Medisinske Egenskaper Til Forskjellige Løk

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Litt historie

Disse verdifulle grønnsakene er i høy etterspørsel. De inneholder en stor mengde vitaminer, phytoncider og andre stoffer som er livsviktige for mennesker.

Under det generelle navnet "løk" danner urteaktige planter en saftig underjordisk del - en pære - og en urteaktig overjordisk del - en "fjær".

Dessverre, under forholdene i Nordvest-Russland, lykkes ikke denne populære kulturen alltid; en av årsakene er utilstrekkelig kunnskap om dets biologi, samt den svake formidlingen av den rikeste erfaringen akkumulert av gartnere i de nordlige regionene gjennom en århundrer gammel historie. Når du dyrker løk, er det også nødvendig å ta hensyn til jord, klima, varianter, tilberedning av frø, stell, høsting og lagring av plantemateriale.

Løk (slekten Allium L.) tilhører løkfamilien (Alliaceae L.). Det er over 300 arter av løk, mer enn 200 vokser på territoriet til Russland og nabolandene. De mest utbredte er: løk - Allium cepa L., purre - Allium porrum L., sjalottløk - Allium ascalonicum L., batun - Allium fistulosum L., flerlags - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., duftende - Allium odorum L., snegle - Allium nutans L. og Altai Allium altaicum Pall.

Gartnerveiledning

Planteskoler Barnevarer for sommerhytter Landskapsdesignstudioer

Mer enn 4000 f. Kr. løk ble dyrket i Sentral-Asia. Derfra, gjennom Iran, kom han til Egypt, som det fremgår av inskripsjonene på platene til de egyptiske pyramidene og bilder på gamle monumenter. I flere århundrer f. Kr. ble den dyrket i det antikke Hellas, hvor det på den tiden var kjent mer enn en sort. Så kom baugen til Roma, og deretter til Vest-Europa. Det trengte inn i Sentral-Europa i det 5.-6. Århundre e. Kr. e. I Russland dukket løk opp i XII-XIII århundrer.

Under påvirkning av de spesifikke forholdene til individuelle naturhistoriske regioner, særegenheter ved dyrking og seleksjon utført av befolkningen, oppstod lokale varianter i Vest-Europa: Erfurt, Nürnberg, Strassburg, Holland, Varshavsky, spanske og lokale russiske varianter: Bessonovsky, Vishensky, Myachkovsky, Strigunovsky og andre.

I Russland ble løk mest brukt av de fattige. Kjent chowder av brød og løk med tilsetning av vegetabilsk olje - "tyurya". Det er ikke for ingenting det gamle ordtaket sier "God mat er brød og en løk."

Det er kjent hvor dyrt buen ble verdsatt under korstogene. På den tiden ble pærer antatt å beskytte soldater mot piler, klynger og sverd. Riddere, kledd i rustning av stål, hadde talismaner på brystet - vanlig løk. Alexander den store la merke til at baugen øker motet til soldatene, og beordret å gi dem en løk før slaget. Løk har alltid vært verdifullt. I 1250 byttet franskmennene sine fangne landsmenn fra Saracens til en pris på … 8 pærer per person.

Oppslagstavle

Kattunger til salgs Valper til salgs Hester til salgs

De helbredende egenskapene til løk

I lang tid har løk vært kjent for sine medisinske egenskaper. De østlige folkene hadde til og med et ordtak "Bøy deg, i dine armer går hver sykdom!" Dette bekreftes av russiske ordtak: "Løk - fra syv plager" og andre. Det ble lagt merke til at hvis du binder baugen i fletter og holder dem ikke i sents, men på sengene, vil luften i dem alltid være frisk og ren. Det er grunnen til at i landsbyhyttene fortsatt henger kranser med buer på veggene. Imidlertid har det alltid vært vanskelig å popularisere løk på grunn av den spesifikke lukten som vedvarer i munnen. Det er en ting å ha en amulett rundt halsen, en annen ting å spise en bue. Mange fremtredende borgere anså det som uanstendig å spise det på grunn av den vedvarende lukten. For å fornærme en person var det nok å si at han spiste løk.

