Oppskrifter På Originale Vusny Retter

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Etter nyttårsferien, med sine støyende, rikholdige høytider, begynner de å trekke mot enkel næringsrik mat som hjelper til med å gjenopprette styrke og helse. Vi gjør oppmerksomheten til leserne våre om flere oppskrifter på originale retter, bevist med mange års praksis.

Solyanka "Vær sunn!"

For å tilberede denne retten er følgende produkter nødvendig: kjøtt - kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, kalkun - hvilken som helst etter din smak, gulrøtter, løk, syltede agurker, tomatpuré (helst iransk), oliven med frø, persille, pepparkorn, salt smak.

Kok et kjøttstykke i en kjele til det er mørt, fjern det fra buljongen, skille det fra beinene, kutt i biter. Sauter løkene med revne gulrøtter, tilsett buljongen. Skjær potetene i strimler, tilsett buljongen. Kok en brez (agurker med tomatpuré) - fjern skinnet fra de syltede agurkene og fjern de store kornene fra kjernen (hvis noen), finhakk agurkene og krydre dem i en liten mengde vegetabilsk olje (luktfri), og tilsett deretter tomatpuré og surr sakte opp til blandingen får en viss konsistens. Tilsett brosjetten på slutten av tilberedningen med oliven og hakket kjøtt, tilsett også hakket persille og pepper, salt etter smak.

Av samme prinsipp kan du lage sopp og fisk.

For soppfisk kan du bruke saltet sopp eller champignon (fersk eller frossen), til fiskesuppe, både fersk fisk og hermetisk fisk (saury, sild, etc.)

Stew laks med grønnsaker

Nødvendige produkter: poteter, gulrøtter, løk, paprika, laksekartong, champignon (frossen eller fersk), persille, salt, pepper, etter smak.

Skjær grønnsakene i terninger, ha i en gryte eller kasserolle, hell over vann (vannet skal dekke grønnsakene lett, tilsett salt, pepper, hakkede champignoner (med en hastighet på 100 g champignons per 300 g laks) og la det surre. Til slutt tilsett laksen og hakkede greener. Når vannet fordamper - er parabolen klar.

Eventuelt kan du legge syltede agurker til denne retten, revet gjennom et rivjern på slutten av stewing.

Julienne med saltet sopp

Skjær de skrelte potetene i terninger, bland med majones og legg på et ferdig oljet bakepapir eller skillet.

Finhakk de saltede soppene og surr med løk skåret i halve ringer (helst mindre løk), tilsett majones, bland og ha på potetene. Dryss med revet ost på toppen og legg i ovnen for baking.

Fylte poteter

Velg store knoller, vask, form potetene til en sylinder. På den ene siden lager du et stort hakk - det vil være et lokk. Stek sylindrene i varm olje til en vakker gyldenrød farge, kok deretter i ovnen til de er møre. Fjern lokkene fra varme poteter. Ta ut innholdet av potetene med en liten skje - du får kopper med en tykkelse på 1 cm. Lag potetmos fra de fjernede potetene, tilsett smør og eggeplommer. Ha litt av potetmosen i potetkoppene, og fyll resten av volumet med sopp stekt med løk (du kan også bruke tørkede sopper, som du trenger å koke dem for, hogge fint og steke med løk). Drypp med rømme, dryss med revet ost, bake i ovnen.

Bestemors oppskrifter

Sur kålsuppe

Du trenger 500-600 g svinekjøtt med fett, surkål, en middels gulrot, et stort løkhode, et par mellomstore poteter.

Ha kål og vasket kjøtt i en tre-liters kasserolle, tilsett vann og kok.

Fjern det ferdige kjøttet fra pannen, fjern beinene og skjær i biter. Riv gulrøttene, skjær løken i halve ringer, legg den i en kasserolle med poteter skåret i strimler 20 minutter før matlagingen er ferdig (du kan koke hele poteter, og deretter male dem med en pistol og legge dem tilbake i suppen.), tilsett laurbærblader, pepper, salt etter smak og kjøtt.

Hjemmestil stekt

For å tilberede denne retten trenger vi små poteter, svinekjøtt med fett, store gulrøtter og løk, løvblad, pepperkorn, salt.

Skrell potetene, skjær i to deler og stek hver skive på begge sider i en varm stekepanne i olje til gyldenrød skorpe. Ha de stekte potetene i en grytepanne eller kasserolle. Skjær deretter gulrøttene i skiver, og løkene i halve ringer og stek i olje, og legg dem på potetene. Stek svinekjøttet til det er gyldenbrunt og legg på toppen. I kjelen der kjøttet ble stekt, hell vann, rør, kok opp og hell i en lapp, tilsett laurbærblad, pepper, salt etter smak, bland alt og la det møre til det er svakt på svak varme.

Rødbetsalat

Nødvendige produkter: rødbeter, egg, ost, hvitløk, majones.

Kok rødbeter, skrell, riv, tilsett eddik. Riv egg og ost på et grovt rivjern og tilsett rødbeter, press ut noen fedd hvitløk med en knuser, tilsett majones og bland.

Sild i fyllet

Nødvendige produkter: stor sild, tre mellomstore poteter, to små løk.

Skrell silda, atskilt fra bein og skjær i skiver på 2 cm tykke, kok potetene i uniformen, skrell og skjær i tynne skiver, skjær løken i ringer. Legg hakkede poteter på bunnen av sildemakeren, legg silda på den, legg løkringer på toppen.

For å forberede fyllet trenger vi vegetabilsk olje, sennep, eddik og sukker.

I en liten mengde teblad, fortynn en teskje sennep, tilsett litt granulert sukker, eddik og vegetabilsk olje. Bland alt dette grundig og hell over silda.