Jerusalem Artisjokk Oppskrift

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

"Afrikanske graters" en ny oppskrift på en vitaminrett

I familien vår i år har det kommet en helt ny (ennå ikke publisert) oppskrift, om ikke søt, med en søt smak av retten.

Litt historie. Jordskokk (jordpære) ble plantet på stedet langs gjerdet. I de første årene spiste de knollene hans med glede, men da de så ut som en overflod av kjente grønnsaker, sluttet de å spise dem, og selve planten ble igjen i landet som blomster. Og straks var det mus som om vinteren spiste jordskokk og samtidig liljer. Jeg måtte grave opp hele jordskokken i fjor høst - de plantet bagasjen tilbake, og de store knollene viste seg å være en bøtte "med en lysbilde."

Jeg må si at vi i flere år prøvde å dyrke rotselleri, men innhøstingen gikk ikke. Og i forrige sesong kom lykken endelig - selleri ble født. Gravde også opp en bøtte "med lysbilde". Har prøvd alle kjente oppskrifter. Etter vår mening er de designet for amatører. Men på en eller annen måte var vi ikke med på listen over disse amatørene. Så fikk min kone oss til å lese boka "Grønnsaker og frukt - nøkkelen til helse og lang levetid" før vi spiste.

Jeg anbefaler ikke inntrykkelige mennesker å lese denne boka hvis du ikke har rotselleri og jordskokk hjemme. Tross alt viser det seg at dette er et lager med helse og lang levetid, og det er ikke klart hvordan du fremdeles lever uten disse fantastiske grønnsakene. Som et resultat spiste vi "lysbilder" i begge bøttene, men da hjalp ikke boka heller. Da brukte min kone vår felles kjærlighet til potetpannekaker (poteter, slåss, potetpannekaker, rivjern).

Her er en oppskrift hun kom på:

1 volum rå poteter, 1 volum jordskokk, 0,5 volum selleri.

Alle grønnsakene blir vasket, renset og hakket (de som liker vanskeligheter kan rive).

Tilsett etter smak: løk, hvitløk, salt, pepper. Tilsett egg avhengig av volum. Hvis blandingen er tynn, kan du tilsette mel eller semulegryn (men det er bedre ikke, subtile kjennere vil føle det, og ekstra kalorier oppnås). Kona deres bakte i stekepanne.

Denne nye parabolen med jordskokk bør være varm - kona og barnebarnet elsker det med rømme, jeg foretrekker med smør - så kan du legge til mer hvitløk og pepper til min del. Disse pannekakene smaker som potetpannekaker, men de har en søtlig smak.

Barnebarnet kalte dem "afrikanske rivjern" - ifølge hennes begreper skal dette være smaken av pannekaker laget av afrikanske søtpoteter - søtpotet. Jeg har ikke prøvd søtpotet, men begge bøtter med jordskokk og selleri ble spist med appetitt, og hele stabburet med vitaminer og mikroelementer av disse grønnsakene ble ikke bortkastet.