Lignende problemer oppstår fortsatt. Hvis lukten av løk er ubehagelig for deg, prøv å bruke dem i finhakket form, dryss dem på første og andre kurs. Etter å ha spist løk, skyll munnen med varmt vann, tilsett litt tennereliksir i vannet, eller børst tennene. Du kan spise persilleblader eller valnøtter for å unngå dårlig lukt av løk.

Løk spises som krydder til forskjellige retter. På grunn av sin spesifikke lukt og smak stimulerer den appetitten og forbedrer fordøyelsen. Løk inneholder sukker - fruktose, sukrose, maltose, polysakkarider, - inulin, proteiner, vitaminer - C, B1, B2, B6, E, K, - karoten, pantotensyre, enzymer, saponiner, mineralsalter, essensiell olje, cykloallin, kaempferol. Kroppens daglige behov for vitamin C oppfylles fullt ut med 80-100 g grønne løk.

Bladene og pærene inneholder svovelholdige forbindelser (og det er flere av dem i krydret varianter), jod, sitronsyre og eplesyre. En vandig infusjon av løkvekter er et konsentrat av vitamin PP, som har en terapeutisk effekt ved hypertensjon, aterosklerose. Det forbedrer hjertefunksjonen, har en vanndrivende effekt, stimulerer den sekretoriske aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Fargestoffet av tørre løkskalaer - ifølge noen rapporter kan quercetin forsinke utviklingen av svulster. Det styrker blodårene, gjør dem elastiske, gjennomtrengelige. Å fargelegge buljong med en ikke-skrelt løk er ikke bare estetisk.

Løkfytoncider har en skadelig virkning på dysenteri, difteri, tuberkelbasiller, streptokokker og andre mikroorganismer. Fra løk oppnås medisiner som brukes til kolitt, tarmatony og andre sykdommer. En betydelig mengde mineralsalter i løk bidrar til normaliseringen av vannsaltmetabolismen i kroppen. Du må imidlertid vite at i tilfelle sykdommer i nyrene, leveren, magesåret, hjertet, må forbruket av løk minimeres.

Løk som medisin, spesielt i kombinasjon med honning, ble brukt mot alvorlig hoste selv på Hippokrates tid (for rundt 2,5 tusen år siden).

For de fleste av oss er løk det første hjemmemediet vi henvender oss til når vi får forkjølelse eller influensa. Løkgrøt er en god kur mot forkjølelse. Det hjelper godt med betennelse i mandlene, bruk av løkgrøt med revne epler inni. Rå løk med honning og moste friske epler er bra for sår hals. Bronkitt, ledsaget av tørr hoste med vanskelig sputum, kan behandles med revet løk og honning, tatt i like store mengder.

Ta blandingen en spiseskje 4 ganger om dagen før måltider. Innånding mister ikke sin betydning - innånding av de flyktige delene av essensiell olje av knuste pærer. Det hjelper med angina, hoste. Løkjuice kokt med sukker eller honning er bra for hoste. Fersk løkjuice er et godt sårhelende middel for purulente, langvarige sår og sår. De er smurt med sår på munnslimhinnen.

Løk kan brukes som hjemmemedisiner for ormer. For å gjøre dette anbefales det å spise 2-3 mellomstore løk på tom mage eller hell en løk med et glass varmt vann og la stå i 7-8 timer. Ta en halv kopp infusjon på tom mage. Behandlingsforløpet er 3-4 dager. Løk, bakt i deig eller kokt i melk, brukes hjemme i form av kompresser for byller og byller. Det fremmer modning og utslipp av pus. Frisk revet løk helbreder blåmerker. Gni hodet med løkjuice (1-2 ganger i uken, 2-3 ss) for å styrke håret. Etter smøring anbefales det å binde hodet med et lommetørkle i 1-2 timer, og deretter vaske det med såpe eller sjampo. Håret blir mykt, silkeaktig og får en sunn glans.

Løk brukes også til å forhindre rynker i ansiktet og fjerne de som allerede har dukket opp. Du kan fjerne fregner med løksaft. Løk kuttet i kiler og påført pannen og templene lindrer hodepine. Rå løk, konsumert i ganske betydelige mengder, skaper en god lyd og sunn søvn. Rå løkgrøt med epler og honning tas oralt daglig for svak blære.

• Del 1. Historie og bruk av løk til medisinske formål
• Del 2. Helbredende egenskaper av flerårige løk
• Del 3. Medisinske egenskaper av vill hvitløk og kantete løk