Helbredende Egenskaper Til Ginseng, Voksende Ginseng I Henhold Til Teknologien Til Gartneren Shestakov

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Ginseng - "root-man"

En flerårig plante som tilhører Panax botaniske slekt (helbredende) - Araliev-familien. Siden 1978 har denne arten blitt inkludert i Sovjetunionens røde bok som truet. I mange århundrer har ginsengrot vært kjent i alle land i Fjernøsten. Han er kreditert med helbredende egenskaper. Anlegget har en stimulerende, tonisk og adaptogen effekt på fysisk og mental utmattelse, forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet, hypofunksjon i gonader, neurasthenia, etter å ha lidd utarmende sykdommer.

Slekten til ginseng inkluderer seks typer - "brødre". I Nord-Amerika og Canada bor den sjeldneste trebladede Panax og også fembladede Panax, i India og Kina - japansk Panax. Men bare på Russlands territorium - i Fjernøsten og noen steder i Korea og i visse regioner i Kina - vokser ginseng selv, eller Panax ginseng, den mest helbredende og sannsynligvis derfor den mest berømte av alle Panax-brødrene.

Ginseng har en saftig taproot, og produserer vanligvis en luftstamme med en krøyke på 4-5 blader øverst. Det er klassifisert som en flerårig urt. Dette betyr at den overjordiske delen av planten visner og dør av om vinteren. De underjordiske delene kan vare i flere tiår, og nye stilker, blader, blomster og frø utvikler seg hvert år. En slik regelmessig endring av luftdelen forekommer i de fleste flerårige gress. Dette er ikke nødvendig for ginseng. Den skiller seg fra andre stauder ved sin fantastiske evne til "skjult" liv, den kan "sove" i årevis og ikke gi overjordiske skudd. Dette er hans livsstil.

Alle typer planter kjemper for deres eksistens på forskjellige måter: noen kompenserer for tapet ved uhyrlig fruktbarhet, andre er i stand til å reprodusere på forskjellige måter, og atter andre er bevæpnet med torner og torner. Ginseng foretrekker å vente på ugunstige forhold under jorden, enn å delta i en åpen livskonkurranse med andre arter.

Ginseng formeres av frø. Men originalen til hans frø ligger i det faktum at embryoet hans er ekstremt lite og ikke så utviklet at han kan spire den første våren etter overvintring. Dette frøet krever en ekstra modningsperiode i jorden. I sin utvikling følger ginseng den eldgamle pålitelige regelen om "festina tape" - skynd deg sakte. Under de gunstigste omstendighetene våkner frøet tidligst to år i jorden. Og noen frø begynner å vokse etter 3-4 år. Likevel, såing av frøene til den funnet ginsengplanten "i hullet", dvs. i stedet for den gravde roten, har lenge vært ansett som den hellige plikten til rhizomet (samler av røttene til medisinske urter).

Ginsengfrø er små, grove runder med grovt skall. Det er nysgjerrig at jo eldre og større planten er, desto større blir størrelsen på frøene. De spirer etter to eller flere overvintringer om våren, i midten av mai, ved en temperatur på 10-12 grader, og jordfuktigheten bør ikke overstige 5-10%. Hvis det er mer enn 25%, vil ikke frøene spire.

I det første året av sitt liv dannes ikke stammen av ginseng, den erstattes av en petiole, hvor et lite tredelt blad blomstrer, på størrelse med en fyrstikk. Det ville aldri engang forekomme for mange at denne elendige planten vil bli en dyrebar livsrot om 20 år. Hvis alt går bra, vil en rett tynn stilk etter den tredje overvintringen frygtsomt strekke seg ut fra under bakken. Den vokser ekstremt sakte: om sommeren når den bare størrelsen på kålplanter. Avhengig av forholdene utvikler det seg et eller to blad med fem fingre på skuddet, noe som burde være tilfelle for ekte ginseng. Midtbladet er lengre, de to neste sidene er litt kortere og de to ytre er de korteste. Det tredje bladet vises vanligvis i 13-15 år av plantelivet. Ginseng med seks og syv blader er et sjeldent fenomen.

Men alderen på en plante er vanskelig å bedømme bare etter antall blader. Her er det nødvendig å ta hensyn til både høyden på planten og antall og størrelse på fruktene. Full modning av planten, som kommer til uttrykk i dannelsen av blomster og frukt, forekommer vanligvis ikke tidligere enn 8-10 vegetasjon. Men det er nødvendig å gjøre korreksjoner for årene med "dvalemodus" av planten, når den ikke vises på overflaten i det hele tatt. Dermed blir modning noen ganger forsinket opp til 20 år. Så under gunstige omstendigheter stikker en rett tynn pedunkel ut fra midten av kransen for 8-10 vegetasjon, som er 1,5-2 ganger kortere enn stammen. Den totale plantehøyden når 40-60 cm. En ganske kompakt umbellate blomsterstand med 10-15 blomster dannes på toppen av peduncle.

