker reddik, og hvem elsker vannmelon!" Men vår smak bestemmes oftest av produktets biologiske verdi, og vi må bestemme denne verdien ikke bare intuitivt, på det underbevisste nivået, men også først og fremst kompetent - på nivået med moderne vitenskap, for å forestille oss hva som utgjør den ernæringsmessige og biologiske verdien av tradisjonelle og mindre vanlige produkter,noen av dem kan kalles medisiner.

Selv de gamle vismennene hevdet at verken avholdenhet eller overdrivelse gir lykke. Hva du er i dag, og vil være om mange år, avhenger bare av hva du spiser. Hver del av kroppen din er bygd av mat - hår, øyne, tenner, bein, blod. Mange mennesker hører nå uttrykket: "Helsen vår er det vi spiser!" Hvor sant! Tross alt består til og med uttrykket i ansiktet av det du bruker til mat, fordi en sunn person er en lykkelig person.

Les serien

Eat for Health:

1. Næringsverdi av grønnsaker
2. Mineraler i grønnsaker og frukt som er essensielle for helsen
3. Hvilke vitaminer grønnsaker gir oss
4. Hvilke vitaminer grønnsaker gir oss. Fortsettelse
5. Vitamininnhold i plantefôr
6. Innholdet av vitaminer, enzymer, organiske syrer, phytoncider i grønnsaker
7. Verdien av grønnsaker i ernæringspleie, vegetabilske dietter
8. Vegetabilske dietter for forskjellige sykdommer