Varianter Og Dyrking Av Salat

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Ofte kommer andre gartnere til meg for hagearbeid. Og når alle spørsmålene har blitt diskutert, dreier samtalen seg ufrivillig til hagearbeidstemaer: om innhøstingen, om suksessene og skuffelsene i denne sesongen.

I den siste vanskelige sesongen, av en eller annen grunn, ble folk mest overrasket over nettstedet mitt av den ustabile innhøstingen av agurker og tomater (de sier, de gir alltid en stor innhøsting), heller ikke høsten av poteter (du planter den spiret og din land er mer fruktbart enn vårt), og heller ikke høst av epler og havtorn (du plantet dem mye tidligere enn oss), … men vakre salatbusker.

Og da kona hans kuttet dem en frodig salatbukett, sa mange at de ikke lyktes, eller de plantet det ikke i det hele tatt. Og hvorfor?

Tross alt har salat i Middelhavsregionen blitt dyrket siden antikken. Nå dyrkes den mye i alle land i verden, og er en av de viktigste tradisjonelle grønnsaksavlingene blant mange mennesker.

De helbredende egenskapene til salat har vært kjent i lang tid. Legene mener at hver person bør spise ca 3 kg salat per år. Den er rik på B-vitaminer, og når det gjelder innholdet av vitamin E og K, har den ingen likhet blant grønnsaker.

Det spesifikke stoffet i salaten - laktucin - har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer søvnen, senker blodtrykket og styrker veggene i blodårene.

Organiske syrer forhindrer opphopning av salt. Pektiner, folsyre stimulerer tarmene, eliminerer kolesterol fra kroppen. Salatjuice brukes til å behandle kronisk gastritt, magesår og duodenalsår.

Fysiologisk aktive stoffer, inkludert nesten alle nåværende kjente vitaminer i bladene, i kombinasjon med andre verdifulle komponenter, bidrar til å forbedre metabolismen, blodsammensetningen, normalisere funksjonen i mage-tarmkanalen og øke vitaliteten. Bruk av salat i det daglige kostholdet er et utmerket profylaktisk middel mot mange sykdommer: fedme, høyt blodtrykk, diabetes mellitus og forstyrrelser i vannsaltmetabolismen.

For matlaging fra salat brukes blader sammen med årer. Det er bedre å ikke bruke en stubbe (fortykket stamme), siden den alltid inneholder en betydelig høyere mengde nitrater sammenlignet med blader.

Den optimale lufttemperaturen for salat er 15-20 ° С; den vokser selv ved 5 ° C, men sakte. Det er frosthardt: unge planter tåler kortsiktig frost opp til -2 … -5 ° С, derfor blir de sådd tidligere enn reddiker, rødbeter og gulrøtter), fullformet - opp til -10 … -15 ° С, og etter tining beholder de sine kommersielle kvaliteter.

Salaten tilhører gruppen langdagsplanter. Med en økning i dagslys i juni begynner den å vokse raskere og akselererer ofte utviklingen og danner stengler. Den er lysfil, med mangel på lys, plantene er små, hodene på kål er løse. Et høyt utbytte og plantevekt på 300-500 g kan bare oppnås på fruktbare jordarter, ikke syrnet og rent for ugress.

For tidlig produksjon av ferske salatgrønnsaker, glassiserte drivhus og filmhus og de enkleste tilfluktsstedene i sengene brukes. Frøplanter klargjøres 30-35 dager før planlagt landingsdato. De beste resultatene oppnås når du bruker næringsbiter 5x5 cm. Frøplanter plantes i en avstand på 20x20 cm. Med et slikt næringsområde begynner høstingen 25-40 dager etter planting, avhengig av sortens tidlige modenhet.

På det åpne marken dyrkes salat ofte ved å så frø i bakken (1 g frø per 2-3 m2) eller det plantes frøplanter, noe som øker tidspunktet for innhøstingen betydelig. Med en hvilken som helst metode for dyrking av salat er fortykning uakseptabelt, siden det gir et lavere utbytte og er sterkt påvirket av sykdommer, spesielt råte. Utendørs og beskyttet grunnpleie består i å løsne radavstander. Den første utføres etter 5-8 dager, den siste - før du lukker radene. Løsning i tide eliminerer behovet for luking. Med tilstrekkelig dressing med organisk gjødsel for forrige avling eller vårjorddyrking, er det ikke nødvendig å kle på salaten. Bruk av nitrogengjødsel uten å analysere nitrogeninnholdet i jorden er upraktisk,da det kan føre til dannelse av et overskudd av nitrater og et overskudd av deres maksimalt tillatte mengde (2000-3000 mg per 1 kg grønn masse).

Hovedhemmeligheten med vellykket voksende salat i regionen vår er å så den så tidlig som mulig. Derfor kommer jeg det første tiåret i april og dekker midt hagl i drivhuset med svart film. Hvis det fortsatt er snø på den, så legger jeg den på snøen. To uker senere, avhengig av været (vanligvis 2-3 ti dager i april har vi solfylte dager), sår jeg 2 salatlinjer av hver sort. Jeg dekker med dekkmateriale; Jeg satte lave buer (10-12 cm) og la en film på buene. I begynnelsen av mai dekker jeg hele drivhuset med en film, så fjerner jeg det fra buene, og bruker i stedet et dekkemateriale for å beskytte ikke bare mot tilbakevendende frost, men også mot en kraftig økning i temperaturen og fra mai-solen, hvis Jeg er ikke på dachaen.

15.-20. Mai planter jeg tomater i drivhuset, og mellom dem - salatbusker (med en stor jordklump). Jeg planter den resterende salaten på vestsiden av drivhuset og dekker den med seks liters vannflasker (jeg kuttet av bunnen ved flaskene og skrur ut korkene om dagen, hvis jeg er på dachaen).

Vi bruker salat med nesten alle retter. Om morgenen - et lag mellom komponentene i sandwichen; til lunsj og middag - i salater, supper, tilbehør, tilsetningsstoffer; til en ettermiddagsmatbit - med cottage cheese osv. Hvis du har dyrket en salat, og familiemedlemmer ikke respekterer den, begynner du med små doser av den i blandinger. Så er jeg sikker på at alle vil bli vant til det og vil bli overrasket når han ikke er på bordet.

Nå om variantene. Planter minst 5-6 varianter. Se etter salaten din: i henhold til din smak, i henhold til knase, i henhold til holdbarhet og vekst på nettstedet ditt. Men to av dem må være konstant - dette er ballett og spenning. I dag er dette, etter min mening, de beste variantene i regionen vår. På bildet jeg har i øverste rad fra venstre til høyre: Ballett, Lollo Rossa, Emerald. Nederste rad: Spenning og Ross Vella. Det var også en engelsk variant Curly Surprise, men på tidspunktet for skyting hadde den allerede blitt spist, siden få planter hadde vokst opp.

Ross Vell-salaten er interessant - små rosetter av en interessant farge, skyter ikke og står nesten til høsten langs stien. Dekorert sporet ikke verre enn vertene. Smaken er helt annerledes enn smaken av Ballet eller Gambling - den har en spesifikk bitterhet. Men kanskje noen vil like det - eksperimentere gjerne. Denne sesongen vil jeg prøve gyngesalaten Batavka og den løvrike Simpson, jeg lurer på, hva om de vil erstatte mine favorittvarianter av Azart og Ballet?