Ginseng blomstrer fra andre halvdel av juni, på nivået av den biologiske arten, blomstringen varer 20-30 dager, og i et enkelt eksemplar - en til to uker. Jo eldre planten er, desto flere blomster dannes og derfor mer frukt. Ginsengblomster med gulgrønn farge gleder ikke øyet med sin skjønnhet og er ikke imponerende i størrelse, men de utstråler en svak honningslukt.

Etter den første blomstringen dannes bare 2-3 frukter, i det andre året - 6-10 frukter, som hver inneholder 1-2 frøfrø. Under spesielt gunstige forhold kan en plante gi opptil 70-80 frukter, derav opptil 160 frø. Full modning av fruktene skjer i august - begynnelsen av september. Søk og høsting av ginseng er vanligvis tidsbestemt til denne tiden.

Planten med blodrøde bærlignende frukter er lettere å få øye på i skyggefulle steder, og selve roten får full styrke. De knallrøde fruktene tiltrekker fugler som ivrig spiser dem. Dette er en av metodene for reproduksjon av ginseng: dette er hvordan frøene spres bort fra fødestedet.

En annen måte er selvsåing. Den romlige effektiviteten er lav, ettersom fruktene faller i en dyng til bakken nær moderplanten. Hvis disse fruktene ikke blir spist av mus eller chipmunks, kan det etter noen år vises gruppeskudd av ginseng på dette stedet.

Hvis strukturen til den overjordiske delen av ginseng til en viss grad er av samme type, er dens underjordiske del veldig variert. Oversatt fra kinesisk betyr ginseng "rotmann". Navnet ble gitt for en viss likhet med roten til en menneskelig skikkelse. I en fullformet åtte år gammel plante skiller en nakke seg ut i den underjordiske delen - en tynn del av et sylindrisk jordstengel, tett dekket med arr fra fallne stilker, utvidet ovenfra og danner et hode. En fusiform hovedrot avgår fra nakken, kroppen er den mest massive delen (opptil 20 cm lang), i den nedre delen forgrener den seg i to prosesser som danner "ben". Fra kroppen kan det forgrene seg, som kalles hoved - "hender", og de som beveger seg bort fra rhizomet - nakken - tillegg.

Blant alle deler av roten er "kroppen" spesielt verdsatt, derfor er størrelsen og vekten grunnlaget for vareklassifiseringen. Jo mer ginsengrot ligner en menneskelig skikkelse, jo mer verdifull er den. Rotfargen er gul-hvit. Lukten er spesifikk, smaken er søt, skarp, bitter når den tygges.

Etter at luftdelene dør av om høsten, krymper rotkroppen noe, den trekkes i bakken, og det dannes derfor en ringformet rynke på den. Ved "ringing" kan man bedømme antall aktive år med ginseng. I løpet av hvileårene dannes ikke rynker. I prinsippet forblir mønsteret”jo større og tyngre roten, jo eldre den er”. Gjennomsnittsvekten på 20-25 år gamle røtter overstiger vanligvis ikke 30 gram. Men i 1953 studerte og tegnet IV Grushevitsky en rot som veide 390 gram, i hvilken alder han bestemte seg for 400 år.

Utvinning av ginsengrot har lenge vært ansett som lønnsomt, men ikke lett. Suksess her ble sikret av kunnskap, erfaring, utholdenhet og i stor grad lykke. Roten ble verdsatt utrolig dyrt. I henhold til informasjonen som er kommet ned til oss, ble det i noen år betalt ti vekter av gull for hver vekt av roten. Referanseboken World Resources of Useful Plants, utgitt av Leningrad-avdelingen av Nauka Publishing House i 1969, sier at ginseng ble "verdsatt 18 ganger mer enn gull til 1800-tallet." V. K. Arseniev skrev i 1925 at en vekt ginseng var verdt 250 vekt sølv.

Hvor kunne denne mirakleroten bli funnet? Selvfølgelig trenger ginsengplanten sollys, men bare diffust lys. Han er skygge-tolerant, men ikke skygge-elskende. Et annet viktig krav til ginseng er en humusrik jord som lar fuktighet passere godt, og det er ingen vannlogging. Samtidig er det behov for høy luftfuktighet innen 80-90% for utviklingen av den overjordiske delen.

