Dyrker En Artisjokk I Hagen

2024 Forfatter: Sebastian Paterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 13:53

Denne deilige "tistelen"

En av slekten til flerårige urteaktige planter i Astrov-familien, artisjokken (Cynara scolymus L.) tilhører gruppen av vegetabilske delikatesser, som for eksempel asparges, scorzonera, sikori og tsikorny salat. Artisjokk er en plante med forgrenede stengler opp til to meter høye, blomstene er samlet i blomsterblomster som ikke kan åpnes - "kurver", dvs. kjøttfull beholder. "Grønnsaken" som brukes til mat er faktisk en uåpnet kurv med en fremtidig blomst, som i moden tilstand ligner en tistel som blomstrer i en vakker lilla eller blå farge.

Den inneholder: opptil 3% proteiner, opptil 11% karbohydrater, 4% vitamin C; karoten, vitamin B1, B2.

Blomster, hodekurver spises før og etter blomstring som en dessertgrønnsak, som asparges, som artisjokken har noen likhet med pikant og aroma. Den brukes rå, kokt og hermetisert. Av det store antallet varianter av utenlandsk utvalg, dyrkes to i vårt land - Violet Early og Laonsky. I tillegg dyrkes den innenlandske sorten Maikop-41. Artisjokken forplantes av frø eller rotsugere, ved å dele rhizomet.

Artisjokken vokser i 4-5 år, blomstrer vanligvis det andre året etter såing. Jeg la merke til denne planten på 50-tallet i forrige århundre. Så var det frø av utenlandsk utvalg på salg. I tillegg til de ovennevnte variantene av artisjokk, var det varianter med stumpe og kjøttfulle skalaer (kurver og beholdere), som så vidt jeg vet ikke er i salg nå. Dette er engelske tidliglilla og engelske tidliggrønne varianter. Og så var det den venetianske artisjokkvarianten, som jeg selv så prøvde å dyrke. Det var kurvene av denne sorten jeg prøvde for første gang og sørget for at dette virkelig er en veldig velsmakende grønnsak.

Artisjokk av forskjellige varianter og modifikasjoner dyrkes som følger.

Den første måten å dyrke artisjokk på

Hvis du bestemmer deg for å dyrke en artisjokk i vår nordvestlige sone fra frø som en årlig plante, må du få frøplanter. Frø blir sådd og pre-spiret i et varmt rom fra begynnelsen av februar i sagflis tilberedt for dette formålet. Så blir frøene som spirer, vernalisert (og siden det ikke var noen kjøleskap før, brukte vi is, dvs. la dem på is i 7-12 dager). Etter det ble frøene med spirer brunlige fra kulden plantet i potter, som ble plassert i et varmt rom, helst i et drivhus eller drivhus. Å ta vare på en artisjokk er vanlig: luke, løsne, vanne, spesielt først, og mottak av store kjøttfulle hodekurver det første året avhenger av plantens pleie og tilstand.

Artisjokken plantes i åpen mark i form av frøplanter etter at frosten har gått (svake matiner tolereres av artisjokkplanter).

I løpet av perioden med artisjokkdyrking de første årene utviklet jeg og brukte en annen landbruketeknikk som kompletterer og forbedrer graden av vernalisering - blomstringstimulering. For å gjøre dette utsatte jeg frøene for positive temperaturer og lav - "kunstig vinter". For å gjøre dette tok jeg tørre artisjokkfrø (tester ble også utført på frø av et eple, pære, kirsebær, plomme osv.) Og dynket dem i vann med en temperatur på + 40 ° C, og dyppet dem deretter i vann med en temperatur på ca + 2 ° C. Hele prosedyren ble gjentatt i fem minutter i hvert vann opptil ti ganger. Og så la jeg frøene til spiring i sagflis i et varmt rom.

For å øke stammen, sikre en økning i artisjokkens utbytte, utførte han ytterligere en agronomisk teknikk (han brukte den i mer enn 50 år på agurker, tomater, paprika, etc.), som består i tørking av planter før frukting. Jeg la merke til at en slik kunstig tørke påvirker stammen betydelig. Og jeg trengte det for å få flest mulig hoder den første sommeren. Derfor, før jeg plantet planten i det åpne bakken, prøvde jeg å bringe den til en viss sløvhet (men ikke å fullføre tørking av bladene). I slike tilfeller har visning effekt på tidlig stemming.

Den andre måten å dyrke en artisjokk på

For å oppnå en ytterligere høst av kjøttfulle, store kurver (større og kjøttfulle sammenlignet med hodene til det første dyrkingsåret), på høsten før frosten begynner, fjern plantene fra bakken, klipp av de ytre bladene, etterlater bare de sentrale unge bladene med røtter. Det er nødvendig å fjerne artisjokken i tørt vær, deres kjøttfulle røtter anbefales å lagres i hyllene i kjelleren. Jeg holdt dem på stedet i kasser - jernfat med en kapasitet på 250-300 liter, som ble begravet i bakken med ekstra isolasjon for vinteren.

Om våren når du planter røtter i bakken, kan du skjære dem i to eller tre deler, men slik at hver del har minst en levende nyre.

Da jeg plantet neste vår, tok jeg et bed med 8-10 artisjokkplanter 3 meter lange og 1 meter brede og plantet i to rader under en film på metallbuer omtrent en meter høye. Forsynte plantene ventilasjon, og da artisjokkstenglene vokste opp, for eksempel i juni, kuttet du filmen på stedet der de hvilte mot den, og fikk stilkene til å gå ut for å sikre normal utvikling og dannelse av blomsterhoder på disse stengler. Og hele rotsystemet var på dette tidspunktet varmt, forsynt med fuktighet, og næret godt den overjordiske delen.

Jorden for en artisjokk trenger gjødsling, dyrkes til en dybde på 30 cm, stedet skal ikke være fuktig, om mulig beskyttet mot vind, varmt og solbelyst, dette er en garanti for suksess. Jeg ønsker alle gartnere å prøve denne deilige grønnsaken. Jeg er sikker på at du ikke vil angre på innsatsen.