Den naturlige spiring av ville ginsengfrø er veldig lav - bare 5-10 prosent. Men takket være bruken av en spesiell teknologi for å forberede frø til såing, utviklet av en entusiastisk gartner Andrei Karpovich Shestakov, er det mulig å øke spiring av frø … Shestakov blandet de oppsamlede fruktene med ren sand, fuktet dem litt og holdt dem i en uke ved "gatetemperatur". Deretter vasket han fruktene med vann, og frøene som ble frigjort fra massen, ble plassert på et brett, tørket og hellet i en spesiell eske fylt med godt kalsinert sand og blandet forsiktig. Boksen var tett lukket fra mus, satt i et hull på opptil en halv meter dypt og kastet jord som han tampet godt. Frøene var i denne tilstanden i 14 måneder - fra august i år til oktober neste. I løpet av denne tiden modnet de, eller gjennomgikk stratifisering i moderne form.

Hver måned, med unntak av vinteren, ble kassene gravd, hvert frø så gjennom. Syke og skadede frø ble fjernet, resten ble blandet med sand igjen, om nødvendig, fuktet og begravet. Som et resultat kom bare 2% av frøene ut av kontrollboksen, som aldri ble gravd opp eller undersøkt, mens resten tørket opp eller døde. Fra frøene til eksperimentkassene, som ble gravd og fuktet, steg gjennomsnittet 70-72%. Dermed ble det funnet en måte å øke spiring betydelig, og dette var allerede det første trinnet for å temme skogen usosial.

Jord for såingShestakov kokte også veldig nøye. I begynnelsen av august ble stedet gravd på en spade bajonett, ødelagte jordklumper og ugress ble fjernet. I midten av september ble gjødsel introdusert, som grunnlag var torvkompost. Den ble forberedt på forhånd og holdt i en spesiell grop i et helt år. Ryggene ble tilberedt med en bredde på en meter, en høyde på 30 cm, behandlet med en formalinoppløsning og laget rader, mellom hvilke det var igjen en palme-bred avstand. En uke før såing, tidlig i oktober, ble det åpnet en frøeske. De ble vasket fra sanden med vann og sprayet med en svak løsning av kaliumpermanganat. Så ble frøene luftet, alltid i skyggen. De ble sådd en om gangen i hull 3-4 cm dype i en avstand fra en fyrstikkeske fra hverandre, lett tampet og vannet jorden. Så ble det strøet med halm, støv eller tørre blader. Skudd begynte å dukke opp i mai. De var dekket med polyetylen fra tidlig vårfrost. Og om sommeren luker og skyggelegger plantene for direkte sollys.

For å forhindre sykdommer ble unge planter sprayet med en løsning av kaliumpermanganat. Spesielt nøye var det nødvendig å overvåke sengenes renhet, fuktighet og lys. Hvis alt var i orden, dukket det i juli opp et tredelt blad av planten - underår. Det er ingen stamme i det hele tatt, den ble erstattet av en liten stamme.

Shestakov transplanterte to år gamle røtter til et permanent bosted i et spesielt forberedt bed, der planten får et fôringsområde på 30 x 30 cm. På forhånd ble hver rot sett, pasientene ble kastet. Sengen med transplanterte røtter var lett vannet, mulket og dekket med grangrener for vinteren. Vårplanter er lite samarbeidsvillige. I midten av mai dukker det opp en, sjeldnere to, femfingret blader. Så strekker pedunkelen seg oppover.

Tre år gammel ginseng i kultur produserer 20-30 frukter, hvor 25-40 frø. Dette er mye mer enn fruktbarheten til de vilde plantene.

I andre halvdel av oktober dør luftdelene av planten helt. Når du dyrker ginseng i det åpne felt, er avkastningen flere ganger større enn i naturen.

Seks-syv år gamle røtter, dyrket av Shestakov, veide opp til 90 g. Ginseng nådde ikke alltid denne vekten i naturen i en alder av 40-50 eller til og med 100 år.

Nylig, takket være forbedrede teknikker, har det vært mulig å dyrke ginseng 200-300 ganger raskere enn den vokser i naturen. Å få 200 år gammel ginseng på ett år har blitt en realitet! Siden slutten av 1800-tallet har ginseng blitt dyrket i Korea, og senere i Nordøst-Kina og Japan. Siden 30-tallet har den blitt dyrket og beskyttet i reservatene "Ussuriysky oppkalt etter VL Komarov" og "Kedrovaya Pad". Den dyrkes i GBS RAS og på den sibiriske ZOS VILR.

I dag har de lært å dyrke ginseng fra vevskultur - "in vitro". Mennesket fikk makt over ginseng og ga det et nytt liv.